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教学资料参考范本幼儿园中班美术教案：美味的长江三鲜 撰写人：_ 部 门：_ 时 间：_鲜【活动目标】1、通过做鱼的生活情景，对绘画活动感兴趣。2、能大胆地用线条勾画出简单的长江三鲜，并能用丰富的色彩与图案代表不同的口味进行装饰。3、感受家乡资源的丰富，激发对家乡的热爱、自豪之情。【活动准备】1、多媒体课件。2、“煎盘”（纸质）每人一只，见到人手一把，水彩笔，画纸。3、教师用品：煎盘一只，剪好的河豚一条，彩笔，画纸三张，视频展示仪，作品展示台。4、小组操作材料：（1）红烧组：绿色皱纹纸做的“葱花”、红色黄色腊光纸做的“辣椒”，“姜片”等。（2）咖喱组：红色、青色、米色纸做的“青椒块”“洋葱块”。（3）清蒸组：黄色、绿色橡皮泥作的“姜丝”、“葱”，红色的“辣椒”。5、教师课前准备好三种长江鱼（刀鱼、河豚、鲥鱼）的简笔画造型。【活动过程】一、谈话活动，引出活动主题。师：小朋友们好，今天，来了许多客人老师，我们轻轻地和他们打个招呼。幼：客人老师好！师：老师还请来了小朋友喜欢的小客人呢，你们瞧，他们来了。（课件）他们都叫什么名字啊？师：你们知道它为什么叫刀鱼吗？幼：它细细长长的，嘴巴尖尖的，尾巴细细的，身体就像一把刀。师：鲥鱼长什么样的？幼：身体有些扁。师：这条鱼很可爱，谁能说说它的样子？幼：肚子圆圆的，眼睛鼓鼓的，尾巴也是细细的。师：小朋友用动作比划一下，河豚的肚子圆鼓鼓的，像个大皮球。师总结：我们的家乡位于美丽的长江边，长江里生活着各种各样美丽的鱼，其中最有名的就是这三种鱼，它们的味道非常鲜美，所以人们称他们为“长江三鲜”二、简笔画长江三鲜师：“长江三鲜”这三种鱼各有各的特点，老师现在想请小朋友们把它们画出来了。（提醒幼儿，把纸画的满满的，要从纸的一边画到另一边）师：画完的小朋友沿黑线剪下来。（教师巡视，个别指导）三、绘“鲜美”鱼餐师：鱼，我们已经准备好了。接下来该做鲜美的大餐了，烧鱼的方法有很多种，我们来欣赏一下。1、结合图片介绍各种烹饪方法。师：这道菜是怎么烧的？红烧用黑黑的酱油，黄色的姜片做成的，撒上绿绿德葱花，也可以放上一些红色的辣椒。师：清蒸颜色比较清淡，需要一些生姜片或生姜丝，葱段等。师：咖喱味黄色的咖喱粉，红椒块，青椒块，洋葱块。2、师介绍“煎盘”，利用各种制作材料示范“咖喱河豚”的“烧法”。师：这是一个煎盘，我们先放上黄黄的油，油熟了。（教师示范岛这儿结束）把鱼放在煎盘里煎一煎，然后放入黄色的咖喱粉，红椒块，青椒块，洋葱块煮一煮，一道美味又好看的“咖喱河豚”就做成了。师：老师的咖喱和推已经完成了，下面该我们的小厨师大显身手了，你们想用什么方法做鱼呢？师：这是红烧鱼的佐料，等会儿想要做红烧鱼的小朋友坐这儿来。师：这是清蒸鱼所需要的佐料师：美味咖喱鱼的佐料在这边，想要做咖喱鱼的小朋友坐这儿来。好了，选你们最喜欢的方法赶快行动吧！
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