食品安全主题班会PPT课件

. 1、注意食品安全。、小吃大暴露！ 3、危害度：大众喜好度：关键词：芋粉丸臭鸡翅，罪状暴露：快餐店辣口鸡翅实际上是臭鸡翅做成的，4、危害度：大众喜好度：关键词：铝超过敌地沟油，罪状暴露：油条八成铝超过，铝过度5、危害度：大众喜好度：关键词：猪肉瘤血颈肉猪罪状暴露：良商人用猪肉瘤做包子馅淄博包子店的血肉泛滥，人有食物中毒的时候在长沙包子店挂狗头卖臭包子给腌制包子吃塑料纸黑心店主买死猪做包子222222222222222222222222222222222222222222 3月5日至6日，紫阳县毛堤町新连小学相继出现43名学生头晕、呕吐、颜色发白、腹痛等食物中毒症状。 事件发生后，安康市有关领导到现场看望中毒学生，组织有关部门进行救治。 记者投稿时，这些学生都脱离了危险。 卫生部门的调查显示，出现食物中毒症状的小学生大多在学校附近的小卖店买过糖果、麻辣卷、牛奶等食品。 专家初步认为乳糖很可能中毒。 目前，当地已经对该店的食物进行了检测，对各种食品进行了动物实验和其他检测。 7、选择正规的店铺，8、检查合格的肉类食物，食品是否合格9、绿色食品在我国源于良好的生态环境，不受污染，安全优质的食品统称为绿色食品。 绿色食品的标志由上太阳、下叶和中心的花蕾构成，象征着和谐的生态系统。 整个标志是正圆的，意味着保护。 绿色食品分为a类和a类。 a类：限制生产过程中限定的化学合成物质的使用。 a级：生产过程中不允许使用有害化学合成物质。 10、包装食品安全1、食品包装应注意哪些内容？ 2 .如何判断包装食品是否过了保质期？ 3、包装便宜好吃的食品能吃吗？关注食品包装相关营养成分，是否含有添加剂，生产日期，厂家和厂家的住所等。 根据食品包装上标明的生产日期和保质期推算，可以判断食品是否超过保质期。 在价格低廉、糖分高、味道好、味道重的背景下，偷取材料，使用糖分、味之素、化学合成食用色素，再加上工业原料的合成色素吃得过多，会引起人体慢性中毒、畸形、致癌等症状。 11、食品添加剂有人工色素、香料、调味料、防腐剂、抗氧化剂等，涉及数千种。 但是，随着科学研究的深入，越来越清楚地认识到食品添加剂是人类健康的隐蔽杀手，很多食品添加剂有直接致癌或致癌的嫌疑，因此，对于目前持续增加的癌症发病率，不能排除食品添加剂引起的波澜！ 常用防腐剂有硝酸钠、硝酸钾(火硝)、亚硝酸钠(快硝)、苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸等。 你知道食品添加剂癌桥，12，十大垃圾食品吗？ 13、第一：油炸食品，破坏含有引发心血管疾病致癌物质的维生素。 14、第二，盐渍类食品可引起高血压、肾负担过重、鼻咽癌等。15、第三：加工类肉食品，含致癌物质：亚硝酸盐； 含有大量防腐剂。16，第四：饼干类食品，食用精华和色素过多，严重破坏维生素营养成分低。 17、第五：苏打可乐类食品，含磷酸、碳酸，体内携带大量钙的糖度过高。 18、第6 :方便食品，盐分过高卡路里过高，营养价值极低。 19、第七：破坏罐头食品、维生素、使蛋白质变性的热量过多，营养成分低。. 20、第八：梅蜜饯类食品，含致癌物质：亚硝酸盐、防腐剂。 21、第9 :含冷冻甜味类食品、奶油容易引起肥胖的糖度过高会影响正餐。 22、第十：烤物类含有大量致癌物质三苯基四丙基吡喃，引起蛋白质的碳化改性。 23、我国疾病预防控制中心营养和食品安全所对中小学生的要求是，一大批饮料中含有防腐剂、精华、人工色素等，因糖分含量大而热量高，中小学生经常饮用的饮料不利于健康，因此最好的饮料是白开水。 