第二章第二节生命活动的主要承担者蛋白质.ppt

第二节生命活动的主要承担者蛋白质,组成细胞的化合物中，含量最多的无机物是_；含量最多的有机物是_。水蛋白质,知识回顾,哪种食品蛋白质含量较高：大豆制品：豆浆、豆腐、腐竹奶类制品：奶粉、鲜奶、酸奶、袋装奶肉、蛋类食品：烤肉、肉肠、鸡蛋,这些食物怎么样才能被人体消化吸收呢？蛋白质必须经过消化，成为各种氨基酸，才能被人体吸收和利用,食物中的蛋白质,组成蛋白质的氨基酸种类：在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种,8种必需氨基酸,甲携来一本亮色书,苯丙氨酸,甲硫氨酸,赖氨酸,苏氨酸,色氨酸,亮氨酸,异亮氨酸,缬氨酸,氨基酸的结构是怎么样的呢？甲烷分子式？,H2NCCOH缬,O,H2NCCOH丙,O,O,H,H,H,CH,CH3,CH3,CH3,CH,CH,CH3,CH3,H2NCCOH亮,氨基酸的结构通式：,特点：,侧链基团（不定基团、R基团）不同导致氨基酸种类不同,一定含有的元素有：C、H、O、N；很多含有P、S两种元素；有些还含有Fe、Cu等,至少有一个氨基（NH2)，一个羧基(COOH)，且必须连在同一个碳原子上,氨基酸是怎样组合形成蛋白质的呢？,？,脱水缩合反应,C,H,C,N,R1,H,H,O,C,H,COH,N,R2,H,O,二肽：由两个氨基酸脱水缩合而成的化合物三肽：.三个.多肽：由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物（由三个或三个以上的氨基酸连接而成的肽）多肽通常呈链状结构，叫做多肽链,结论：对于一条肽链来说脱去的水分子数,多肽（链）的结构,肽腱数,氨基酸数1,结论：对于多条肽链来说，脱去的水分子数,one,two,three,four,m,6-1,4-1,5-1,6-1,6-1,假设有n个氨基酸，形成有m条肽链，则脱掉_个水分子，形成_个肽键,肽腱数,氨基酸数(n)肽链数(m),想一想：如果n个氨基酸脱水缩合形成环状肽，应该脱去几分子水呢？n个,数一数：一条肽链至少含有_个羧基和_个氨基,如果2条肽链呢？,n个氨基酸形成的m条肽链，至少含有m个氨基，至少含有m个羧基,摩拳擦掌练一练！,1、有足量的甲、乙、丙三种氨基酸，它们能形成三肽的种类以及包含全部三种氨基酸的三肽种类最多有（）A3种，3种B27种，6种C9种，9种D6种，3种,B,2、血红蛋白分子中，含有574个氨基酸和4条肽链，在形成此蛋白质分子时，失去水分子数和形成的肽键数分别是A.570、573B.573、573C.287、287D.570、5703、现有100个氨基酸，共含有116个羧基和106个氨基，这些氨基酸缩合成6条多肽链时共含有NH2个数是A.6B.12C.22D.100,D,B,2008上海高考题,通常情况下，分子式C63H103O45N17S2的多肽化合物中最多含有肽键（）A63个B62个C17个D16个现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基、羧基的数目依次为（）A、79822B、7981210C、79911D、799119,B,D,【典例训练2】某非环状多肽，经测定其分子式是C21HxOyN4S2。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的。苯丙氨酸(C9H11NO2)、天冬氨酸(C4H7NO4)、丙氨酸(C3H7NO2)、亮氨酸(C6H13NO2)、半胱氨酸(C3H7NO2S)。下列有关该多肽的叙述，不正确的是()A.该多肽彻底水解后能产生3种氨基酸B.该多肽中氢原子数和氧原子数分别是32和5C.该多肽中有三个肽键，为三肽化合物D.该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了54,(2011广州模拟)某蛋白质分子由2条肽链组成，共657个氨基酸(如图所示)，请回答：(1)该蛋白质分子中至少含有游离的氨基_个，游离的羧基_个。(2)该蛋白质分子中，共有_个肽键；在该蛋白质分子形成过程中，相对分子质量减少了_。,H,H,H2,2,2,655,11796,下一课时,氨基酸蛋白质,多肽链与蛋白质的关系？,蛋白质的多样性,为什么20多种氨基酸可以形成1010-1012种的蛋白质呢？,？,氨基酸种数不同,氨基酸数目不同,氨基酸序列不同,蛋白质空间结构不同,蛋白质结构极其多样,蛋白质种类极其多样,蛋白质的多样性是由基因的多样性决定的,构成细胞和生物体的重要物质如人和动物的肌肉的主要成分催化作用酶运输作用血红蛋白载体调节作用胰岛素生长激素免疫作用抗体,蛋白质的功能,一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者，是生命活动的体现者。,总结：氨基酸的结构氨基酸形成蛋白质的过程蛋白质的功能,组成元素,C、H、O、N（P、S）,导致,氨基酸,种类：20种,必需氨基酸：8种非必需氨基酸：12种,通式：,特点：至少有一个NH2和一个COOH连在同一个C原子上,脱水缩合,多肽,组成蛋白质的氨基酸种类不同氨基酸的数目不同氨基酸排