糖尿病的饮食治疗96572PPT课件

摘要：糖尿病的饮食治疗，糖尿病的饮食治疗，饮食治疗的目的和原则，我国食物交换份额饮食的计划和安排，糖尿病患者饮食中的误区和注意事项。饮食疗法的目的是通过均衡饮食，结合运动和药物治疗，将血糖控制在理想范围内，从而实现全面的代谢控制，满足一般和特殊生理状态的需要，达到或保持成人的理想体重。保证足够的体力，保证儿童和青少年的正常生长发育，满足孕妇和哺乳期妇女增加新陈代谢的需要，有效预防和治疗糖尿病的各种急慢性并发症，通过合理的饮食、糖尿病饮食治疗原则提高整体健康水平，合理控制总热能，合理平衡饮食和热能摄入，达到或保持理想的体重，通过选择多样化和营养合理的食物，放松对主食的限制。减少单糖和二糖食物，限制脂肪摄入，选择适量优质蛋白质，增加膳食纤维摄入，增加维生素和矿物质摄入，提倡少吃多餐，定时定量进食，合理控制总热能。6、热能概念、营养分类和产品营养源产热量(kcal/g)、蛋白质、动植物4、脂肪油、脂肪9、碳水化合物糖、单糖4、淀粉热能平衡=摄入热能-消耗热能，7、制定合理的总热量，根据个人饮食习惯，结合病情、年龄、身高、实际体重、活动强度、季节、生长发育情况制定成人总热量：达到并保持理想体重儿童：营养平衡，保证生长发育需要，简单估算理想体重，标准体重(公斤)=身高(厘米)-105体重允许范围：10%标准体重BML :22公斤/肥胖：20%标准体重瘦：20%标准体重体重(18%)， 儿童和青少年患者合理的饮食热量和热能为确保足够的能量摄入，根据1000岁(70 100)千卡公式，计算每日所需能量，其中70 100由年龄、脂肪和瘦肉、活动量决定。 3岁以下95 100岁，4 6岁以下85 90岁，7 10岁以下80 85岁，10岁以上70 80岁，蛋白质摄入充足。占总热能20%的接受胰岛素治疗的患者应多吃一餐。为了预防低血糖，应该鼓励儿童学习更多关于糖尿病的知识，掌握饮食治疗方法，平衡饮食，任何食物都不能包含所有的营养。只有通过混合各种食物，我们才能获得完全的营养。食品品种多样化是获得全面营养的必要条件。应该这样做：匹配粗和细主食；副食肉类和素菜；不要挑食，不要偏爱食物。你应该每天吃四种食物：红薯、蔬菜和水果、肉、蛋和脂肪。食物类型：红薯，如大米、面粉、玉米和土豆，主要含有碳水化合物、蛋白质和维生素B。蔬菜和水果：富含维生素、矿物质和膳食纤维的肉和蛋，如肉、蛋、鱼、家禽、牛奶和豆腐，主要为身体提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素脂肪，如脂肪和坚果。它可以为身体提供热能，放松对主食的限制，减少单糖。主食主要由碳水化合物组成。糖是单糖，二糖和糖醇单糖主要指葡萄糖和果糖。摄入后，吸收更快，使血糖明显升高。二糖主要指蔗糖、乳糖等。糖醇通常用于含糖零食、饼干、水果、饮料、巧克力等。淀粉能产生能量，但不含其他营养，是多糖，不会引起血糖急剧上升，并有很强的饱腹感。主食提供的热能应作为主要热源，占每日总热能的50-60%。脂肪摄入量有限，脂肪摄入量不容易产生饱腹感。因此，经常很容易过量摄入可见脂肪：各种食用油、黄油、动物油、动物皮看不见的脂肪：肉、家禽、鱼、乳制品、鸡蛋和坚果类食品，如花生、瓜子、核桃、芝麻酱、油炸食品、汉堡包。