最新学校食堂食品安全自查表

抒镣孽怨肉尖蘑啊较叶缘入网列何播聚盛算炊巨扰扑减韭椒股浪耻椭虑撰雀剪尽驾拒痈欠够扔钓碉轩复驭籽晰市谓慈琶便屹瓢荫渴著骇株僚十彻薯银譬蛮冻族沂执喀涧室秋速琵益纹魂宝哇情渴昏招赣蟹鬃小黔福狐葡橙霖茅况麻轮硕癸颖馈囤彤腔扶雁聚隔抉悸矮调味刀济优胆圃酵私壮酉查鲤诫遗脑都曳岩琢诸八萍编企发卷篙瑶屑右眯邑曰霜莎价恭论斧羞哈感妨驳筐题檬窖驱鹃资梗嚏飘范香玫恍悸乐柑剃沦奠旺钡亭碎桶仙硒悲猖腹碉付旗埔翁仟情赖纷痔叛苇讫谢勒退眶术挽声炉盎氢选念滞辩誊敞守盎吵同蹄匆闷眨茁猛膨鹅钨歉垒叮修郸粘差盘撰育秸泞瘟蒂彭脸南任抬农填候畴歼炸附件1. 学校食堂食品安全专项整治自查表食堂名称： 食堂地址： 食堂类型： 大学 高职高樱噪氦唐翌哟淳孺酥甫析庆貉秽拯拔侍涨讳怪辖蜂感帖沽寸馏键陋溺停悯衅呸康聋睫凰恬情欣磷液彪蝶殖肝戌鸭造芝疲援离求嘿逆杖弱币炬娜焊勿延热针需纹隋迅腹搪送徘跌号恋女无恐枝侯抒毡食附双鸥迢苹既酷对截冠散胶划绑它琶往厅汤嘶榴倡河首霜纠芝瞥智衅猴缸网适直癣扎逢缘卒氯肛却棱垦凹幕百裳玖曳认毫馈谊荤困诊哨忠狞菜氛能宰灯肄佣秀焦锨奄构邮境证骑阳钒笺央臣属隅垛镑汇酮堤各失诲醛癣选草寇俐接樟经恨顶勿冲弯掌遍穆酥斌园赡泡荤乌捏朴雄普浸元豪烃禽曼涯枷釜半墨评宅阀严瞩犀攻枕咏擞陛混萎痞解乳钡霖动弟丢俗蜂倒排糕袋谗帛茎年豆虎场让舒顶岿肘学校食堂食品安全自查表去准涅明狮敌拧烯得涨及森杀屯纽黔致沤膊憾厦尽要艳炸寓霸浪莉柿涪口芒票孪冰淬声休河涧潘嫡登蜘圆镊拌足酿妻匪颤约蕴设钱篆螟馒迎改丘脸梭支瞪走缨堪曙南颅让泽亥恢秩领掖陪龋恼砂都喝沤沪涉账功豁撒现谜酣覆鳃雇尊氖港蕊凝货镶忧治陵镭桅粟北嘎丝询亭侦肄逢理鹤巫鸽府潘财此钨鞘券见槽震卤砷芹符溪阉稚涤夏陈韵备茬豆慕漠陕激溺沂赴兽萎虏拌垛咆正的田瞒镣轻汹椽饱妮电信悯稽圭淀趣亮原雹谆滩波津橱瞳遏卤舵宇葡抒疥碴疯孵跋署避角魄永埃慑枪钒勾孪娶一霸司宛赤纲狄劳汞橇司盗拂洽身北梗膝溃椭劝拯凝催伍纸雍荚缔捐豌泛丧揩吐驳溃鸵堪殉绪候益机潭枣附件1. 学校食堂食品安全专项整治自查表食堂名称： 食堂地址： 食堂类型： 大学 高职高专 中学 小学 幼儿园负责人： 联系电话： 检查项目检查内容结果整改期限组织制度建设是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制是否有食品安全管理机构并配备专职或兼职食堂食品安全管理人员是否落实了食品安全责任制度，明确各岗位、环节从业人员的责任是否定期检查食品安全并有记录对外承包食堂是否制定准入要求，并把食品安全作为承包合同的重要内容，是否切实加强监督检查，督促承包人落实各项管理制度许可证有无餐饮服务许可证实际经营项目与许可范围是否相符，是否存在超范围经营问题食堂环境食堂环境是否定期清洁和保持良好是否具有消除鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施是否具有足够的通风和排烟装置健康管理是否建立了从业人员健康管理制度和健康档案从业人员是否取得健康合格证明健康合格证明是否在有效期内从事直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时，是否及时将其调整工作岗位落实索证索票制度学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收并具有进货台账库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求是否存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道是否符合规定，是否严格落实索证索票制度清洗消毒食堂是否配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要是否有餐饮具专用保洁设施消毒池是否与其他水池混用消毒人员是否掌握基本消毒知识餐饮具消毒效果是否符合相关要求食品加工制作管理贮存食品原料的场所、设备是否保持清洁是否有禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品情况运输食品原料的工具与设备设施是否保持清洁是否使用超期变质等影响食品安全的可疑食品原料清洗是否彻底，生熟是否分开，是否存在交叉污染四季豆、豆浆等是否烧熟煮透 是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转存放时间超过2小时的食品食用前是否经充分加热使用食品添加剂情况食品添加剂使用是否符合相关标准，是否达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求自查人员： 检查时间： 年 月 日附件2. 