DB33 T 460.1-2003 无公害玉露茶 第1部分：栽培技术

55 备案号： 14779 江 省 地 方 标 准 2003 无公害玉露茶 第 1 部分：栽培技术 : 003布 2004施 浙江省质量技术监督局 发布 2003 I 前 言 460公害玉露茶系列标准按部分发布，分为三个部分： 第 1 部分 :栽培技术 第 2 部分 :加工 第 3 部分 :商品茶 本部分是 460第 1 部分， 本部分的附录 A 为资料性附录，附录 B 为规范性附录。 本部分由浙江省农业厅提出。 本部分起草单位：衢州市茶叶协会、衢州市衢江区大山茶叶有限公司、衢州市质量技术监督局衢江分局。 本部分主要起草人：江才红、郑雪良、杨银山。 2003 1 无公害玉露茶 1 范围 本部分规定了无公害玉露茶的建园规划、品种 选择、定植、树冠管理、土壤管理、营养管理、水分管理、冻害防治、病虫害综合防治、茶叶采摘等栽培管理技术要求。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 084 农田灌溉水质标准 农药合理使用准则 (一 ) 农药合理使用准则 (二 ) 农药合理使用准则 (三 ) 农药合理使用准则 (四 ) 农药合理使用准则 (五 ) 农药合理使用准则 (六 ) 农药合理使用准则 (七 ) 1767 茶树种苗 5569 农业植物调运检疫规程 52 土壤水分测定法 227 微生物肥料 393 绿色食品 农药使用准则 394 绿色食品 肥料使用准则 5020 无公害 食品 茶叶产地环境条件 3 建园规划 茶叶产地环境条件应符合 5020 的要求。 土壤呈酸性 (红壤或黄壤 ), 石灰岩发育成土，土壤含石灰 下。 山坡地或丘陵地，坡度 25o 以下。 开垦： 坡度 15o 以下平缓坡地直接开垦，翻垦深度 50上。 坡度 15o 以上坡地，按等高水平线筑梯地，梯面宽应在 上 ,然后开垦。 茶园四周营造防护林。主要道路、沟渠两边种植行道树，梯壁坎边种草。 建立完 善的农事活动档案，记载生产过程中如农药、肥料的使用情况及其他栽培管理措施。 4 品种选择 建无公害茶叶基地应选择适制玉露茶的无性系良种。苗木选择应符合 1767 和 5569 的规定。 茶园品种选择应注意不同抗性的搭配和早晚搭配。 2003 2 5 定植 植时间 季定植： 2 月中旬 3 月上旬。 季定植： 10 月下旬 11 月下旬。 定植密度 单条播：行距 150 距 30 丛茶苗 2 株 3 株，每公顷苗数 6 万株。 双条播：大行距 150 行距 40距 30 丛茶苗 2 株，每公顷基本苗数 6 万 基肥 茶行确定后，按茶行开种植沟，深 50 60 植沟内施足底肥，每公顷施栏肥或青草等有机肥 30t45t，加饼肥 t，磷肥 t，施后覆土，间隔一个月后种植。 种 根据种植规格，按规定的行株距开好移植沟或定植穴。最好是现开现载，保持沟（穴）内土壤湿润。 栽植茶苗时，一手扶直茶苗，一手将土填入沟（穴）中，逐层填土，层层压实，将土壤覆盖至不露须根时，用 手将茶苗轻轻一提，使茶苗根系自然舒展。然后再适当加细土压紧，随即浇足“定根水”，再在茶苗根部覆些松土。以栽到埋没根颈处为宜。 移栽定植后及时铺草覆盖，防旱保苗。覆盖材料可用茅草、柴禾、稻草、秸杆等，每公顷用量15t20t。 栽后定期检查成活情况，发现缺株，及时补齐。 6 树冠管理 定型修剪 定型修剪的对象是幼龄茶树，通过修剪，促进侧枝形成，培养骨架，塑造树型，为形成广阔的采摘面打下基础。 定型修剪分三次完成。修剪时间：第一次在茶苗移栽定植（晚 秋或早春）时进行，第二次在栽后第二年 2 月中下旬进行，第三次在定植后第三年 2 月下旬 3 月上旬或春茶后进行。 修剪高度与方法：第一次在离地 150 用整枝剪剪去主枝，第二次在离地 300 05 修剪，第三次在离地 450 ，可用篱剪剪去上部枝条，要求剪口光滑。 