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文档简介

山楂丸的制作,1,一材料与器材,材料：干山楂250g麦芽37.5六神曲37.5g白砂糖150g蜂蜜400g器材：烧杯、玻璃棒、小锅、电炉子、药匙、电子天平、粉碎机、100目筛,2,材料介绍,干山楂：生山楂晒干后所得的一种药材功效：具有开胃、消食扩张血管等作用。,3,材料介绍,麦芽:将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥所得。功效:行气消食，健脾开胃，回乳消胀,4,材料介绍,六神曲：又名神曲六曲是辣蓼、青蒿、杏仁等药加入面粉或麸皮混和后，经发酵而成的曲剂。功效：健脾和胃、消食化积。治饮食停滞、消化不良、脘腹胀满、食欲不振、呕吐泻痢等症,5,材料介绍,蜂蜜：是由蜜蜂采取花粉经过自身加工和人为加工所得的一种甜性食物。功效：蜂蜜有润肠通便，美颜护肤等作用。,6,器材展示,烧杯,7,器材展示,玻璃棒,8,器材展示,小锅,9,器材展示,电炉子,10,器材展示,药匙,11,器材展示,电子天平,12,器材展示,粉碎机,13,器材展示,100目筛,14,二、制作原理,山楂能增加胃中消化酶的分泌，促进胃蠕动，所含的脂肪酶还能促进脂肪类食物的消化；麦芽主要含有淀粉酶及维生素B，六神曲含有多种消化酶及维生素B，都是助消化的物质。将它们混合制成丸，可开胃消食。于积食内停所致的食欲不振，消化不良，脘腹胀闷。,15,三、制作流程,1、准备工作：用酒精将手和器材消毒2.研粉：取干山楂、炒麦芽、炒六神曲、粉碎、过筛、混匀。3、炼蜜：将蜂蜜放在锅中，控制温度在105115度加热，直到表面出现鱼眼泡停止加热，备用。4、醒陀：将蜂蜜与白砂糖和粉末混匀，放置20分钟。5、制丸：制成大蜜丸，每丸9g。,16,图片欣赏,17,图片欣赏,18,图片欣赏,19,四、包装,20,五、存在问题,1、蜂蜜熬制糊了2、山楂粉碎时太粗3、制丸过大4、加蜜太多,21,六、说明书,材料：干山楂麦芽六神曲蜂蜜白砂糖主要功效：脾胃失和，饮食不香，停食停水，消化不良。为伤食类非处方药药品。使用方法:一次12丸，一日13次，小孩酌减注意事项:脾胃虚弱，无积滞而食欲不振者不适用。有高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等
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