《能量饲料》PPT课件.ppt

第五节节能饲料，概念在饲料的干物质中，18%的粗纤维和20%的粗蛋白：四种谷类种子、谷类种子加工副产物(麸皮)、块根、瓜油、糖蜜等(液体)、第一节谷类种子、禾本科植物的成熟种子、谷类饲料的普通壳、种皮(种皮的最外层)、糊粉层(种皮下的层)、胚乳(糊粉层的内表面)胚芽、第六章能量饲料，(1)养分分配， 种皮：粗纤维，维生素和矿物质糊粉层：粗蛋白，氮杂蛋白，维生素胚乳：淀粉，含部分单糖和二糖，蛋白质含量少胚：脂肪(高达30%)，蛋白质，矿物质和维生素(特别是VE)，第6章能量饲料，普通谷类种子的结构组成(%)，不同谷类种子的营养成分(DM)，不同谷类种子的营养成分(DM)，不同谷类种子的营养成分(DM)，返回，(2)营养特性，1。 高含量的无氮提取物：70%-80%的直链淀粉：82%-90%的NFE，50%-60%的直链淀粉组成：直链淀粉20%-25%，支链淀粉75%-80%的角质或膜状胚乳：几乎所有的支链淀粉(也称为树胶淀粉)，具有小颗粒；粉质胚乳：淀粉粒排列松散。第6章能量饲料，(2)淀粉直链淀粉支链淀粉的结构内淀粉颗粒支链淀粉的外表面含有少量的蛋白质(醇溶谷蛋白)和磷酸，(6)能量饲料，淀粉糊化特性，-淀粉-淀粉的结晶膨胀和溶解，粘性消化率45-55，水香精：氢键断裂，第4章能量饲料，(2)营养特性，2。低粗纤维含量，平均2%-6%。3.蛋白质含量低，质量差异平均约为10% (7-13%)。赖氨酸和蛋氨酸相对不足。第6章能量饲料，(2)营养特性，4。粗脂肪含量低，为2.5%，不饱和脂肪酸主要为5。矿物质含量不平衡，钙含量少(一般小于0.1%)，磷含量高(高达0.3%-0.5%)，但主要是植酸磷，利用率低，会干扰其他矿物质元素的利用。6.维生素含量不平衡一般含有丰富的维生素B1、烟酸和维生素E，而维生素B2、维生素D和维生素A相对不足。第6章能量饲料，表2-4普通谷物饲料的饲用价值，返回，二。玉米，(一)总产量：第三位：70% 75%，仅次于大米和小麦，15% 20%为饲料，10% 15%为粮食：工业原料玉米广泛用于食品和酿酒工业，其副产品如酒糟、玉米蛋白粉、玉米胚芽饼等。也主要用作饲料。第六章能量饲料，玉米品种，硬粒型：圆形颗粒，顶部及周边为角质淀粉，中间为粉质淀粉，硬马齿型：扁平长粒，顶部为粉质淀粉，凹陷处为马齿，中间多为粉质淀粉，仅两侧为角质淀粉半马齿型：中型甜玉米爆米花，第六章能量饲料，(2)结构及营养特性。 种皮5% 6%糊粉层8% 10%胚乳80% 85%胚10% 15%，皮5%胚乳82%胚12%顶1%，第6章能量饲料，营养特性，1。 高可用能量值：CF低，NFE高ee高3.5-4.5%2。高脂肪含量，高营养价值：胚胎(85%)，亚油酸59%，硬脂酸0.8%，脂肪酸油酸27%，亚麻酸0.8%，花生酸0.2%，亚油酸含量高达2%，最高的谷物种子，第6章能量饲料，营养特性，3。蛋白质含量低(7%-9%)，质量差，缺乏赖氨酸和色氨酸，Met 4。维生素VD和VK缺乏更多的VB1，B2和烟酸较少。烟酸是结合黄玉米：维生素A含量丰富(平均2.0毫克/千克，1.3毫克/千克 3.3毫克/千克)，维生素E含量丰富(20毫克/千克)。第六章能量饲料，营养特性，5。矿物质钙缺乏，仅0.02%磷约0.25%，植酸磷50% 60%铁、铜、锰、锌、硒等微量元素也很低。