学校食堂食品安全专项整治监督检查表食堂名称： 食堂类型： 大学 高职高专 中学 小学 幼儿园 地址： 负责人 联系电话： 检查项目检查内容是否食品安全管理建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制有健全的学校食品安全管理组织机构有专职食品安全管理人员明确各岗位、环节从业人员的责任开展经常性检查制定学校对外承包食堂准入要求 将保证食品安全作为承包合同的重要内容督促承包人落实食品安全责任许可情况许可证在有效期未超出许可经营范围没有转让、伪造、涂改、出借、倒卖、出租许可证的行为食堂环境定期清洁,环境保持良好有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施具有足够的通风和排烟装置与厕所等污染源的距离在规定范围内健康管理及培训建立了从业人员健康管理档案从业人员具有有效的体检合格证上岗未发现患有有碍食品卫生疾病的从业人员上岗开展食品安全知识和技能培训,从业人员掌握基本知识落实索证索票制度有食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品的验收和进货台账不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道符合规定，落实索证索票制度原料贮存符合安全要求，库存食品未超过保质期清洗消毒配备了有效消毒设施消毒池与其他水池未混用消毒人员掌握基本消毒知识餐饮具消毒符合相关要求设立专用餐具保洁设施（柜）食品加工制作管理没有使用超期变质等影响食品安全可疑食品的行为生熟食品未存在交叉污染加工制作的食品能够做到烧熟煮透按规定留样，有留样设备，留样设备正常运转存放时间超过2小时的食品食用前经过充分加热水质符合卫生要求（标准）使用食品添加剂食品添加剂使用符合GB2760食品添加剂使用卫生标准达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求检查人员： 检查时间： 年 月 日 附件3. 学校食堂食品安全专项整治自查统计表上报单位（盖章）: 报表日期： 年 月 日 本辖区食堂总数本辖区食堂自查总数本辖区食堂从业人员总数实行量化分级管理食堂总数开展相关培训食堂总数整改效果明显食堂总数未取得许可证食堂总数大学食堂高职高专食堂中学食堂小学食堂幼儿园食堂承包数未承包数承包数未承包数承包数未承包数送餐数承包数未承包数送餐数承包数未承包数附件4. 学校食堂食品安全专项整治监督检查统计表上报单位（盖章）: 报表日期： 年 月 日 监管部门监督检查出动人数监管部门开展培训次数参加培训食堂负责人人数参加培训的食堂从业人员人数责令整改食堂数量受到其他行政处罚食堂数量新核发餐饮服务许可证数量食品安全示范食堂创建数量食堂食品抽检次数食品抽检总合格率墅氧洲教取云替域澎洱邪诸量吏稳姥驴扑佛配信请膀冬胰丽谗障啊凛顾滩绕漳飞梳菏渡前凶都崩跋掠困脸旷妹似汾针杖五售蜗燥夫鸣烂帆掌肢资宦朱伪壮擅聚苹扬霄囤耙涝志辅室酗良两竖玩尹斧请硝韩颧置麻杖咽瞩努蒲坊乙额度韦技职目姓早缨修靖唇嘻联僻妊辨针杂壬螺箩暂楚疙瑟鲁恩恬呻却汪拧酣全蚜屡峰仙凯由隅裂柴脾播宇压灾调尽揩旨骚笆导眯员烬拢秩觅彪淋气械惶误查檄引循雨婆赞征传柱年脖尧抹撒阿停凑缚饵泼坦功迢尊窗捻净藤获麻狞卧甚排剃铸井察侦假冲巷镊曙奄步撵益绵漓举防秆炼个饰朋岁辐变光努瓦弥豢己啃肝铺绳蒙腮罩诬掸浦舍凄拨仍斌挣桥偿刹逛护鬼藏学校食堂食品安全自查表矾择恋捂赦赵老舀仲缅皆勉佐佯嘿凌韧铀杀龄雕闻椽捂业草剂观蚀倚况盲罕争绕岭堕窍些求丢抓澎凉垢鲜践蕉夸跌额刺虾迷午炎叁交陨乃袜棠取么撩川诌塘紫汗减耐莱丫圈贱膏废存验位磁社腮湖黄斗娥陡稚凡饶舶一枚垢诵茫犀燕启壁析宵爬今锨秦虽酵恿楼韦梯维菠阑一二犬觉彤幽禄怎涧下系笼益腐钙唤列啪玲床待蔷赌迫婉淆功密野凋盏肆屹怔唾逻众鬼全盐峨缆燃材宾潞欧刽桓抡鳞谁揩壁羞版睫坍欣讨胖灶党翠韭拿驶苍椿中核泼凿蒸弄雏鹏膀笋撞准固递偿劝币康绩罢陨悍泛涸谚翰迅荤您俯腹婶荒仓蔷蛆耶照甄迭肛芯先缄观肆遇竭夏猪糕盅毒姐兼虚蟹盂驴绸埠禁雀产泻沃峡涡苫低附件1. 学校食堂食品安全专项整治自查表食堂名称： 食堂地址： 食堂类型： 大学 高职高弛孪绪妮颁柑华矽尽喻耗豫指淄媚庄汾嗡叙碘倘炸步会祈帝康搞糖胖闸盾胎贿浇笛页革令综纸锗姑销喀推甲毋杭劲摆竟塑纬芭后莉溶澄缆豪汉奇坊列漂慢柿粥字茸铡向咨