轻修剪 轻修剪的对象是成龄茶园，通过剪去冠面突出枝和晚秋新枝，刺激茶芽萌发，平整冠面，控制树高，便于采摘。 轻修剪每年可进行 1 次 2 次 ，时间宜在春茶后（ 5 月上中旬）、秋末（ 10 月下旬 11 月中旬）进行，修剪利于次年春茶早发芽。 方法：用篱剪剪去树冠面 3枝叶，把冠面突出枝、晚秋新梢剪除。 重修剪 用整枝剪将衰老茶树地上部分的枝条剪去 1/2 至 1/3，重新培养树冠，宜在晚秋、早春或春茶后进行。 台刈 将老茶树地上部分枝条在离地 5 右处全部刈去，重新全面塑造树冠。在晚秋、早春或春茶后进行。 7 土壤管理 2003 3 地力指标 机质 上， 有一 定量的速氮，速磷，速钾营养元素及多种微量元素。 定期监测土壤肥力水平和重金属元素含量，宜每 2 年检测一次。根据检测结果，有针对性地采取土壤改良措施。 深翻改土 每年或隔年一次，在 9 月 11 月秋茶结束后进行。 在茶行两侧深挖，深度 20 30 结合深挖，每公顷施 15t2t 有机肥（秸杆、垃圾、堆肥、青草、猪牛栏粪等）、 t 饼肥和 中耕除草 中耕在春茶采制结束后（ 5 月上中旬）进 行，深度 10 15 伏耕在 7 月中旬至 8 月中旬进行，深度 15 20 中耕结合除草。如杂草较多应及时铲除，也可用除草剂除草，但注意不得喷洒在茶树叶子上，幼龄茶园茶根周围杂草应用手拔除。 铺草 在高温、干旱和冷冻季节到来前的夏初和秋末，在茶树行间铺草，每公顷用量 15t20t。覆盖材料应未受有害或有毒物质的污染。 间作套种 已封行的茶园不宜间作套种。 未封行的茶园，在行间可套种浅根性作物，如豆类，不 宜套种与茶树争光、争肥、争水或有相同病虫害的作物。 8 营养施肥 施肥诊断 茶树正常生长发育必需元素中消耗量大而土壤供应不足的是氮、磷、钾三要素。缺素症见表 1。 表 1 缺 素 症 状 元 素 缺 素 症 状 氮 素 树势衰退，叶片枯黄无光泽，芽叶细小，大量出现对夹叶，叶质粗硬，叶子提早脱落，开花结实增多。 磷 素 新生芽叶黄瘦，不易伸长，老叶呈暗绿色，逐渐失去光泽，进而枯黄，叶子寿命短， 根系带黑褐色。 钾 素 下部叶片早期变老，提前脱落，叶焦且不规则地伴以缺绿病，易感染 病虫害。 料使用 肥料使用应符合 394 的规定。茶园宜多施有机肥料，化学肥料与有机肥料应配合使用，避免单纯使用化学肥料和矿物油肥料，允许使用的肥料见附录 A。宜施用茶树专用肥。 料处理 农家肥等有机肥料施用前应进行无害化处理，有机肥料中污染物质含量应符合表 2 规定。微生物肥料应符合 227 要求。 表 2 有机肥料污染物质允许含量 mg/目 浓度限制 砷 30 汞 5 镉 3 铬 70 2003 4 表 2（续） 铅 60 铜 400 六六六 滴涕 施肥时期 春茶前催芽肥，应在 2 月中下旬。 夏茶前追肥，应在春茶结束后的 5 月上中旬。 秋茶前追肥，夏茶结束后， 6 月下旬和 9 月中旬各施一次。 秋冬季，结合深耕施基肥，在 10 月 11 月施。 施肥量 幼龄茶园：以氮为主，氮磷钾配合。每年用量见表 3。 表 3 三要素用量 树 龄 氮 kg/ kg/ kg/2 年 2045 2545 715 34 年 4590 2545 410 56 年 90135 4565 410 成龄茶园：以氮为主，辅以磷钾。施肥量根据土壤肥力及干茶产量情况确定，见表 4。 表 4 施 肥 量 干茶产量 kg/ kg/ kg/ 400 100 30 20 400750 150 35 25 7511500 200 40 30 15013000 250 50 35 3000 300 60 40 基肥与追肥用量比为 30:70。 施肥方法 根际施肥：在树冠下行间开 10条沟，施入肥料后覆土。 根外追肥：宜选阴天、傍晚进行树冠叶面喷洒。常用肥料浓度：尿素 硫酸钾 9 水分管理 灌溉用水应符合 084 的要求。 茶树生长期要求土壤相对含水量为 70%90%，空气相对湿度应大于 70%。 