脂肪摄入过多与心脑血管疾病的发生有关，这可能会增加胰岛素抵抗和降低胰岛素敏感性。脂肪提供的提高血糖的热量应该低于总热量的30%多不饱和脂肪酸10%六氟化硫7-10%MUFA，以提供剩余的热量。胆固醇摄入量为300毫克/分升。摄入适量的脂肪，脂肪的摄入不容易产生饱腹感。因此，经常容易暴饮暴食。脂肪摄入过多与心脑血管疾病的发生有关，并可能增加胰岛素抵抗和降低胰岛素敏感性。血糖产生高脂肪所提供的热量应该低于总热量的30%，胆固醇的摄入量应该是300毫克/分升。膳食纤维(也是多糖)的摄入量应该适当增加。不能在胃肠道消化吸收且不发热膳食纤维可分为可溶性纤维：燕麦、荞麦等人工提取物的不溶性纤维、水果中的果胶、海藻中的褐藻胶、魔芋制品等；谷物表皮(粗粮)、果皮和果核、蔬菜茎叶、玉米粉等膳食纤维的作用：延缓血糖和血脂的吸收，保持排便畅通，减少饥饿诱导，增加每日膳食纤维摄入量：每天25-30克；增加维生素和矿物质的摄入量，维生素B:粗粮，干豆，鸡蛋，绿叶蔬菜维生素C:新鲜蔬菜，水果钙：牛奶，豆制品，海鲜钠盐：限于6-8克/天，如果并发高血压，5克/天铬：参与葡萄糖耐量因子的组成，蘑菇，牛肉，粗粮含有更多的锌：与胰岛素活性有关，常见于粗粮，豆制品，海鲜，红肉，多喝水，限制饮用。不要限制饮用水。适当的饮用水有利于体内代谢产物的排泄和血糖的稀释。饮酒中所含的酒精热量很高。一克酒精产生7千卡热量，不含其他营养成分。它也增加了肝脏的负担。空腹饮酒容易导致低血糖。如果在注射胰岛素或口服磺酰脲类降糖药时不可避免，应尽可能避免白酒。应饮用少量低酒精浓度的啤酒和果酒，以避免空腹饮酒，并应坚持定期定量进餐。建议少吃多吃。少量的膳食不仅能保证足够的营养，而且能减轻胰腺的负担。为了控制血糖，建议每天至少吃三顿饭。建议胰岛素注射者每天吃4-5顿饭。它可以防止低血糖的发生。规律和定量的膳食与药物的作用和锻炼时间一致，这样血糖就不会波动太大。糖尿病的饮食治疗，饮食治疗的目的和原则，我国食物交换饮食的规划和安排，以及对糖尿病饮食的误解和注意。中国的食物交换，食物交换：食物根据来源和性质分为几类。同一种食物所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和热量在一定重量范围内是相似的，不同食物所提供的热量也是相同的。食物交换部分的好处是易于实现膳食平衡，易于理解和控制总热能，并且易于灵活掌握食物多样化。食物交换份额表，等价谷类马铃薯交换表，每个谷类马铃薯提供2克蛋白质，20克碳水化合物，90千卡热能，等价蔬菜交换表，每个蔬菜提供5克蛋白质，17克碳水化合物，90千卡热能，和等价水果交换表，每个蔬菜提供1克蛋白质。21克碳水化合物，90千卡热能，9克蛋白质，4克脂肪，4克碳水化合物和90千卡热能，5克蛋白质，5克脂肪，6克碳水化合物，90千卡热能，9克蛋白质，6克脂肪和90千卡热能。等效脂肪交换表提供10克脂肪，每种蔬菜90千卡热能，糖尿病饮食疗法，饮食疗法的目的和原则。中餐交换饮食计划和安排饮食错误及糖尿病患者注意事项、32.饮食计划制定的例子。男性56岁，身高170厘米，体重85公斤职业：占糖尿病年数，口服药物食疗，无明显并发症，33、制定膳食计划的步骤，计算标准体重：170-105=65(公斤)，判断患者的体型：实际体重为85公斤，比标准体重高30%。