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文档简介

生的食物和熟的食物,下面这这些食物该生吃还是熟吃呢？,下面这些食物该生吃还是熟吃呢？,下面这这些食物该生吃还是熟吃呢？,实验目标：观察生熟马铃薯的不同观察要求1.充分利用你们的感官观察，也就是通过看、闻、摸等观察方法。2.观察过程中若使用小刀，请注意安全。3.四人小组互相合作，边观察边记录。,观察生、熟马铃薯,比较生、熟肉,生肉和熟肉有什么不同？,.,酒精灯使用注意事项：,1.点燃酒精灯时，把灯帽放在桌上。2.加热时，用酒精灯的外焰加热.3.熄灭时，用灯帽盖灭。盖上以后，提一下，再盖住，注意不能用嘴吹。,温馨提示,1.装置的放置。将石棉网放置在三脚架上部烧杯里倒入水，置于三脚架的石棉网上打开酒精灯灯帽，点燃酒精灯置于三脚架下部用外焰加热使用完毕，用灯帽灭火。2，实验时，先放一片生肉在托盘上，其余的肉片均放入烧杯中，煮肉过程中，每过两分钟，用镊子从烧杯中取出一片肉，放置在托盘上，以便呈现肉从生到熟的变化过程。3.铁架台和烧杯容易烫手，注意安全。4.肉片不能尝。5.小组一定要分工明确，互相配合，边观察边记录.,说说你们的发现吧！,食物生吃、熟吃各有优、缺点,食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这一过程中，营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是，生吃的时候一定要注意饮食
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