6.色素黄玉米含有较多的色素，存在于胚乳中，主要是-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质。叶黄素：20毫克/公斤(13 33毫克/公斤)，第6章能量饲料，(3)饲用价值高，玉米适口性好，能量值高，是猪、禽饲料中最重要的原料，其饲喂效果优于其他谷物种子，并能改善动物皮毛，有助于皮肤和胫骨着色。在猪育肥的后期多喂食可以软化胴体，增加背膘。第六章能源饲料，质量标准饲料用玉米(GB/T 17890-1999)(国家质量技术监督局1999年11月1日发布，2000年4月1日实施)1范围本标准规定了饲料用玉米的定义、要求、抽样、检验方法、检验规则和包装、运输、储存的要求。本标准适用于商业饲料玉米的购买、储存、运输、加工和销售。2、参考标准下列标准中所含的规定通过在本标准中引用而构成本标准的规定。当本标准发布时，所示版本有效。将对所有标准进行修订，使用该标准的各方应探索使用以下标准的最新版本的可能性。GB1353-1999玉米GB/T 6432-1994饲料中粗蛋白的测定方法GB/T 6435-1986饲料水分的测定方法3定义本标准中使用了以下定义。3.1单位体积内具有体积密度的谷物质量以克/升(g/L)表示。3.2不完整的颗粒已损坏，但值得使用。包括以下类型：3.2.1虫蛀谷物：被虫蛀并损害胚或胚乳的谷物。3.2.2带有病斑的颗粒：在谷物表面带有病斑的颗粒，损害胚或胚乳。3.2.3受损谷物：受损谷物超过谷物体积的五分之一(含五分之一)。3.2.4胚芽颗粒：芽或幼根突破表皮的颗粒。3.2.5生霉颗粒：颗粒表面的生霉颗粒。3.2.6热损伤颗粒：加热后在外表面或胚胎上有明显变色和损伤的颗粒。3.3杂质能通过直径为3.0毫米的圆孔筛的物质；除玉米以外的无饲用价值的物质。3.4粗蛋白饲料中的氮含量乘以6.25。4、要求4.1质量指标饲料玉米应根据单位重量、粗蛋白和粗粮进行分级。质量指标如表1所示：单位重量、粗蛋白、不完全粒、水分、杂质、颜色、气味、克/升(干基)%生霉粒总量% 1 710 10.0 5.0 2.0 14.0 1.0正常2 685 9.0 6.53 660 8.0 8.0，4.2卫生检疫检验按国家有关标准和规定执行。5取样应根据GB1353进行。6检验方法6.1粗蛋白含量的测定应按照GB/t6432进行。6.2水分含量的测定应根据gb/t6435进行。6.3颜色、气味、堆积密度、不完整颗粒和杂质的测定应按照GB1353进行。7检验规则检验规则按GB1353执行。8.包装、运输和储存包装、运输和储存应按照GB1353执行。(1)概况世界第一，中国第二。类型：春小麦硬小麦季粮质冬小麦软小麦，第6章能量饲料，(2)结构和营养特性，1。结构种皮14.5%小麦糊粉层胚乳83%胚芽2.5%，第6章能量饲料，2。营养特性，1)粗纤维：1.9%，相当于玉米2)能值：相当于或略低于玉米3)粗脂肪：1.7%，低于玉米4)蛋白质：高于玉米13%(10%-16%)品质：EAA含量低，尤其是赖氨酸，第6章能量饲料，2。营养特性，5)灰分含量：1.9%，皮灰分含量约为胚乳的20倍。