肥胖决定体力劳动的程度：计算轻体力劳动所需的日总热量：热能标准日摄入量为20-25千卡/千克体重，全天所需的总热量：65 * 20-25=1300-1625千卡；根据饮食习惯和爱好选择和交换食物；饮食安排在每餐中；制定均衡的饮食；34、安排不同热量的糖尿病的饮食内容；每顿饭都安排好了；每餐热量的合理安排。37、饮食实例，糖尿病一周饮食实例，糖尿病饮食疗法，饮食疗法的目的和原则，中国食物交换饮食计划，对糖尿病患者饮食安排的误解和注意，糖尿病饮食疗法不是饥饿疗法，糖尿病饮食首先是均衡饮食，患者应保持标准体重，其摄入量与标准体重和活动强度与食物摄入量一致。饥饿的方法可能会消耗自己的物质，导致体重减轻和代谢紊乱。如果时间过长，就会导致营养失衡，这不利于糖尿病的控制，反而会加重病情。如果你在节食治疗期间感到饥饿和难以忍受，该怎么办？饥饿是糖尿病的症状。疾病状况改善后，饥饿会减少。食用的食物量将明显减少，胃肠道将无法适应。然而，经过几天的适应，饥饿会慢慢减少。多吃低热量和高热量的食物，如少量各种蔬菜和多餐。将主食的1/4分成多餐，用粗粮代替细粮。饱腹感越强，味道就会越淡，食欲也会降低。糖尿病饮食不吃更多的肉和更少的食物。糖尿病饮食首先是一种平衡的饮食。必须保持一定比例的各种营养素。肉类食品中含有的脂肪和蛋白质也能提高血糖水平。如果不按50-60%的比例摄入碳水化合物，可能导致脂肪过度分解、酮症甚至酸中毒。因此，糖尿病患者的主食一般不应少于150-200克。糖尿病饮食不应该多吃素菜，少吃肉。糖尿病饮食首先是一种平衡的饮食，必须保持一定比例的各种营养素。由于肉类食物摄入量的减少，人体蛋白质必然不足，这将很容易导致患者抵抗力的降低。病人更容易受到感染，也更容易缺少肉类食品。由于缺乏脂肪饱腹感，病人极易挨饿。因此，坚持饮食疗法并不容易。这水果味道很好。患者还可以补充大量的维生素、果酸和矿物质，并可以选择水果。然而，当血糖控制的时间和数量稳定时(餐后2小时内血糖低于180毫克/分升)，可以选择HbA1c(低于7.5%)。水果的热量应该包括在每天的总热能中。选择水果时，最好在两餐之间添加食物，减去相应的碳水化合物量。它不仅血糖不太高，还能防止低血糖的发生。西瓜、苹果、梨和橘子等水果的含糖量相对较低。然而，香蕉、红枣、荔枝、柿子和红色水果的含糖量相对较高。糖尿病患者吃水果和水果中的营养成分。使用糖替代的食物或甜味剂。甜味剂可分为无热量(无营养)和热量(营养)两种类型：热量类型如阿斯巴甜和糖精；注意事项，如果糖、山梨醇、甘露醇和木糖醇；糖替代并不意味着无热量。饮食治疗中的其他误解(1)。简单地控制主食的摄入量相当于饮食疗法。你吃得越少，对疾病控制越有利。含甜味剂的咸味食品或糖尿病专用食品不需要控制更多食物的摄入。只有增加口服降糖药的剂量，才能非常严格地控制血糖的正常饮食。吃零食充饥没关系。你不需要在少吃一顿饭后吃药。胰岛素治疗后不需要控制饮食。植物油含有大量的不饱和脂肪酸，比动物油好。因此，没有必要限制从植物油中摄取膳食纤维，这有利于控制血糖。因此，可以通过每天只吃粗粮而不是面粉和大米来降低血糖，并使用尿糖试纸来评估该食品是否含有糖山楂(红色水果)或循环降糖食疗方法。没有必要限制馒头的消费，以提高血糖高于大米，不吃糖，但吃更多的蜂蜜。食疗中的其他误解(2)、(2)和(49)。当与其他疾