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文档简介

员工食堂实施方案为了给员工创造更好的生活、工作环境，提高工作积极性，坚持集团工程工会成员家庭的经营理念，经过公司领导和工会的研究决定，设立职工食堂，具体实施。附上职员食堂预算1、先前采购料号清单类别单价总计注释5个小凳子40元200元25套员工餐具20元/套装500元每件尺码的碗一个一套侧柜300韩元300韩元一个电饭锅300韩元/个300韩元一套锅600韩元600韩元工具，多玛组500元500元包括烹饪常用的器具一套卫生陶瓷100元100元抹布，抹布等一个书桌柜200元200元电饭锅300韩元300韩元总计3000韩元2、每日费用(1)厨师工资：1200元/月(2)以下是对饭店费用的预算，基于市场的实际购买价格和实际使用情况。类别单价数量(截至月22日)总计注释水3.3元/吨20吨66元电气0.65元/度100度65元天然气2元/方30个字符60元大米3.7元/英镑70斤259元面粉1.8元/磅80斤144元食用油7.5元/磅30斤225元调味品150元交通100元总计1069韩元总费用涵盖：3960元(12元/人*15人*22天)，厨师工资1200元，日常费用1069元，其馀1691元是月肉菜等费用。1691/22=77元/顿附加员工食堂管理系统一、管理部门和责任1、综合事务所为员工食堂管理部门负责食堂的日常管理。2、管理内容：材料市场价格评价、膳食质量、日常开支、监督厨师、反馈等。3、负责餐厅安全、卫生管理。4、负责饭店费用结算管理。2餐厅管理和要求(a)卫生1、饭店职员必须取得健康证资格证。2.工人上班要穿干净的工作服，保持个人卫生。3.做好饭店内外的卫生，每餐都打扫，每天都打扫干净。4.食用工具要每天洗干净，保持清洁，食物(使用)要“刮一次，洗两次，洗三次，消毒四次，清洗五次”。5、每周一天要彻底清洁厨房、餐厅地板、桌椅、厨房等，每月一天要彻底清洁食堂的门窗、墙壁、天花板、电扇等。(b)水稻油菜采购过程和膳食标准要求1、饮食标准不低于肉类和素食1汤、意大利面饺子等。(标准12元/人)饮食质量上多种品种和口味大众化，营养配方平衡。2.厨师负责买菜、肉等，菜可以在市场上买，肉等都去超市买，保管购物票和发票，办公室当日监督，会计签名，费用每周一，厨师用购物票和发票报销。(将购买品说明、数量、单价、价格总额记录到位)米、棉、油、调味品等必需的常用用品在办公室一次性购买。3.物品质量优于3套，价格低廉，根据使用情况适当购买，保持新鲜感。蔬菜要选新鲜安全的，不能购买疾病、死肉、产品。办公室定期对食品进行检查，以确保新鲜度。4.每周购买的食物都做了详细的记录，并做了周清珠结。(c)工作人员膳食1，午饭时间：12:0-13:02，用餐要求(1)按时吃饭，吃饭的时候有意识地排队。(2)注意卫生，不要随地吐痰、
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