元素：钙，磷和镁是最-皮钠，锰和铜-胚乳含量：钙0.17%磷0.41%，植酸磷约1.8%0.03%微量元素铁，铜，锰，锌和硒含量较少6)维生素：b组，维生素d，维生素d和维生素c很少，第6章能量饲料，(3)饲用价值，1。猪的适口性优于玉米育肥猪：当玉米等量替代时，可以节省部分蛋白质饲料，提高胴体品质，防止背膘厚，但饲料利用率(能值)会降低。第六章能量供给，(3)供给价值。2.养鸡的效果不如玉米，只有玉米的90%左右。影响采食量(不适合细磨)和有色蛋鸡：饲料转化率降低，脏蛋肉仔鸡：垫料过湿，氨气过多，生长受到抑制，跗关节损伤和乳房水泡发生率增加，宰后等级降低等。问题，第6章能量饲料，原因：非淀粉多糖(NSP)-木聚糖增加鸡消化道食糜的粘度，每增加一个单位将导致饲料转化率下降0.0075，措施：添加特定的木聚糖酶，第6章能量饲料，粘度和动物生产性能，粘度：一种物质对内部液体的阻力单位：厘泊(cps)，饲料粘度的原因：1。非淀粉多糖(NSP)-葡聚糖、木聚糖、甘露聚糖等。2.饲料加工(如制粒和膨化)，高粘度食糜对鸡的影响，粘性饲料多糖增加食糜粘度，降低食糜通过速度(加强蠕动)，减少饲料摄入量，增加肠道细菌数量，竞争，降低营养沉积率，胆盐分解，鸡生长不良，饲料利用率低，反刍动物的良好剂量：不超过50%(胃酸过多)，全谷物：可能消化不良太好：适合适口性：粗粉碎或压片4。水生动物小麦是所有谷物的淀粉，最适合杂食鱼和草食鱼第6章能量饲料，第4部分大麦(第1部分)裸大麦概况(普通大麦)裸大麦：成熟时外壳容易脱落美国：饲料大麦约占西欧总产量的60%:70% 90%中国：数量非常不稳定，主要受酿造市场和价格影响。第6章能量饲料，(2)结构和营养特性，1。结构外稃果皮种皮20% 25%皮大麦糊粉层胚乳75% 80%胚芽2%裸大麦：麸皮层，胚乳，胚芽，2。营养特征，1)粗蛋白平均12%国产裸大麦：13%，高达20.3%的氨基酸：赖氨酸、色氨酸、异亮氨酸等高于玉米。赖氨酸高达0.6%2)粗脂肪不到2%，亚油酸占50%以上，第6章能量饲料，2。营养特性，3)碳水化合物粗纤维：青稞2.0%，青稞4.8%，淀粉高达5.9%，主要其他：少量无氮提取物戊聚糖(67%以上)，其他糖类(6.25% 6.93% DM)(约10%)-葡聚糖(3.85% 4.51% DM)，第6章能量饲料，营养特性，4)青稞能量大于青稞，仅次于玉米的猪有效能量DE12.64MJ/kg鸡ME11影响：适口性和蛋白质消化利用率，第4章能量饲料，(3)饲用价值，1。仔猪：青稞皮不合适，青稞可以代替部分玉米来育肥猪：日增重相当于玉米但饲料转化率不如玉米，胴体品质优于玉米，脂肪洁白，硬度大，背膘薄，瘦肉比“金华火腿”用量多：不超过25%；正确用法：肉芽比粉末好，第6章能量饲料，2。鸡肉：饲用价值明显低于玉米肉鸡：用量一般为20%，最好低于10%。高达25%以上，饲料利用率明显下降；当它达到40%时，影响更加明显。影响采食量(不适合细粉碎)和有色蛋鸡：饲料转化率降低，脏蛋肉仔鸡：垫料过湿，氨气过多，生长受到抑制，跗关节损伤和乳房水泡发生率增加，宰后等级降低等。问题：-葡聚糖(主要)、木聚糖测量：酶制剂(淀粉酶、-葡聚糖酶、蛋白酶等)。)添加到肉鸡和蛋鸡的日粮中，剂量分别从10%增加到40%和50%,效果相当于玉米。原因：3。用于反刍动物育肥牛的精料：饲用价值相当于玉米牛：当大量饲喂时，可能会产生硬乳脂，精料的用量应小于40%。