综合实践茶文化知识竞赛PPT演示课件

,综合实践活动,1,趣味竞赛,2,基础知识,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,3,11,12,13,14,15,16,17,18,19,20,21,4,1、我国古籍中，最早见有“茶”字的记载始于。A.诗经B.茶经C.神农本草经D.史记,A,返回,5,2、乌龙茶又称青茶，属半发酵茶。主产于福建、广东和。A.广西B.江西C.台湾D.海南,C,返回,6,3、茶叶中含有大量丰富的维生素，所以饮茶有很好的明目作用，特别是。A.红茶B.花茶C.黑茶D.绿茶,D,返回,7,4、世界上第一部茶百科全书是。A.诗经B.本草纲目C.神农本草经D.茶经,D,返回,8,5、“字依壶传,壶随字贵“。文人在紫砂壶上开创题刻后，一直流传下来，后来紫砂艺人中出现了专门刻字的分工。A郑板桥B.任伯年C.陈鸿寿D.董其昌,C,返回,9,6、我国历史上“不可一日无茶”的君主是。A.朱元璋B.乾隆帝C.李煜D.康熙帝,B,返回,10,7、基本茶类可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、和黑茶六类。A.花茶B.黄茶C.青茶D.春茶,B,返回,11,8、中国士大夫、文人画家，以茶会友，以茶论文，以茶抒怀遣兴，茶与墨早已结下了不解之缘。“茶墨俱香”的典故与下列哪位文人有关？A.唐寅B.赵孟頫C.文征明D.苏轼,D,返回,12,9、饮茶可以延年益寿，解渴提神，下列选项中哪些不属于饮茶的益处。A.防蛀牙B.抗原子辐射C.治坏血病D.治疗颈椎病,D,返回,13,10、茶树属于什么植物？A.单子叶植物B.双子叶植物C.既是单子叶又是双子叶植物,B,返回,14,11、在冲泡的基本程序中煮水的环节讲究（）。A.不同茶叶品质所需水温不同B.不同茶叶外形所需水温不同C.不同茶叶品种选择不同煮水器皿D.不同茶叶品种煮水所需时间不同,A,返回,15,12、红茶属于什么茶？A.不发酵茶B.半发酵茶C.完全发酵茶D.微发酵茶,C,返回,16,13、茶原产自哪里？A.浙江B.云贵川地区C.北京D.内蒙古,B,返回,17,14、绿茶的制作步骤有几个？A.2个B.3个C.4个D.5个,B,返回,18,15、我国五大名泉有中冷泉、趵突泉、惠山泉、虎跑泉和。A.观音泉B.玉泉C.崂山泉D.谷帘泉,A,返回,19,16、下列哪种茶不属于绿茶？A.西湖龙井B.南安石亭绿C.眉茶D.海马宫茶,D,返回,20,17、下面哪一个不是杯托类型？A.碗形B.高脚形C.盘形D.圆形,D,返回,21,18、茶的故乡世界上最早利用和种植茶的国家是。A.日本B.韩国C.英国D.中国,D,22,19、茶经的作者是。A.张又新B.李时珍C.陆羽D.震钧,C,23,20、蔡襄的著作是。A.茶录B.煎茶水记C.制茶新谱D.大观茶论,A,24,21、下面哪种茶不属于萎凋茶？A.白茶B.黑茶C.红茶D.乌龙茶,B,25,22、下列哪个选项不属于云南重要的产茶区？A.滇北B.滇南C.滇东D.滇西,A,26,23、点茶是哪个朝代的饮茶方式？A.唐朝B.宋朝C.明朝D.清朝,B,27,24、下列哪种茶的发酵程度最低？A.白茶B.黑茶C.红茶D.茉莉花茶,A,28,25、“从来佳茗似佳人”是我国古代哪位著名诗人的名句？A.李白B.杜甫C.苏轼D.李清照,C,29,26、西湖龙井产于哪里？A.浙江B.湖南C.福建D.云南,A,30,27、准妈妈不宜喝什么茶？A.绿茶B.黑茶C.黄茶D.红茶,A,31,28、被尊称为茶圣的是。A.陆羽B.皎然C.苏轼D.卢仝,A,32,29、斟茶时杯中茶汤应为几分满?A.5、6分满B.6、7分满C.7、8分满D.全满,C,33,30、80水温比较适宜冲泡()茶叶。A、白茶B、花茶C、沱茶D、名优绿茶,D,34,31、碧螺春的外形是。A.卷曲形B.针形C.直条形D.花形,A,35,32、中国古代文人常将茶比作哪一种情操的象征？A.清廉高洁B.虚心好学C.傲然正气D.坚贞不屈,A,36,33、生活中有一些被人们习惯称为“茶”的茶类，应统称为代茶类。下列哪种茶不属于代茶类？A.菊花B.苦丁茶C.苦荞D.茉莉银针,D,37,34、“茶”字在以下哪个朝代才开始被广泛使用？A.汉代B.唐朝C.元朝D.南北朝,B,38,35、普洱茶制作的步骤依次是。A.杀青、晒干、揉捻B.揉捻、杀青、晒干C.晒干、揉捻、晒青D.杀青、揉捻、晒干,D,39,36、七碗茶诗的作者是。A.陆游B.苏轼C.白居易D.卢仝,D,40,37、茶具按功能可分为主茶具和辅助用品，以下属于主茶具的一组是。A茶壶、茶盘B.茶船、茶盘C.茶杯、茶盘D.茶壶、茶蛊,D,41,38、以下哪种茶是世界茶叶产量和消费量最大的茶类？A.绿茶B.普洱茶C.红茶D.铁观音,C,42,39、中国茶道精神的核心思想是。