绿色蔬菜巧养生_第1页
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父母总是教育孩子要讲卫生，要注意清洁。美国研究人员发现，皮肤表面一些细菌有助阻止发炎，过度清洁反而可链有害健康。函止发炎加利福尼亚大学圣迭戈分校医学院的理查德加洛教授带领同事研究发现，当皮肤破损后，皮肤表面一种常见细菌葡萄球菌在发炎进程中关键步骤上发挥阻碍作用，防止人体免疫反应过度，引起大范围发炎，有助于皮肤伤口愈合。研究人员对老鼠和人类细胞进行测试后发现，这种“好”细菌能够产生一种名为“脂磷壁酸”的分子，作用于表皮角化细胞，阻止角化细胞加剧发炎程度。这一研究结果刊载于最新一期英国自然一医学月刊网络版。这项研究揭示了伤口愈合机制中不为人知的元素，或许能帮助我们找到治疗皮炎类疾病的新方法。保持平衡人体表面和内部存在着数以兆计的微生物，其中一些对人体健康起着重要作用，能够阻止有害细菌侵入人体，增强免疫力。加洛说，研究结果强调，保持健康皮肤表面细菌平衡具有重要意义，而使用局部或者全身抗生素改变这种平衡可能产生消极后果。他还说，研究结果从分子层面印证了“卫生学说”。这一学说起源于2O世纪8O年代末期，认为婴幼儿时期缺乏和污染物、微生物的接触，会改变人体免疫系统对细菌威胁的反应。“卫生学说”认为，花粉热、湿疹等过敏症状在多成员家庭的孩子中之所以比较少见，是因为这些家庭的孩子更多地接触到污染物，增强了身体对过敏症的抵御能力。遥度灌洁很多人认为，一些国家近年来过敏症患者激增的“罪魁祸首”就是清洁。慈善组织“英国过敏”说，40的英国人有过敏症状，人数是上世纪90年代的2倍，而导致这种情况的原因之一可能就是生活方式越来越卫生。该组织一名女发言人说“这种情况大部分是因为遗传，一部分则归咎于我们的环境。”她说，越来越多证据表明，暴露在细菌环境中是一件好事，但是这点尚需更多研究证实。英国游说团体“父母疾呼”一贯呼吁家长不要溺爱孩子，不要对孩子实施过度卫生措施。该团体说，加利福尼亚大学的研究成果为这一主张提供了科学依据。健康理念暑I一；_健康向导绿色蔬菜巧养生卫兵蔬菜中所含的诸多维生素都发现与防癌有关，例如绿色蔬菜中富含的维生素C可抑制致癌物质亚硝胺的合成，胡萝卜素是维生素A的前体，维生素A是维护上皮细胞正常分化，防止恶变的重要成分。维生素E及维生素B的大家族对维持机体的免疫功能和酶的代谢也发挥重要作用。抗癌蔬菜的分类可有以下几种十字花科植物这类蔬菜多以其茎、叶食用，如大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜等。这类菜含吲哚类衍生物，可诱导多种酶的活性，起到抗癌作用，并且多含微量元素钼和锌。中医认为性味多偏凉，清热解毒作用明显。根茎类蔬菜如胡萝卜、萝卜、竹笋、红薯等，有些也属于十字花科植物，但以地下根茎部分食用，多合胡萝卜素等，用以防癌。合纤维多。中医称有利膈宽肠、降逆理气功效。海藻类植物如海带、紫菜、昆布等，从中可提取多糖类物质，提高免疫功能以防癌，并且合碘量高，可维持甲状腺正常功能。中医认为性味多属成寒，具有软坚散结，消瘿破积功能。食用菌类如香菇、草菇、金针菇以及黑
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