(3)饲用价值，第6章能量饲料，第5章高粱，(1)概况杂粮(仅次于玉米和大麦)排名第三。中国排名第五。饲料高粱：黄色谷物高粱，在美国饲料中仅次于玉米，单宁含量低或没有。在我国，较少用于酿造和饲料的棕色高粱是高单宁高粱。第6章能量饲料，(2)结构和营养特性，1。结构：类似于玉米胚乳：80%胚部分：11%种皮：6%，第6章能量饲料，2。营养特性、高粱籽粒结构和营养成分与玉米非常相似。1)蛋白质：略高于11-13%的玉米品质：差，缺乏赖氨酸、香精、组和蛋氨酸。2)脂肪：比玉米脂肪酸低3.8%，饱和脂肪酸略多，因此脂肪酸熔点高。第六章能量饲料，3)有效能量：3.3卡/千克4低于玉米)维生素：B2，B6相当于玉米泛酸、烟酸和生物素的含量高于玉米，但烟酸和生物素的利用率较低。5)低色素，第6章能量供给，3。饲用价值，高单宁高粱只能用于10%的畜禽饲料，而低单宁高粱可以用于70%。单宁：影响适口性、营养利用率和动物生产性能，尤其是对鸡。0.5%单宁：降低适口性并阻碍鸡的生长；高达5.0%:7-11日龄雏鸡死亡率达70%，饲料蛋白和氨基酸利用率下降，血液胆固醇升高引起的雏鸡关节肿胀导致胫骨缩短。第六章能量饲料，猪：配豆粕：效果相当于玉米；蛋白质饲料质量差(如花生粕缺乏赖氨酸):效果不如玉米。饲用价值一般相当于玉米的95% 97%，但能提高猪胴体的瘦肉率。第6章能量饲料，肉鸡、火鸡、鸡和蛋鸡：60%的生产性能、繁殖性能和饲用高粱的适口性无影响：提高高粱饲用价值的着色措施：酶制剂的适宜加工和添加，第6章能量饲料，第6节。水稻，(1)概况世界第一，约占中国粮食总产量的40%，在粮食作物中排名第一。糙米是糙米。糙米被提炼成精米，这是人们的主食。大米、糙米和米糠是加工的副产品，可用作饲料。第六章能量饲料，稻壳(20% 25%)，米胚(100%)，糙米胚乳(2% 3%)，糙米胚乳(91% 92%) (70% 80%)，果皮皮层，外种皮麸皮层(麸皮层，5% 6%)，胚乳糊粉层内麸皮层，第六章能量饲料，(2)营养特性，1。蛋白质：含量：比玉米低7-9%。品质：优于玉米，因为醇溶蛋白只有5%，谷蛋白高达80%。第6章能量供给，2。粗纤维：比玉米和小麦等高出10%的有效能量。3.脂肪：1.6%，含量低，主要存在于胚胎中，主要成分为油酸(45%)和亚油酸(33%)。4.淀粉颗粒较小，易于糊化，第6章能量饲料，(3)饲用价值，大米：85%的玉米对体脂组成影响很小糙米：相当于玉米可以完全取代玉米。然而，它可以软化猪胴体的脂肪，减轻鸡皮、腿胫和蛋黄的颜色。第6章能量饲料，第2节谷物加工副产品，(1)麦麸和小麦质1。麦麸概况：麸皮，糊粉层，少量胚芽和胚乳质：糊粉层，胚乳和少量麸皮，第6章能量饲料，小麦制粉工艺，精粉清洗，麦麸质和小麦筛上麦麸，第6章能量饲料，麦麸的营养特性，(1)蛋白质：含量：比小麦高15%(但差异大，高达18%)品质：优于小麦，赖氨酸0.57%，蛋氨酸0.1%(2)粗纤维：9.5%粗灰分：4第六章能量饲料，(4)矿物质：含量：富、铁、锰、锌高于磷，植酸磷低于主钙，钙磷比例失衡研究表明，麦麸具有较高的植酸酶活性，(5)麦麸具有松散的物理结构和通便作用，可预防便秘。第六章能量饲料、二次面粉营养特性、蛋白质：含量与麦麸粗纤维和粗灰分相似：低于麦麸有效能值：远高于麦麸