A和B.静C.清D.廉,A,43,40、陆羽编著的茶经诞生于哪个朝代？A.唐朝B.汉朝C.元朝D.明朝,A,44,41、以下哪种茶自古以来一直被用作“药茶”？A.红茶B.黑茶C.绿茶D.白茶,D,45,42、以下哪个茶区是我国最古老的茶区？A.华南茶区B.江南茶区C.江北茶区D.西南茶区,D,46,43、我国发行的第一套茶文化邮票上的古茶树是在（）A、四川省B、福建省C、广东省D、云南省,D,47,44、我国少数民族地区都有饮茶习惯，其中酥油茶是（）的饮茶习俗。A、维族B、藏族C、蒙族D、回族,B,48,45、“安吉白茶”属于哪一类茶？（）A、青茶B、绿茶C、红茶D、白茶,B,49,46、陆羽所著的茶经中，有专门关于泡茶用水的论述，书中认为最宜泡茶的水是（）A、泉水B、井水C、江水D、河水,A,50,47、紫砂壶起源于中国的哪个朝代：（）A、宋朝B、明朝C、清朝D、元朝,B,51,48、下列茶叶中，存放时间越长，品质越好的是：（）A、太平猴魁B、六安瓜片C、普洱茶,52,49、世界茶树的原产地是（）A、日本B、中国C、印度D、韩国,53,50、清代出现（）品饮艺术。A.乌龙功夫茶B.白族三道茶C.宁红太子茶D.云南普洱茶,54,51、茶道精神是（）的核心。A.茶生产B.茶交易C.茶文化D.茶艺术,55,52、雅志、敬客、行道是（）的三个主要社会功能。A.茶文化B.竹文化C.石文化D.砚文化,56,53、茶树性喜温暖（）通气，通常气温在18摄氏度到25摄氏度之间最适宜生长。A.干燥的环境B.湿润的环境C.避光的环境D.阴冷的环境,57,54、茶树适宜在土质疏松，排水良好的（）土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5度到5.5度之间为佳。A.中性B.酸性C.偏酸性D.微酸性,58,55、最早记载茶为药用的书籍是（）。A.神农本草B.大观茶论C.茶经D.茶录,59,56、广义茶文化的含义是（）。茶叶的物质与精神财富的总和B.茶叶的物质及经济价值关系C.茶叶艺术D.茶叶经销,60,57、泡茶和饮茶是（）的主要内容。A.茶道B.茶仪C.茶艺D.茶宴,61,58、红茶道发酵度是（），其叶色深红，茶汤呈朱红色。A.0%B.30%C.50%D.100%,62,59、防止茶叶陈化变质应避免存放时间过长，含水量过高，高温和（）。A.无光照射B.灯光照射C.漫射光照射D.阳光照射,63,60、（）又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。A.兔毫盏B.玉书煨C.盖碗D.茶荷,64,61、（）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。A.福建德化B.湖南长沙C.浙江龙泉D.江西景德镇,65,62、90摄氏度左右水温比较适宜冲泡（）茶叶。A.绿茶B.红茶C.沱茶D.白茶,66,63、宾客进入茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致亲切问候，通过（）和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。A.轻松的音乐B.美好的语言C.热情的握手D.严肃的礼节,67,64、冲泡绿茶最好选用（）进行冲泡。A、紫砂壶B、盖碗C、玻璃杯D、瓷壶,68,65、世界三大高香茶是（）、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐季节茶。A、西湖龙井B、祁门红茶C、安溪铁D、台湾冻顶乌龙,69,66、茶叶外形“白毫显露”是（）的品质特点之一。A、黄山毛峰B、西湖龙井C、碧螺春D、铁观音,70,67、（）是茶叶的一种独特功能。A、生津止渴B、健胃消食C、振奋精神D、消除电离抗辐射,71,68、具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的是（）。A、烘青绿茶B、炒青绿茶C、蒸青绿茶D、晒青绿茶,72,69、（）的透气性、吸水性、保温性比较好。A、紫砂壶B、盖碗C、玻璃杯D、白瓷壶,73,70、碧螺春是()名优绿茶的代表。A、卷曲形B、扁平形C、盘花形D、兰花形,74,71、茶叶中的()是抗氧化剂，具有防衰老的作用。A、维生素AB、维生素BC、维生素HD、茶多酚,75,72、形成绿茶汤色的主要物质是（）A茶多酚及其氧化产物B.叶绿素C.叶黄素D.胡萝卜素,76,73、陆羽茶经指出：其水，()。A、江水上，山水中，河水下B、山水上，河水中，江水下C、山水上，江水中，井水下D、泉水上，溪水中，河水下,77,74、95以上的水温适宜冲泡()茶叶。A、普洱茶B、龙井茶C、六安瓜片D、黄山毛峰,78,75、形成绿茶汤色的主要物质是（）A茶多酚及其氧化产物B.