原料检验流程.ppt

仁爱创值共赢和谐,饲料原料检验流程,仁爱创值共赢和谐,具体操作流程,原料进入公司后，及时进行30%取样取样的原料送化验室分析化验，并准确填写原料档案部分免检原料，感官合格后，及时通知保管过磅、卸车需化验原料，感官检测能判定合格的，及时通知保管过磅、卸车,仁爱创值共赢和谐,对原料质量存在争议时，及时化验，合格后通知保管过磅、卸车对感官不合格或化验不合格，但仍有使用价值的原料，及时回报主管对退货原料，耐心给客户解释退货原因，并回报主管卸车过程中，检验内部有无异常，如霉变、异味、掺假等。,仁爱创值共赢和谐,饲料用原料分类,能量类蛋白类维矿按主要营养特性和用途分类饲料添加剂：氨基酸、酶制剂青绿饲料类其它,仁爱创值共赢和谐,能量类,1.谷实类：玉米、小麦、大麦、高粱、薯干、木薯干、豌豆、稻谷、柠檬酸渣、DDGS等。2.油脂类：动物脂肪，如猪大油、牛羊油等。植物脂肪，如豆油、花生油、玉米油、棕榈油等，,仁爱创值共赢和谐,蛋白类,1.植物性：豆粕、棉粕、花生粕、菜粕、玉米蛋白粉、玉米蛋白饲料2.动物性:鱼粉、肉骨粉、羽毛粉、血粉3.微生物:生物蛋白、菌体蛋白,仁爱创值共赢和谐,矿物类,1.石粉2.磷酸氢钙,仁爱创值共赢和谐,能量类饲用原料玉米,1.感官:无霉变、无虫蛀、色泽鲜亮2.气味:无异味和药味3.杂质:全部过筛4.容重:700g/L以上5.水分:14个以下,仁爱创值共赢和谐,化验指标黄曲霉毒素：20ug/kg以下呕吐毒素：1mg/kg以下赤霉烯酮:100ug/kg脂肪酸:50mgkOH/100g以上,仁爱创值共赢和谐,能量类饲用原料全脂米糠,1.感官：色泽正常、有微量碎米和粗糠，无虫蛀、结块等现象；气味香甜，无酸败、霉变及异臭；放入口中有溶化感，有明显的甜味，咀嚼有淡淡的米香味；2.水分：13%之内，影响营养指标和储存，如果周转快在1-3天，水分可适当提高到15%，必须在短期之内保证相对稳定的水分，保证产品质量稳定；3.粗脂肪：12-16%；4.灰份：小于10%，最好在小于8%，灰份的高低与含粗糠含量呈正比；5.粗纤维含量：小于8%。,仁爱创值共赢和谐,能量类饲用原料油脂,感官检验：（1）气味检查：无酸败味，无咸味；（2）滋味检查：各种油有它固有的味道，不正常油脂有酸、苦、辛辣、焦糊味；（3）色泽检查：各种油固有的色泽，纯净的油应透明，常温下略带粘性，色泽越浅，质量越好；（4）透明度：透明度越高越好;（5）沉淀物:用取样器取出底部油,看沉淀物的成分和多少。,仁爱创值共赢和谐,化验指标1.水分及可挥发物；2.酸价：反映游离脂肪酸的含量，油脂水解和过氧化物分解均可产生游离脂肪酸，不宜做油脂氧化程度的判定；,仁爱创值共赢和谐,过氧化值：判断油脂氧化的程度，但是过氧化物会在水的存在或高湿情况下分解，过氧化值反而会降低，所以只能反映过氧化物量和分解量之差。4.TBA值:反映油脂被氧化的程度。,仁爱创值共赢和谐,油脂掺假:1.矿物油、生物柴油、石蜡油、过度被养化的潲水油和其他杂质（粕、油渣、沙土）2.生物柴油按油脂方法检测不出。3.加水并用乳化剂乳化。,仁爱创值共赢和谐,玉米副产品-玉米酒精糟,以玉米为原料加工酒精后所取得的酒精糟及可溶物经干燥后所得到的产品。DDG（不含可溶物）、DDGS(含有可溶物小肽、氨基酸等），主要成分是玉米发酵后残留的玉米胚芽部分和玉米纤维。,仁爱创值共赢和谐,1.感官要求:颜色浅亮黄色至棕褐色碎屑状,但浅亮黄色为最好,不应含有黑色小颗粒,应有发酵的气味口尝起初有微酸味，后有玉米香味回味。2.常规指标：粗蛋白大于28，粗纤维小于8，粗脂肪612。3.注意事项：要检测霉菌毒素含量，呕吐毒素，赤霉烯酮的含量。,仁爱创值共赢和谐,蛋白类豆粕,1.感官：一般呈不规则碎片状,颜色为浅黄色,味道具有烤大豆香味;无发酵、霉变结块、虫蛀及异味异臭。2.口尝:无生豆腥、无焦糊味,3.