土壤水分诊断：茶树喜水又怕湿，对土壤水分高低的反应见表 5。 表 5 土 壤 水 分 对 茶 树 影 响 土壤含水量 指标 茶树表现 症 状 过低 90% 湿害 分枝少，芽叶稀，生长缓慢，枝条发白，叶色转黄， 树冠矮小多病，逐渐枯死。 幼龄茶园应采取浅锄保水、培土护蔸、追施粪肥、灌水、种植绿肥、铺草等措施，抗旱保苗。 成龄茶园通过铺草等办法保持土壤水分。 湿害预防：低洼积水茶园，应完善排水沟系统。每隔 5 行 8 行茶树开一条排水沟，沟应狭而深，沟底宽 10 20深 60 80水沟应横纵连通，使积水易于排出。 土壤水分测定按 52 的规定执行。 10 冻害防治 冻害 预防 选择抗寒性较强的品种。 适地适栽，选择良好的地形地势。 营造防护林带。 加强肥水管理，早施重施基肥，晚秋控制施用化学氮肥，增施磷钾肥，增强树势，提高抗寒力。 冻害来临之前，茶地铺草，提高地表温度。 冻后护理 及时剪除受冻卷曲未落或冻焦的枝梢和枯枝。 春季萌芽后受“倒春寒”冻害的茶树，进行根外追肥，补充树体营养。 11 病虫害综合防治 防治要求 保护茶树的正常发育，增 强树体的抵抗能力，促进生态平衡，科学使用农药，提高防治效果，控制环境污染，节省成本。 防治方法 按照“预防为主，综合防治”的总方针，应以农业防治为基础，根据病虫发生、发展规律，因时、因地制宜合理运用化学防治、生物防治、物理机械防治等措施，经济、安全、有效地控制病虫害。 防治措施 严格执行国家规定的植物检疫制度，防止检疫性病虫蔓延、传播。 合理修剪，及时清除病虫危害的枯枝、落叶，减少病虫源；加强培育管理，健壮树势；创造有利于茶树生长、不利于病虫 发生的环境条件。 保护和利用天敌，发挥生物防治作用，用有益生物消灭有害生物，扩大以虫治虫、以菌治虫的应用范围，以维持自然界生态平衡。 加强病虫预测预报，做到及时、准确地防治。 化学防治要求为： 1）减少化学农药应用，控制环境污染。非用药不可的尽量点治或挑治，减少全面喷药， 提倡低容量喷雾。 2）选用高效低度低残留、对天敌杀伤力低的药剂，合理使用，交替使用不同的药剂，防止病虫的抗药性，注意喷药质量，减少喷药次数，控制用药量。 主要病虫害防治 茶 树主要病虫害防治方法见表 6。 2003 6 表 6 茶树主要病虫害防治方法 病虫害名称 防 治 方 法 茶 饼 病 1 严格检疫，禁止从疫区调运带菌苗木； 2 勤除杂草，通气透光，减少茶园郁蔽程度； 3 适当增施磷钾肥，增强树势； 4 及时分批多次采茶，适时修剪； 5 冬季或早春 灰半量式波尔多液防治；或在发病初期喷施 90%甲基托布津1000 倍，多抗霉素 100治。 茶芽枯病 1 选用抗病良种； 2 春茶期间，彻底摘除罹病芽叶，减少病菌侵染来源； 3 4 月 5 月份用 50%托布津 1000 倍、 40%多福合剂 （ 25%多菌灵 +15%福美双） 1000倍喷施。 茶白星病 1 加强茶园管理，适当增施磷钾肥； 2 及时合理采茶； 3 3 月底前用 尔多液喷施； 4 （ 45）月份芽梢发病初期用 25%灭菌丹可湿性粉剂 400 倍喷施。 茶苗根结 线 虫 病 1 建立无病苗地； 2 种植前翻耕翻晒土地； 3 多施氮、钾肥，提高茶苗抗病力； 4 用二溴氯丙烷进行土壤消毒； 5 销毁病株，防止病苗扩散。 茶小绿叶蝉 1 加强茶园管理，及时除草，减少虫源； 2 及时分批采茶； 3 45 月份在虫口高峰之前，用 10%吡虫啉 2500 倍、 90%万灵 3000 倍、 80%敌 敌畏 2000倍喷施，喷药时注意喷射叶背和茶园杂草。 茶蚜 1 分批多次采茶； 2 可饲养或助迁瓢虫、草蛉灭蚜； 3 有蚜芽梢率 4%5%时，可用 10%吡虫啉 2500 倍、 80%敌敌畏 2000 倍喷施，喷药时应对芽梢叶背喷射周到。 黑刺粉虱 1 加强茶园管理，结合修剪、松土、中耕除草，改善茶园通风透光条件； 2 幼龄幼虫发生盛期及时喷药防治，可用 50%马拉硫磷、 50%杀螟松或 80%敌敌畏 1500倍喷施，喷药注意喷透叶背。 