叶绿素C.叶黄素D.胡萝卜素,79,76、人们在日常生活中，从()的上升是生理上需要到精神上满足的上升。A、喝茶到品茶B、以茶代酒C、将茶列为开门七件事之一D、喝茶到喝调味茶,80,77、()的调料主要有牛奶、柠檬、蜂蜜、白兰地等。A、调饮红茶B、清饮红茶C、清饮花茶D、调饮花茶,81,78、调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个，用来()。A、观看汤色B、增加茶汤浓度C、打捞添加物D、调匀茶汤,82,79、茶叶中的()是抗氧化剂，具有防衰老的作用。A、维生素AB、维生素BC、维生素HD、茶多酚,83,80、茶叶冲泡程序中,“温润泡”的目的是（）A、抑制香气的溢出B、利于香气和滋味的发挥C、减少内含物的溶出D、保持茶壶的色泽,84,81、（）的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“岩韵”，汤色橙黄清澈。A、铁观音B、黄金桂C、武夷水仙D、单丛乌龙茶,85,82、法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用()的人最多，饮法与英国人类似。A、红茶B、绿茶C、花茶D、白茶,86,83、100水温对冲泡（）茶叶最适宜A、龙井茶B、碧螺春C、黄山毛峰D、铁观音,87,84、茶具这一概念最早出现于西汉时期()中“武阳买茶，烹茶尽具”。A、王褒茶谱B、陆羽茶经C、陆羽茶谱D、王褒僮约,88,85、冲泡调饮红茶的时间一般以()分钟为宜。A、1520B、1015C、510D、35,89,86、云南白族的“三道茶”分别是()。A、一苦二回味三甜B、一甜二苦三回味C、一甜二回味三苦D、一苦二甜三回味,90,87、君山银针属于()类。A、绿茶B、黑茶C、黄茶D、花茶,91,88、具有代表性的闽南乌龙茶有()、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。A、铁观音B、大红袍C、水仙D、肉桂,92,89、碧螺春的香气特点是()。A、甜醇带蜜糖香B、甜醇带板栗香C、鲜嫩带蜜糖香D、鲜嫩带花果香,93,90、茶叶中的涩味物质主要是（）A蛋白质B.粗纤维素C.茶多酚D.氨基酸,94,91、科学地泡好一杯茶的三个基本要素是：。A、茶具、茶叶品种、温壶B、置茶、温壶、冲泡C、茶具、壶温、浸泡时间D、茶叶用量、水温、浸泡时间,95,92、茶艺演示过程中，茶叶冲泡基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、()、奉茶、收具。A、高冲水B、洗杯C、冲泡D、淋壶,96,93、红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽()。A、橙色B、红亮C、紫红D、黄色,97,94、古代文人茶艺的精神是追求“精()清和”。A、真B、廉C、美D、俭,98,95、冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以()为宜。A、30B、50C、80D、100,99,96、“龙虎斗”是纳西族人治疗()的秘方。A、骨折B、胃病C、感冒D、解暑,100,97、()是侗族的饮茶习俗。A、咸奶茶B、竹筒茶C、打油茶D、酥油茶,101,98、（）又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。A、奶茶B、擂茶C、竹筒茶D、酥油茶,102,99、“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是()必备的“四宝”。A、四川盖碗茶B、藏族酥油茶C、客家擂茶D、潮汕工夫茶,103,100、普洱茶主产于()省，为非压制的黑茶。A、海南B、湖南C、广西D、云南,104,101、武夷岩茶是()乌龙茶的代表。A、闽北B、闽南C、台南D、台北,A,105,102、江苏吴县的洞庭山是()的产地。A、大方茶B、雨花茶C、碧螺春D、绿牡丹,C,106,加分题,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,15,14,16,17,18,19,20,21,22,23,24,25,107,1、中国有一个传统习俗，农历腊月二十三日或二十四日要过“小年”，通常人们要吃：A元宵B饴糖C腊八粥D饺子,B,108,2、一种特殊的工艺美术制品，采用蓝色的原料，用紫铜打成胎型，填上釉料，入炉反复烧结再磨光而成。这指的是：A景泰蓝B彩陶C琉璃D铜鼎,A,109,3、普洱茶按存放方式分为几类：A.1B.2C.3,B,110,4、中华民族的摇篮是：A黑龙江流域B松花江流域C黄河流域D长江流域,C,111,5、“阳关大道”原是指通往那里的道路？