科学家访谈　探索生物大分子的奥秘 (9).pptx

第5节细胞中的无机物,火星湖泊和海洋沉积岩,火星表面可以清晰看到水的迹痕,科学家们为什么那么努力的在火星上寻找水？火星上有水意味着什么？,问题一：哪些事实说明了水对生命的重要性？,如：1、一个人在极限状况下，可以坚持20天以上不进食，但是缺水不能超过1天；2、地球表面约3/4的部分是水；3、细胞中含量最多的化合物是水；.（课本P34第一段）,问题二：水在细胞和生物体中到底具有什么样的功能？,一、细胞中的水（H2O）,（一）水在细胞中的含量,1.生物种类不同含水量不同：(1)水生生物陆生生物,2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同,3.在不同的组织、器官中，水的含量也不相同,图片1,图片2,图片3,(2)水是细胞中含量最多的化合物,不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？,在不同的生长发育时期，含水量有何特点？女人是水做的，男人不是水做的吗？,思考?,人体各个时期的含水量,人体各组织器官的含水量比较,以上的数据可以说明：,心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？,讨论：,(二）水在细胞中的存在形式,1.结合水：,2.自由水：,与细胞内其他化合物相结合的水,（占全部水的4.5%）,以游离的形式存在，可以自由流动,（占全部水的95.5%）,特点：,易蒸发、不受束缚、可流动,特点：,不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性,判断：以下实例中水主要以什么形式存在？（A）切西瓜时流出的瓜汁水（B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水（）小麦烘烤时丢失的水（D）鸡蛋清里的水（）浆糊中的水,DE,以自由水方式存在的有：以结合水方式存在的有：,（三）自由水与结合水的关系,1.在一定条件下可以相互转化,2.两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率,结合水,代谢旺盛,代谢缓慢,自由水,（四）水的生理功能（阅读P35第二段）,1.细胞内良好的溶剂,2.参与多种生化反应,3.为细胞提供液体生活环境,4.运输营养物质和代谢废物,结合水：,细胞结构的重要组成成分,自由水：,将骨和小麦的种子烧尽,最终都会得到一些灰白色的灰烬,请问这些灰烬是什么呢?,无机盐,.表中哪些成分属于无机盐？含量如何？,.无机盐以什么方式存在于细胞中?,.为什么要在运动员的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？,运动员饮料中的化学成分,二、细胞中的无机盐,（一）存在形式,1.多数以离子形式存在,如K、Na、Cl等,2.少数以化合态存在，如ATP、DNA中的磷酸,（三）生理功能,讨论1,1.组成细胞中的某些化合物,讨论2,2.维持细胞和生物体的生命活动,讨论3,3.维持细胞的酸碱平衡,讨论4,4.维持细胞的正常形态,(二)含量1%-1.5%,讨论一：1.为什么缺铁会导致贫血？2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？,1.现在有许多食盐都是加碘的，为什么要在食盐中加碘？,2.哺乳动物血钙太低时，会出现现象。,抽搐,3.有些植物缺少B时，会出现只开花不结果即华而不实,大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低,还是维持在7.357.45之间，为什么呢？,乳酸NaHCO3=乳酸钠H2CO3,说明：,4.某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用0.09%或9%浓度可以吗？为什么？,质量分数为0.9%的氯化钠溶液,皱缩,膨胀,与生活的联系,1在患急性肠炎时，要及时注射0.9%的生理盐水。2不慎受外伤时，要用0.9%的盐水清洗伤口。3在高温作业时，要喝淡盐水。,C,1、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部分，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是()A、水B、无机盐C、维生素D、核酸2、某地区晒干的小麦种子的含水量约为14%,此时活细胞内水分（）A.全部为自由水B.全部为结合水C.主要为自由水D.主要为结合水,课堂习题,B,D,课堂小结课本P36,1.细胞是多种元素和化合物构成的生命系统,2.C、H、0、N等化学元素在细胞内含量丰富,是构成细胞中主要化合物的基础,3.以碳链为骨架的糖类、脂