山东出境饲料安全卫生监控指南.ppt

山东出境饲料安全卫生监控指南,山东检验检疫局,一、山东出境饲料基本情况二、山东出境饲料安全卫生项目监控指南,一、山东出境饲料基本情况,（一）出境品种（二）输入国家（三）出境数量（四）检验检疫措施,（一）出境品种品种主要包括糠麸饼粕渣类饲料、添加剂及预混合饲料、植物蛋白及植物粉、宠物食品、饲用冰鲜冷冻水产品、饵料等。,（二）输入国家出口国家主要有日本、美国、韩国、英国、中国香港等国家和地区。,（三）出境数量2008年1-12月，共出口饲料及饲料添加剂7679批，852432吨。,（四）检验检疫七项措施一是未雨绸缪，全面监控。二是自检自控，明确责任。三是强化监管，控制风险。四是技术储备，积极应对。五是举一反三，完善机制。六是从严执法，倡导诚信。七是主动协调，齐抓共管。,二、山东出境饲料安全卫生项目监控指南,为建立出境饲料安全卫生监控体系，确保安全卫生监控项目及频率制定的科学性及统一性，以保证出境植物源性饲料的安全，特制定本准则。山东局在下发文件中，明确要求各分支局依据HACCP原则，建立企业自检自控和检验检疫质量管理体系。,（一）山东出境饲料安全卫生项目企业自检自控指南（二）山东出境饲料安全卫生项目检验检疫监控指南,（一）山东出境饲料安全卫生项目企业自检自控指南,企业为控制产品质量，依据HACCP管理原则，对从原料到成品的生产环节中，采取的产品质量监控措施。,1、监控项目及限量要求本指南对出境饲料中农兽药残留、重金属及其它有毒有害物质等项目实施监控。依据国外通报、进口国要求及我国饲料的相关标准确定监控项目。监控项目分为常规监控项目和重点监控项目。常规监控项目和重点监控项目不得重复。,（1）常规监控项目常规监控项目主要包括国外要求的项目以及我国饲料卫生标准中的部分项目。指南中应标注常规监控项目检测方法和安全限量。,常规监控项目的确定应根据以下关键点考虑：产品的原料在种植、运输、存储过程中可能产生的有毒有害物质；产品生产过程中需要水的有毒有害物质；产品在生产过程中可能产生的有毒有害物质；产品在存储、运输过程中可能产生的有毒有害物质；产品的包装等辅料可能存在的有毒有害物质。,常规监控项目监控频率：每个工厂每年不得少于2次；,（2）重点监控项目重点监控项目主要指：出口产品被国外检出并受到国外通报的项目；国外自动扣检项目；总局警示通报中要求监测的项目；根据国家标准在常规监测中出现阳性结果的项目。指南中应标注重点监控项目检测方法和安全限量。,重点监控项目频率：每个工厂每季度不得少于1次（或100%实施监控）。具体监控频率应根据总局通知要求进行确定，总局没有要求的，应在风险分析的基础上进行确定。,3、样品的抽取（1）应依据风险分析的原则，在产品生产的不同环节（原（辅）料、半成品、成品）抽取监控样品。监控样品按照SN/T0800.1-1999抽取，不同的监控项目可合并取样。抽取后现场封装，加贴标签、加施封识，同时填写取样单。一份样品送检验检疫部门认可的检测实验室检测，另外一份样品企业留样以备复查，保存期至少6个月。,（2）监控取样可单独取样，也可结合出口检验取样。（3）样品编号：企业应建立完善的溯源体系，编号应能准确体现溯源信息。一般为：饲料品种编码/取样日期/取样序号。饲料品种编码以饲料品种英文名称的缩写表示（两个字母），取样日期共6位，年月日各2位，取样序号为2位数字。,、监控样品阳性结果处理和利用（1）对监控出现阳性结果时，企业填写出口饲料安全监控阳性结果通知单（附录1）报检验检疫机构，同时视情况采取紧急处理措施。,附录1出境饲料安全卫生监控阳性结果报告单通知单编号No:,此单一式二份，分别由生产单位、通知单位（取样局）保存。,对于成品检测出现阳性结果的，如有关产品尚未出口，则不准出口；已经出口的，立即通知有关出口企业召回。企业必须对产生阳性的原因进行追溯调查。对产生原因、可能产生的环节进行分析和综合评定，查找存在问题和薄弱环节，有针对性提出整改措施。,2、检出阳性结果的企业在充分调研和风险分析的基础上，及时对监控计划进行调整。3、企业应保存实验室出具的检测报告2年以上，作为自检自控的证据。,（二）山东出境饲料安全卫生项目检验检疫监控指南,检验检疫部门主要针对成品进行重点项目监控监测。,1、监控项目在出口产品中被国外检出并被国外通报的项目；国家质检总局警示通报或文件中明确要求进行监控的项目；企业在常规监测中出现阳性结果的项目。指南中应标注监控项目的检测方法和安全限量。,2、监控频率总局在警示通报或文件中明确监控项目及频率的，按规定执行；总局没有明确规定的，应在风险分析的基础上确定每种监控项目的具体监控频率，原则上每个工厂每季度不得少于1次（或100%实施监控）。,3、样品的抽取（1）监控样品按照SN/T0800.1-1999从饲料成品中抽取，不同的监控项目可合并取样。抽取后现场封装，加贴标签、加施封识，同时填写取样单。一份样品送检测实验室检测，另外一份样品留样以备复查，保存期6个月以上。取样单见附录2,附录2出口植物源性饲料安全监控取样单样品编号:,此单一式二联，第一联由取样单位保存，第二联由被取样单位保存。,（2）监控取样可单独取样，也可结合出口检验取样。（3）样品编号：取样局编码/饲料品种编码/取样日期/取样序号。饲料品种编码以饲料品种英文名称的缩写表示（两个字母），取样日期共6位，年月日各2位，取样序号位2位数字。,4、监控样品阳性结果处理和利用（1）对残留监控出现阳性结果时，取样单位以风险预警形式（附实验室检测报告）报上级检验检疫机构，同时通知出口企业视情况采取紧急处理措施。有关产品尚未出口的，不准出口；已经出口的，立即通知有关出口企业召回。,（2）对阳性结果产生原因、可能产生的环节进行分析和综合评定，查找存在问题和薄弱环节，有针对性提出整改措施。检验检疫部门根据有关规定的要求加大对该企业相关项目的监控频率，重新对企业的质量体系进行验证和风险评估，情况严重的取消该企业的注册登记资格。（3）检出阳性结果的单位在科学风险分析的基础上，及时调整检验检疫部门的监控计划。,5、结果汇总和信息反馈各分支局于XX年XX月XX日前，将出境饲料全年安全卫生监控结果按照出境饲料安全卫生监控结果统计汇总表（附录3）格式汇总上报，以便及时调整制定下一年的安全卫生监控计划。,附录3出境饲料安全卫生监控结果统计汇总表局（公章）,填表人：负责人：年月日,举例：,山东对出境植物源性饲料制定的安全卫生监控计划。,监控项目：一、监控项目及限量要求（一）残留监控项目及限量要求根据进口国要求、国家标准制定，包括农药残留、重金属、毒素、非法添加物等。,出口植物源性饲料残留监控项目及限量一览表,（二）微生物依据国家标准执行。,（三）转基因成分对进口国有要求或合同、信用证中有明确要求进行转基因成分检测的，要进行转基因成分检测。,二、监控频率（一）残留监控项目：每个工厂、每个品种每半年监控1次。（二）微生物监控项目：正常