A东海B西域C南国D中原,B,112,6、“一日不见，如隔三秋”里的“三秋”是指：A三个月B三年C三个季度D三十年,C,113,7、由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应(),才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。A、含在口中不要急于吞下B、将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转后C、立即咽下D、小口慢吞,B,114,8、牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将()。A、牛奶冲泡茶叶B、茶与牛奶和糖一起冲泡饮用C、茶与牛奶和糖一起煮沸D、茶汤过滤，再加牛奶和糖,D,115,9、泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得()。A、暗淡无光B、粗糙发黄C、古雅厚润D、暗淡发黑,C,116,10、下面哪种茶不属于高档次茶：A.礼茶B.沱茶C.金瓜贡茶,B,117,11、乌龙茶又称：A.绿茶B.青茶C.黄茶,B,118,12、产量占名优茶总产量最多的茶是：A.黑茶B.绿茶C.红茶,B,119,13、下面哪项不属于普洱散茶的鉴赏依据：A.看包装B.看外观C.看叶底,A,120,14、中国茶分类有几种：A.6B.7C.8,C,121,15、产量占名优茶总产量最少的茶是：A.黑茶B.黄茶C.白茶,A,122,16、白茶中最名贵的茶：A.水仙白B.山白C.银针白,C,123,17、云南是茶树源生地：A.中国B.亚洲C.世界,C,124,18、普洱茶属于：A.红茶B.黑茶C.绿茶,B,125,19、下面哪种不属于乌龙茶：A.白毛猴B.铁观音C.西湖龙井茶,C,126,20、七子饼茶又称：A.熟茶B.红茶C.圆茶,C,127,21、到了普洱茶开始大规模的种植生产，称为“普茶”A唐朝B.宋朝C.明朝D元朝,A,128,22、红楼梦的四大家族中没有下列哪个姓氏？A吴B贾C王D史,A,129,23、一般认为，北宋风俗画，清明上河图描绘的是什么季节的景象？A春天B夏天C秋天D冬天,A,130,24、北方人年夜饭要一般都要吃饺子，其象征意义是：A团圆美好B年年有余C更岁交子D五福临门,C,131,25、俗话说“一寸光阴一寸金。”这里的“一寸”是用哪种古代计时器量出的时间单位？A圭表B漏刻C日影D漏壶,B,132,决赛,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,15,14,16,17,18,19,20,133,1、雨花茶是()名优绿茶的代表。A、片形B、扁平形C、针形D、卷曲形,C,134,2、茶叶中含有()多种化学成分。A、100B、200C、500D、1000,C,135,3、在茶的冲泡基本程序中煮水的环节讲究。A、不同茶叶所需水温不同B、不同茶叶产地煮水温度不同C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿D、不同的茶叶加工方法所需时间不同,A,136,4、判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的（）来看。A、汤色B、叶底C、品种D、香气滋味,D,137,5、茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使（）。A、茶汤发红，叶底暗褐B、茶汤红亮，叶底暗褐C、茶汤发暗，叶底暗褐D、茶汤发黄，叶底暗褐,C,138,6、乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈()色。A、绿B、浅绿C、黄绿D、蜜黄,D,139,7、“红茶”的英文是（）Redtea,Blacktea,Oolongtea,Yellowtea,B,140,8、下面哪项不属于生茶的功效:A清理肠道B降脂降压C养胃,C,141,9、下面哪种茶不是生茶：A、巴达高山茶B、7542茶C、勐海之星茶,C,142,10、7572的数字75代表什么：茶的级别B.茶配方的年份C.茶厂代码,B,143,7572中的第三位数代表什么：A.茶的级别B.茶配方的年份C.茶厂代码,144,下面哪种茶从外观上和其他茶不同:A.勐海之星B.7572C.勐海甲级沱茶,145,11、勐海之星是勐海茶厂那年研发的高档熟饼新产品：A.2003B.2004C.2005,C,146,12、金针白莲普洱茶获那年中国国际茶博会金奖：A.2003B.2004C.2005,C