花椒种植技术与管理

花椒栽培技术与管理花椒是我国栽培历史悠久、广泛分布的香料、油料树种。 具有生长快、结果快、收益大、用途广、栽培管理简便、适应性强、根系发达、保持水土等特点，深受大众欢迎的花椒是重要食品调味原料，果皮富含芳香油，花椒油含涩味，种子含有2530%的油果皮，种子可以入药，花椒的发展具有广阔的市场前景。花椒为落叶灌木，高35米，果实、枝、叶、干燥有香味，花椒性温度高，生长发育期需要高温，花椒土壤适应性强，特别是肥沃，对喜欢湿润砂质土壤的土壤酸碱度要求不严格，在中性或酸性土壤中的生长山地钙土生长更好，花椒喜气强，遮荫生长强，结实弱，萌芽力强，耐强度修剪，萌芽寿命长。花椒生长快，结果快，1年苗达1米，栽培后2年开花，3年多结果15年延期20年，寿命30年延期40年，衰老后可更新。一、立地条件及栽植要求花椒林地宜选用坡下部阳坡或半阳坡，土壤疏松，排水最好是砂质土壤，也可向四周零星种植。 不要在山顶或地势低的低湿地或重粘土上种植。 植树造林前要精细整地，在斜面上实施等高线带状整地，每宽1米、间隔2米、5米修理一次断水堰，以免冲刷。青椒苗的植树造林，最好在冬天的春天种。 冬季在“立冬”前后种植，春季栽培青椒幼苗萌芽时，在洞里先埋湿土，有条件时宜浇水。 花椒移栽时使窝大平，深挖浅栽，复施基肥，用肥沃土填窝，不可敲。 青椒造林行间2米，株距1.5米，巢深、长、宽均为0.5米，每亩222株。 另外，果园、果园、机关、学校、公园周围用青椒筑篱笆，防止家畜受害，美化环境，获得收益。造林当时应该把松土除草两次，旱时要立即浇水。 间作豆类、绿肥作物，配合间作物培育幼林，花椒结果后，每年要防止松土、除草、施肥、病虫害。二、整形修剪整形是获得花椒高产、优质的主要技术之一，合理整形修剪骨架牢固，层次清晰，枝条结实，合理，阳光好，通风好，既能提高产量，又能延长树龄。 花椒的主要特征是喜光、枝强、壮枝坐果好、分枝多、养分分散过多、果枝减弱，结果力减弱、穗小减轻即分枝过多、树冠密集、内腔光差，使小枝枯死。 只有通过修剪来解决生长发育与营养条件的矛盾，才能达到连年丰收的目的。修剪时间：收获后，到第二年春天发芽为止，青椒季节最好。2、木：一般采用自然快乐形、簇生形、鸽子形3种。 自然快乐形式的培养方法：定植后30厘米处留下单侧枝条，45年完成整形，最后拔出中心枝条开孔，丛形培养方法是栽培后切干，从根颈部拔出多根枝长和1孔植枝23根，全部存活后自然生长。 鸽形有明显的主干，主干自然分布有许多主枝，有小枝密集的树。3、修剪方法：青椒对修剪有良好反应，根据生长阶段，采用相应的修剪方法。幼龄树掌握了整形与结果并存的原则，移植后第一年要求地面高度切割，次年在发芽前除去树干基部3050厘米的树枝，均匀地留下57根主枝进行短切，其馀树枝不能短切，除去紧密的树枝、竞争树枝、弱的树枝、病虫树枝、长的树枝。结果：树除去多馀大枝，冠内枝以疏松为主，病虫枝、交叉枝、重复枝、密生枝、徒长枝，为树冠内通风透光创造了良好条件。老年枝以疏剪为主，提取大枝，去除弱枝，留大芽，及时更新复活结果枝群，老养、疏养留壮芽，选壮枝壮芽恢复势头。主要病虫害防治1、蚜虫：危害幼芽、花等，用40%的果实乳剂1500倍液杀死。2、山椒天牛：危害树枝，切掉害虫的枝头，用铁丝杀幼虫，或者往树干虫口注入杀虫农药。3、黄凤蝶：幼虫吃嫩叶，用敌百虫或50%马拉松乳剂的1000倍液体杀死。4、黑金龟子： 200倍的40%的乐果乳剂注入根。