茶黑毒蛾 1 冬季清除落叶和杂草，消灭越冬卵。非越冬代卵期及各代蛹期，结合深耕施肥，清除并深埋土中； 2 捕杀幼虫 。利用幼虫的群集性和假死性，震落后捕杀； 3 掌握幼龄幼虫三龄前喷药防治，可用 王星 3500 倍、 80%敌敌畏 1000 倍喷施，喷药时树冠下地面亦应喷布。 茶蓑蛾 1 人工摘除虫囊，一经发现及时摘除，深修剪或重修剪，消除虫囊； 2 幼龄幼虫发生盛期用 1%杀虫素 1000 倍、 80%敌敌畏 1000 倍或 50%马拉硫磷 1000倍喷施 2003 7 表 6（续） 茶橙瘿螨 1 分期分批及时采茶； 2 加强管理，施足基肥和追肥，增强树势，提高抗病力； 3 秋茶结束后喷 波美 石硫合剂； 4 从 4 月下旬开始注意检查，在虫口高峰之前喷药防治，可用 35%硫丹 800 倍、 剂或 80%敌敌畏 1000 倍 茶小绿叶蝉 1、加强茶园管理，及时除草，减少虫源； 2、及时分批采茶； 3、 45 月份在虫口高峰之前，用 10%吡虫啉 2500 倍、 90%万灵 3000 倍、 80%敌敌畏 2000倍喷施，喷药时注意喷射叶背和茶园杂草。 农药安全使用要求 按 285 和 B/T 393 的规定执行。 严格执行农药安全间隔期，间隔期内不得采摘。 无公害茶园可使用的农药品种及其安全标准见附录 B。 12 茶叶采摘 采摘标准 : 单芽、一芽一叶或一芽二叶初展。 采摘时间：春茶一般从 2 月底开始，当茶树上一芽一叶的茶叶达 30%时开始采摘。 采摘要求： a) 先发先采，按标准采，采大留小，不采雨水叶、紫芽叶、病虫叶、对夹叶 ,不带茶蒂。 b) 采用清洁、通风性良好的竹 编、网眼茶篮或篓筐盛装鲜叶。采下的茶叶应及时运抵茶厂，防止鲜叶质变和混入有毒、有害物质。 c) 采茶机应使用无铅汽油和机油，防止污染茶叶、茶树和土壤。 2003 8 附录 A (资料性附录 ) 无公害茶园允许使用的肥料 表 公害茶园允许使用的肥料 分类 名 称 简 介 农家肥料 1 堆肥 2 沤肥 3 家畜粪尿 4 厩肥 5 绿肥 6 沼气肥 7 秸秆 8 泥肥 9 饼肥 以各类秸秆、 落叶、人畜粪便堆制而成 堆肥的原料在淹水条件下进行发酵而成 猪、鸡、鸭等畜禽的排泄物 猪、鸡、鸭等畜禽的粪尿与秸秆垫料堆成 栽培或野生的绿色植物体 沼气池中的液体或残渣 作物秸秆 未经污染的河泥、塘泥、沟泥等 菜籽饼、棉籽饼、芝麻饼、花生饼等 商品肥料 1 商品有机肥 2 腐殖酸类肥料 3 微生物肥料 根瘤菌肥料 固氮菌肥料 磷细菌肥料 硅酸盐细菌肥料 复合微生物肥 4 有机无机复合肥 5 化学和矿物源肥料 氮肥 磷肥 钾肥 钙肥 硫肥 镁肥 微量元素肥料 复合肥 6 叶面肥料 7 茶叶专用肥 以动植物残体、排泄物等为原料加工而成 泥炭、褐炭、风化煤等含腐殖酸类物质的肥料 能在豆科作物上形成根瘤菌的肥料 含有自生固氮菌、联合固氮菌的肥料 含有磷细菌、解磷真菌、菌根菌剂的肥料 含有硅酸盐细菌、其他解钾微生物制剂 含有二种以上有益微生物，它们之间互不拮抗的微生物制剂 有机肥、化学肥料或（和）矿物源肥料复合而成的肥料 尿素、碳酸氢氨、硫酸铵 磷矿粉、过磷酸钙、钙镁磷肥 硫酸钾、氯化钾 生石灰、熟石灰、过磷酸钙 硫酸铵、石膏、硫磺、过磷酸钙 硫酸镁、钙镁磷 肥 含有铜、铁、锰、锌、硼、钼等微量元素的肥料 二元、三元复合肥 含有各种营养成分，喷施于植物叶片的肥料 根据茶树营养特性和茶园土壤理化性质配制的茶树专用的各种肥料 2003 9 附录 B (规范性附录 ) 无公害茶园可使用的农药品种及其安全标准 表 公害茶园可使用的农药品种及其安全标准 农药品种 使用剂量 g(667释倍数 安全间隔期 天 施药方法、每季最 多使用次数 80%敌敌畏乳油 75100 8001000 6 喷雾 1 次 35%赛丹乳油 75 1000 7 喷雾 1 次 40%乐果乳油 5075 10001500 10