2养成良好的卫生习惯，切指甲，饭前小便，及时洗手等，预防传染病和肠道寄生虫的感染。 3生吃的水果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。 4在选择包装食品时，请注意识别食品的生产日期和保质期等。 24、5尽量不吃时间长的剩菜、剩饭。 吃了以后，为了防止细菌性食物中毒，必须彻底加热。 不吃生鱼片、生荫等没有卫生保证的生食。 7不吃街头销售的没有卫生许可证的食品。 因为油炸、烟雾、烧烤等食品含有很多污染物。 25、有毒食物、河豚、26、杏仁核、腰果、樱桃(核)、27、食相图、柿子区别后会引起中毒的狗肉绿豆会引起中毒的甲鱼芡草会引起中毒的白酒胡萝卜、肝脏容易中毒的虾维生素c会引起砷中毒、 28、试着计算自己的营养状况、营养不良， 25，国际常用人的体重计算式标准体重=(身高cm-100)x0.9(kg )标准体重(女)=(身高cm-100)x0.9(kg)-2.5(kg )标准体重- (多少人) 10%， 29妇幼保健院妇保所林祖荣所长表示，肥胖一般容易引起高血压、高脂血症等多种疾病，对身体危害性大，容易受到重视。 现在，受以瘦为美的审美观念的影响，少女盲目减肥的现象非常严重。 据调查的主要完成者葛宁医生说，减肥造成的身体消瘦通常与营养不良有关，容易患贫血和低血糖的病。30、油脂4%、豆浆12%、肉蛋类20%、果蔬31%、粮食33%、31、合理的营养平衡膳食是指食物中含有人体必需的一定质量的营养素，各营养素比例适当，膳食营养供给量达到标准，平衡物质代谢和能量代谢的膳食。 每天吃三顿饭，保证准时吃饭。 无好恶，无偏食，无暴饮暴食。 每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。 早、中、晚三餐的比例是3:4:3。 32、无视早餐危害的学生大多认为可以吃早饭，也可以不吃早饭。 但是营养学的研究证明，早餐是一天中最重要的一餐。 早餐是一个开动大脑的“开关”。 经过一夜，储藏的葡萄糖在饭后8小时内被消耗掉，但脑细胞只能从葡萄糖这种营养素中获得能量。 早餐马上把激素分泌进入高潮，给脑细胞提供能量。 早餐吃得少，吃得多，但食物选择错误的话，就会精神不振，工作效率下降。 这是因为一晚上没有吃饭，没有吃早饭，血液就不能保证足够的葡萄糖供给，时间长了就会疲惫不堪，头晕，情绪不稳定，出现恶心，呕吐，晕厥等现象，无法精力学习和工作33、每天吃很多早餐，能让你长寿。 在加利福尼亚大学的7000人的研究中，有不吃早饭习惯的人，死亡率达到了40%。 另外，霍普金斯大学一次以8090岁的老人为对象的研究中，他们长寿的唯一共同点就是每天吃很多早餐。 特别是身体成长的中小学生和高中学生，必须珍惜早餐。 调查显示，吃饭时间有规律的学校孩子比不吃早饭的孩子身体发达得多。不吃早饭就累，胃不舒服，头痛长时间不吃早饭的人，皮肤干燥，容易起皱，早早老化。 另外，不吃早饭的人，长时间空腹后狼吞虎咽地吃午饭，容易犯严重的饭后困倦症。 不吃早饭的话会变胖。 人饥饿时体内积蓄能量的保护机能被强化，吃的食物容易被吸收，即使吸收糖也容易变成皮下脂肪，所以皮下脂肪积蓄身体变胖。 早餐以质量为主，不以数量为主，每天必须摄取必要营养量的三分之一以上。 在国外，200名被试验者分别吃了由6种不同食物构成的早餐，结果发现早餐除了糖类(粥、面包和馒头)和脂肪之外，还供应了蛋白质(牛奶和鸡蛋等)。 富含蛋白质的早餐，可以长时间保持高生产率。 35、许多儿童患缺铁性贫血。 这和孩子们吃肉不吃菜有关。 大鱼肉中也有铁的元素，这些铁的元素难以被人体吸收，只能通过与蔬菜和水果的作用变成容易被人体吸收