5、金花虫：敌百虫500600倍液喷杀花椒的栽培方法一、播种：秋播在土壤结冰前，春播一般在3月中旬4月上旬，地表10厘米，土壤温度达到810时较好。 育苗地要施基肥，深翻平畦，灌溉透水。 条播，行间2025厘米，霸土厚1厘米，在田埂面铺上薄草或塑料地膜，保持田埂面的湿润，出苗后去除霸盖。 播种量为每亩416公斤。二、肥水管理：苗高45厘米，株距1015厘米，67月间每亩施用尿素10公斤，施用后浇水，适时中耕除草，雨季注意排水，常年苗高达70100厘米。 合理施肥可以显着增产。 基肥春施、秋施都是收获秋季果实后施肥最好，每沟施用25公斤左右的圆肥和堆肥，注意肥料、土的混炼，施肥后浇水。 追肥一年两次。 首次在萌芽期，可促进梢叶生长，提高坐果率，促进幼果生长，第2次收获后，可与秋季施肥基肥配套进行，有利于花芽分化和根系生长，对提高叶功能，增加树体营养贮藏，保证次年增产具有重要作用。 追肥量成龄树每株尿素0.250.5公斤，追肥后必须立即浇水。 旱年应注意46月适时灌水，保证梢叶生长开花和幼果发育对水分的需求，防止严重落果。 花椒不抗洪，雨季要注意排水防洪. 三、整形修剪：花椒喜光、成枝力强，粗结果母枝结果能力强，通过修剪集中营养，改善光照能稳产。 种植后，以4050厘米决定树干，冬天截干时拔去树干下部的枝条，将上部的36根枝条留在主枝条上，1年的选择可以分为2年，摘取中央的直立枝条是令人愉快的。 把选定的主枝剪短1/3，在切口留下壮芽。 在距中干50厘米的地方选择第一侧枝，之后每隔3040厘米选择第二、第三侧枝。 弱留过密结果的枝条，树冠内外枝条不挤压枝条，分布均匀，处处可进拳，光线好，易采集。 去掉过多少枝条和细枝条。 结果枝组收缩至后壮枝壮芽，促进壮枝，更新恢复，这样集中营养，修剪恢复的树势，对壮树增产有明显效果。 夏季修剪一般全年进行23次，其主要作用是增强无利用价值的背部，立即消除或者剔除弟子长枝和背部的细枝，摘除树下的萌芽枝，改善光照，收集营养，提高产量。花椒的功效花椒效果：温中止痛除湿泻杀虫止痒。 主脾胃虚寒的腹冷痛回虫腹痛呕吐腹泻肺寒咳喘肺寒咳喘龋齿的牙痛阴痒带下湿疹皮肤瘙痒。花椒的药理作用：1 .对消化系统的影响。 1.1 .对实验性胃溃疡的影响：胡椒提取物5和10g/kg均对小鼠水浸应激性溃疡的形成有显着作用，但醚提取物只有抑制倾向。 胡椒提取物10g/kg显着抑制吲哚美辛和乙醇致小鼠溃疡的形成，但抑制率(22% )不高。 花椒醚提取物3.0ml/kg显着抑制大鼠盐酸性溃疡的形成(P0.01 )。 胡椒提取物5g/kg可明显抑制大鼠结扎幽门性溃疡。 1.2 .四氯化碳诱发急性肝损伤大鼠血清GPT和对GOT的影响胡椒提取物5.0g/kg可以对抗四氯化碳上升GPT (p 0. 05=，显示剂量依赖性，但不能对抗GOT上升)。1.3 .药物性小鼠腹泻的影响：花椒醚提取物3.O和6.0ml/kg能抵抗蓖麻油致小鼠腹泻，作用不仅快，而且持续。 其中3.0ml/kg组也可延迟腹泻发生2 h (对照组1.2发生率为5/12和11/12，花椒醚提取物3.0ml/kg组分别为0/12和5/12，p值均0.05 )。 花椒提取物5或10g/kg对小鼠番泻叶引起的腹泻有抵抗作用，作用缓慢但持续(P0.05 )。 4、影响小鼠油墨胃肠推进运动的小鼠胃椒素提取物10g/kg能明显抑制胃肠推进运动，P0.05。 2 .