糖类(人教版化学选修5)VIP

糖类，第二节，概念：从结构上来看，糖类，1 .有甜味的不一定是糖。 没有甜味的可能是糖。 不符合通式Cn(H2O)m的可能是糖类化合物，符合通式Cn(H2O)m的可能不是糖。 判断：鼠李糖C6H12O5、乙酸C2H4O2、聚羟醛、聚羟基酮、它们脱水缩合物、由来自绿色植物的光合反应的产物构成的c、由h、o元素构成的糖类称为碳水化合物，通式： Cn(H2O)m、分类以水解状况进行分类水解会产生很多单糖。 1摩尔糖水解后，产生210摩尔单糖。 二糖最重要，常见二糖为麦芽糖、乳糖、蔗糖等。 葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖等淀粉、纤维素等单糖-葡萄糖、果糖，1 .物理性质：葡萄糖有_结晶、甜味。 溶于水。 溶于乙醇。 溶于乙醚。 自然界中广泛存在于甜味水果、蜂蜜及人体血液中，(1)葡萄糖、无色、易溶、多羟醛、分子式：C6H12O6、实验式：CH2O、2 .结构：结构简单：1、银镜反应、2、与新制Cu(OH)2悬浊液反应、5、氧化反应， 3 .葡萄糖的化学性质： 3、酯化反应、工业制镜的医学是尿糖、生命活动所必需的能源、4、氢化还原、C6H12O6(g)6co2(g)6h2o6(l )、4、葡萄糖的用途、葡萄糖、 生活中糖果工业上制镜药快速补充营养，果糖，分子式：c6h12o6，聚羟基酮物理性质：纯果糖为无色结晶，通常为粘稠液体，易溶于水、乙醇和醚，葡萄糖和果糖为异构体葡萄糖为聚羟醛(醛糖)，果糖为聚羟基酮(酮糖)，果糖分子中不存在醛基，看起来不发生银镜反应，其主要原因是果糖在碱性溶液中反应生成醛基果糖也引起银镜反应和弗林反应。D-甘油醛、L-甘油醛、D-葡萄糖、D-果糖、药物多巴结构简单，两种配置药物中，一种对人体无效，另一种广泛用于中枢神经系统慢性病帕金森病的治疗。 二、二、二糖-蔗糖、麦芽糖、蔗糖、麦芽糖、C12H22O11C12H22O11、白色晶体、溶于水、具有甜味白色晶体、容易溶于水、不含有甜味的含醛基的葡萄糖相对于1mol葡萄糖含有2mol果糖， 作为甜味食品，作为甜味食品，可以举出甜味异构体、蔗糖和麦芽糖水解、三、多糖-淀粉、纤维素.淀粉和纤维素、(C6H10O5)n、淀粉、纤维素、(C6H10O5)n、由葡萄糖单元构成的天然高分子化合物、白色粉末、无味、不溶于冷水，在热水中部分溶解(糊化作用)、白色、无味、不溶于冷水无醛基水解的最终产物为葡萄糖碘变蓝，无醛基也可水解为葡萄糖，比淀粉难，1 .非异构体2 .非同系体3 .全部为天然高分子化合物，淀粉和纤维素的水解，(C6H10O5)n淀粉，稀H2SO4， C12H22O11麦芽糖、水解、C6H12O6葡萄糖、(C6H10O5)n纤维素、浓H2SO4、C12H22O11麦芽糖、水解、C6H12O6葡萄糖、为什么吃饭或馒头时，咀嚼多了会感到甜味b、淀粉部分水解如何证明c、淀粉完全水解如何证明？纤维素的酯化反应、3nhno3、3nh2o、纤维素硝酸酯(硝酸纤维)、浓硫酸、纤维素醋酸酯(醋酸纤维)是如何制作的？ 总之，一糖类、二单糖、三二糖、四多糖、葡萄糖C6H12O6、果糖c6h12o11、麦芽糖C12H22O11、淀粉(C6H10O5)n、纤维素(C6H10O5)n、氧化、还原、酯化、水解、氧化、还原、水解、碘变蓝酯化、多羟基、醛基、无醛基醛基、无醛基、羟基、无醛基、多羟基、羰基、还原、酯化、各种糖类的对比、教室练习、1 .以下糖的说法正确的是a .糖类除了c、h、o 3元素以外， 可能含有其他元素的b .葡萄糖发生聚羟醛c .银镜反应的物质必定属于醛类d .糖类，单糖、二糖、多糖3种，BD、2 .以下葡萄糖的说法不同的是a .葡萄糖的分子式为C6H12O6B .葡萄糖为碳水化合物， 其分子由6个c原子和6个H2O分子构成的c .葡萄糖为聚羟醛，因此具有醛和多元醇性质的d .葡萄糖为单糖， b. 3.葡萄糖是单糖的原因是a .糖类中碳原子数最少的b .不能水解更简单的糖c .结构最简单的d .分子中只有一个醛基，b， 4 .以下有机物在常温下溶于水，可能发生银镜反应的是a .甲醇b .甲酸乙酯c .葡萄糖d .苯酚、c.5 .葡萄糖的记述错误的是a .白色结晶的可溶于水的b .聚羟醛c .水解，生成乙醇d.经过消化过程由A.KIB.I2C.KIOD.KIO3、淀粉和其他无机原料制成的环状化合物h，CH2OH-(CHOH)4-CHO，CH3CH2OH， CH2=CH2，1:2，练习：有机物a完全燃烧生成22gCO2和9gH2O，C2H4O2，a和Na2CO3混合放出气体，与酒精发生酯化反应，结构简单，可以说是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ a容易挥发出水果香味的液体， 发生水解反应时，结构有_ _ _ _ _ _ _、CH3COOH、HCOOCH3、CH2O_、CH2OH-(CHOH)4-CHO、HCHO、实验式为ch2o的有机物有哪些？甲醛、乙酸、甲酸甲酯、葡萄糖、果糖、乳酸、检测淀粉水解程度的操作顺序、练习.某同学将9g淀粉溶解于水中，测定淀粉的水解率。 淀粉溶液混合溶液回答了以下问题：每一步添加的试剂是： a _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _原因是， 当下列单体沉淀物沉淀时，淀粉的水解率为： _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。 溶液变蓝，单质固体析出，d、c、20%H2SO4溶液NaOH溶液的银氨溶液不行，水解溶液为酸性溶液，必须用碱溶液中和才能发生银镜反应。 18%、烃a、Cl2、光、b、NaOH、乙醇、加热、c、Br2的CCl4溶液、d、NaOH溶液、加热、e、b、c、d、e分别属于哪种有机物，请推测卤素(氯)烃、烯烃、醇、卤素(溴)烃， b为单氯苯时，请推测e中含有的官能团的数量。2个羟基，a为环己烷，b为单氯苯时，请写出与e充分量的醋酸发生酯化反应的化学方程式(注明反应条件)。DE的变换成为图示的关系时，该变换反应的条件是什么？NaOH乙醇溶液、加热、练习、羟基、化合物A(C4H10O )为有机溶剂。 a可以变化如下：A