种类：巴西大豆（发红色，蛋白高）美国大豆（发白色，蛋白较巴西的要低一点）,仁爱创值共赢和谐,化验指标：(1)水分13%以下(2)粗蛋白40-48%(3)灰份6.0-6.5%,印度豆粕7%；(4)脲酶活性0.05-0.2nmg/min(5)蛋白溶解度70-85%,仁爱创值共赢和谐,蛋白类棉粕,1.感官：颜色黄褐色为佳，新鲜一致，气味有棉籽特有的油香，无酸败、焦糊味，无。霉变，棉壳棉绒含量不能过多，口尝无苦味2.指标：水分、粗蛋白、灰份、粗纤维；3.镜检：可见短纤维附着在外壳及饼粕颗粒中，棉纤维半透明，棉仁为黄色或黄褐色颗粒，略有油感，棉壳为棕色或红棕色，厚而硬，如果掺有其他的东西，可通过镜检观察到异常。,仁爱创值共赢和谐,4、注意事项：（1）颜色要新鲜，储存时间过长或加热过度，颜色发深，发乌，有的甚至为红褐色。（2）浸提溶剂的残留，味道很重，伤害工人的身体、污染仓库环境，并影响产品品质。（3）棉绒和棉壳过多，粉碎工序容易产生安全隐患，也造成产品质量不稳定。（4）易受黄曲霉菌的污染，对固定厂家可定期抽检。,仁爱创值共赢和谐,出现以下现象，则说明游离棉酚含量较多样品中加氯化亚铁的乙醇溶液，呈暗绿色。样品中加数滴浓硫酸，呈樱红色。样品中加醋酸铅溶液，有棕黄色沉淀。加数滴浓硝酸有棕黄色沉淀。,仁爱创值共赢和谐,蛋白类花生粕,1.感官检测方法：花生饼呈小瓦片状或圆扁块状，色泽新鲜一致，花生粕呈碎屑状，色泽新鲜一致，黄褐色或浅褐色。二者均应无发酵、霉变、虫蛀、结块及异味异臭。2.口尝有花生的香甜味、无苦味、无糊味、无牙碜感。主要检测指标：水分、粗蛋白、粗纤维、粗灰分等,仁爱创值共赢和谐,蛋白类玉米蛋白粉,玉米淀粉加工的副产品，玉米经过酸浸泡处理、去处玉米皮、胚芽后，剩余部分提取淀粉后剩余的物质经过过滤、干燥、粉碎而成，淀粉提取的好坏直接影响到蛋白粉蛋白的含量和感官。玉米蛋白粉呈轻微的刺激性酸味，颜色呈金黄色至深棕黄色。,仁爱创值共赢和谐,1、验收指标：水分、粗蛋白、灰份；2、鉴定是否掺假：（1）感官检查：颜色正常且均匀一致，粒度较均匀，有轻微的刺激性酸味，口尝先有些酸味，咀嚼有玉米的香味，无辛辣、苦味；颜色不均匀，有白色或橙红色规则晶体，怀疑有蛋白精；深色小颗粒或纤维状物质怀疑有血粉、羽毛粉等；口感不正常，怀疑掺有色素、蛋白精等；（2）水浸泡：不溶于水，静止后上清液无色、透明，如果浑浊证明掺有异物，呈黄色证明掺有色素；,仁爱创值共赢和谐,（3）灰份指标：正常应小于2.5%,60蛋白以上,一般在小于1.5%。（4）镜检正常的颗粒，属于正常加工上的遗留物，有时也会有少量白色叶状物，半透明，为玉米中混有的一些玉米皮等，如果发现有规则的晶体状物质属于蛋白精，如果掺有羽毛粉、血粉玉米蛋白粉镜检下应该呈不规则的、金黄色、不透明颗粒，颗粒有油感，颗粒表面有时会均匀附着一薄层白色不规则微小等会呈现这些物质的镜检特征。,仁爱创值共赢和谐,蛋白类鱼粉,鱼粉是用于、虾、蟹等水产品加工的下角料鱼头、鱼尾、鱼内脏等为原料加工制作而成的最常用的动物性蛋白质饲料。,仁爱创值共赢和谐,感官性状一般脱脂后人工烘干的鱼粉色泽较深，为棕色；自然晾干的鱼粉色泽较浅，为黄色或白色。优质鱼粉有细长的肌肉束，蓬松，纤维组织明显，无结块，无霉变，呈咸腥味或鱼香味。检验指标：水分、粗蛋白、钙、磷、盐、灰份,仁爱创值共赢和谐,镜检辅助：正常鱼肉表现粗糙，具有明显的纤维结构，呈短断片状，用镊子很容易将纤维结构撕开；鱼骨为半透明至不透明的碎片，有些鱼骨呈琥珀色，大多数细长，仔细观察克找到鱼体各部位的鱼骨形状，如鱼刺、鱼背、鱼头等部位；鱼鳞是一种薄平二卷曲的片状物，半透明，表示具有同心环纹，且鱼鳞和鱼骨是鉴定的主要依据；鱼眼表面多碎裂，为乳色玻璃球状，或晶体似的凸透镜状的物体，光泽暗淡，非常硬。以上为正常鱼粉的特征，一般情况下，离上述特征较远的其他颗粒或粉状物多为掺假物，可根据其显微特征来鉴定,仁爱创值共赢和谐,矿物类石粉,验收关键点：1、感官：淡灰色、灰白色和白色粗粉或呈细粒状，无吸