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文档简介

茶文化与机械,一、引言机械发展历史,请您欣赏,二、茶叶机械及茶叶生产,三、例西湖龙井生产工艺,一、古代机械,五千年前已经开始使用简单的纺织机械西汉时应用轮系原理制成了指南车和记里鼓车东汉时期的候风地动仪,记里鼓车,二、近代机械,十八世纪初以蒸汽机的出现为代表产生了第一次工业革命，人们开始设计各种各样的机械，蒸汽机作为原动力大大发展了机械，产生了蒸汽火车，轮船等。,珍妮纺织机,十九世纪到二十世纪初的第二次产业革命，随着内燃机的出现，促进的汽车、飞机等运输工具的出现。,1886年，奔驰第一辆三轮汽,三、现代机械,二十世纪中后期，以机电一体化为代表，在机器人、航空航天、海洋舰船等领域出现了众多高新机械产品，如火箭，宇宙飞船、航空母舰等,辽宁号航空母舰雄姿,茶叶机械与茶叶生产,茶叶机械是指加工茶叶所用的机械设备。我国茶叶加工机械起步五、六十年代，工农84型圆茶炒干机械的研制成功，使劳动强度大，工艺技术复杂的茶叶加工实现了机械化。70年代起，茶叶加工机械品种增多，茶叶加工机械标准化工作也开始起步，现在，我国茶叶加工机械已有100多项行业标准和企业标准。年生产能力达2万台以上。,主要茶机械,采茶机包揉机松包机筛沫机摇青机除铁机抖筛机拣梗机圆筛机滚切机磨光机解块机理条机曲毫机分级机炒茶机烘培机提香机筛选机杀青机热风炉炒干机揉捻机真空包装机,据传说，信阳毛尖开始种在鸡公山上，叫“口唇茶”。这种茶沏上开水后，从升起的雾气中会现九个仙女，一个接一个飘飘飞去；品尝起来，满口清香，浑身舒畅，能够医治疾病。,采茶机,往复式切割,电机带动刀片旋转，刀片一方面切割叶片一方面击打叶片，将叶片抛向后部，同时人的手向前运动使叶片落入集叶袋。采茶机可以极大提高生产效率,茶叶揉捻机,1、电动机2、减速机构3、加压装置4、揉筒5、揉筒盖6、揉盖,茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度,同时,由于叶细胞被破坏,便于在酶的作用下进行必要的氧化,利于发酵的顺利进行。,西湖龙井生产工艺,，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。俗语道：“西湖龙井是靠一颗一颗摸出来的”。一斤西湖龙井一般需要四五斤青叶，经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序，手法一般归纳为“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压”等十大手法，
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