对实验性血栓形成和凝血系统的影响：采用电刺激大鼠动脉血管壁实验性体内血栓形成，同时测定对凝血功能的影响。 实验结果表明胡椒提取物10-20g/kg和花椒醚提取物0.3ml/kg剂量对大鼠血栓形成有明显的抑制作用(P0.01和P0.001=，可大幅度延长实验血栓形成的时间，提示预防血栓形成的作用)。 花椒水提物10g/kg和醚提物0.15-0.3ml/kg的量有一定的抗凝作用，水提物的抗凝作用强于醚提物。 花椒的抗栓、抗凝作用可能与血小板功能血管内皮细胞的抗凝成分有关，胡椒提取物对ADP和胶原诱导血小板聚集有显着的抑制作用，其抑制率分别为50.4%、88.3%。 本品所含的呋喃内酯对肝素有抗凝血作用和止血作用。3 .镇痛作用：椒盐提取物5-10g/kg和醚提取物3.0-6.0ml/kg对乙酸对小鼠扭体反应有明显的抑制作用，水提取物0.05、醚提取物3.0ml/kg(P0.05 )、醚提取物6.0ml/kg(P0.01 )，其中艾4 .抗菌作用：本品挥发油11种皮肤癣菌和4种深部真菌具有一定的抑制和杀菌作用，其中羊毛样小孢子菌和红色癣菌最为敏感，MIC低于0.1HL/ml，MFC为0.1HL/ml。 实验证明十二烷基氮卓酮和二甲亚砜能促进挥发油进入真菌细胞内，加速细胞死亡。5 .驱虫作用：花椒中的挥发油在保温的任氏液中使猪蛔虫严重中毒。6 .其他作用：本品所含线虫碱具有麻黄碱类作用，但强度弱，提高麻醉猫血压，增强瞬膜收缩，增强肾上腺素对血压和子宫的作用，增强猫兔子宫收缩，抑制小肠收缩和冠状血管扩张，增强横纹肌张力，提高脊髓反射兴奋性。 有很强的抗菌作用。花椒的加工方法1、青椒干燥制传统的花椒干燥方法是集中干燥或在阴凉处干燥，所需时间长，一般需要6-10天，其间有下雨容易发霉等问题。 目前，人工烘烤方法已被广泛采用，可在土烘房或烘干机中烘干。 人工烘焙的花椒颜色好，能很好地保存花椒的风味物质。具体方法为：青椒收获后，半天到一天集中晾干，放入烘烤筛在烘烤室烘烤，筛子厚度为34厘米。 烘烤开始时，在烘烤温度50-60、2-2.5小时后升温至80左右，再烘烤8-10小时，花椒含水量不足10%时就足够了。 烘烤过程中，要注意排湿和筛选。 在烘烤开始时，每隔1小时进行排湿和筛选，然后随着花椒的水分量的降低，可以适当延长排湿和筛选的间隔时间。 青椒干燥后与烘烤筛一起取出，筛选出籽粒、枝叶等异物，标准装入袋是成品。 装袋的山椒必须存放在阴凉处干燥的地方。2、椒粉的加工晾干后，取出干净的青椒，放入炒锅中，用火翻炒，边翻炒边继续搅拌，或者用炒机在120-130下翻炒6-10分钟，自然冷却后取出至室温，用粉碎机粉碎至80-100目，定量放入塑料薄膜复合袋中，封口就会崩裂3、椒盐油的加工一般以新鲜花椒为原料。 加工时首先将食用菜油放入锅中，加热使油泡散开后，停止加热，加入青椒(菜油和青椒的比例为1:0.5 )，直至油温达到120-130(经验和温度计测定)，立即密封以减少芳香物质的挥发。 冷却后，用离心分离机以1600-2000转/分钟的速度离心除去垃圾等杂质，装入瓶子是胡椒油制品。用这种方法加工胡椒油的时候，如果不严密把握油温的话，油温过高的话麻味料就会被破坏，芳香物质也会迅速挥发的油温过低的话，麻味素和芳香物质就不能充分溶出来，会影响产品的品质。4、主要机械青椒分选机花椒是美味菜肴的主要调味料，随着生活水平的提高，原本使用原枝花椒，所以迄今为止单独使用花椒