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四川省科学2020届六年级上册2.1 食物中的营养练习卷（II）卷姓名:_ 班级:_ 成绩:_同学们，经过一段时间的学习，你一定长进不少，让我们好好检验一下自己吧！一、选择题1 . 下列食物可以生吃的是（ ）A莴笋、大蒜B马铃薯、红薯C牛肉、大蒜2 . 滴几滴碘酒到土豆切面上，土豆切面会（ ）。A变蓝B变红C无变化3 . 人体活动所需要的主要能源物质是A蛋白质、水和盐类B维生素C淀粉和糖类4 . 下列食物中，含蛋白质最多的是（ ）A肥肉B胡萝卜C鱼5 . 下列保存食物的方法中，不能减慢食物变质速度的是（ ）。A真空包装B温水清洗C冷冻二、填空题6 . 加工食品中漂亮的颜色是_，它是一种添加剂，可以改变食品的外观和口味。7 . 不同的食物中含有不同的_。像花生、肥肉、大豆中含_多，鸡蛋、瘦肉中含_多，馒头、米饭、煎饼等面食中含_。8 . 食物中含有人体需要的营养成分，_、_、_是构成人体的重要材料，_、_是人体的能源，_具有促进人体发育、增强人体抵抗力的作用。9 . 人吃进的食物中含有（_）、（_）、脂肪等营养物质。三、判断题10 . 水果可以代替蔬菜。（_）11 . 肉类加热后容易被消化和吸收，但在加热过程中却会损失一些营养。（_）12 . 食品的保质期越长，就说明这种食品越好。（_）四、简答题13 . 一般的食品包装袋上有哪几类主要信息?14 . 怎样检测食物中是否含有油脂？15 . 鸡蛋是生吃好还是熟吃好？16 . 如何辨别食物中是否有淀粉？五、综合题根据相应内容的回答问题17 . 将下列食物的序号填到相应的圆圈里。鸡蛋 花生 食盐 大米 肥肉 卷心菜 饮料 瘦肉含丰富脂肪的食物：_含丰富蛋白质的食物：_含丰富糖类的食物：_含丰富维生素和矿物质的食物：_18 . 最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有的食物。A蛋白质B维生素C糖类19 . （ ）是人体能量的主要来源。A蛋白质和脂肪B糖类和脂肪C维生素和矿物质20 . 下列说法不正确的是（ ）A食物的不同食用方法不会影响我们对营养的吸收。B食物中的蛋白质和脂肪加热后容易被人体消化吸收。C生的食物中的维生素不会被破坏，所以采用生吃食物能减少营养的损失。21 . 含有（ ）的食物在白纸上会留下油渍。A蛋白质B淀粉C脂肪第 5 页 共 5 页参考答案一、选择题1、2
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