小四科学《食物包装上的信息》PPT课件

食品包装上的信息,教科版科学四下,1,-,2,-,这些食物的包装有什么不同？为什么要用这些不同的包装呢？,观察食品包装,3,-,透明包装,4,-,不透明包装,5,-,真空包装,6,-,思考：食品为什么会有这么多种不同的包装呢?,需要避光的食物，包装一般是不透明的；怕磕碰的食物，包装大多比较硬实；肉制食品多为真空包装,7,-,食物包装上的信息观察记录表一第小组,提醒：只要求摘录一些关键词，动作快的组有机会上台展示。,8,-,你找到了哪几类信息？,9,-,一般的食品包装上都有：文字信息（1）商品名称（2）保质期或有限期限（3）产品配料（4）注意事项（5）净含量（6）生产日期（7）厂家信息（8）贮藏方法（9）产品标准号（10）标签认可号（11）生产许可证号（12）版权声明图片信息（13）环保标志（14）条形码（15）中国营养学会标志（16）食品图案（17）质量安全标志（18）商标,10,-,按照食品标签通用标准，食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品，安全的食品。,11,-,无生产许可证、无营业执照、无卫生许可证的企业生产的食品。另外，无厂名厂址，无生产日期的商品或是假冒伪劣食品也应是防范之列。,三无食品,令人作呕的三无食品加工现场,12,-,了解食品配料：,观察“数来宝小薯儿韧性饼干”的配料，找出熟悉和不熟悉的配料，填好记录表，并推测它们各自的作用。,活动要求：1、观察“数来宝小薯儿韧性饼干”的配料表；2、品尝“数来宝小薯儿韧性饼干”，感受它的味道，思考配料各自起的作用；3、先完成的小组上台汇报。,13,-,小麦粉,食用棕榈油,白砂糖,食用盐,饼干主要成分,油脂，增加营养、改善口味,调味，保质,调味,碳酸氢铵,碳酸氢钠,马铃薯香精,膨大,膨大,增香调味,食品添加剂,“数来宝小薯儿韧性饼干”配料表,马铃薯,增加营养，调味,14,-,资料袋：碳酸氢钠（NaHCO）（SodiumBicarbonate），俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。,碳酸氢铵，化学膨大剂的其中一种，用在需膨松较大的西饼之中。面包蛋糕中几乎不用。和小苏打一样，都是符合国家食品安全、允许使用的食品添加剂。,15,-,16,-,比较几种食品的保质期,比较：（1）最早生产的食品是。（2）最近生产的食品是。（3）保质期最短的食品是。（4）保质期最长的食品是。你还有什么发现？,观察记录表二,天友大红枣酸奶,可比克薯片,喜之郎脆脆冰,小薯儿韧性饼干,20170516,20170303,20170505,20170619,喜之郎脆脆冰,天友大红枣酸奶,天友大红枣酸奶,15天,低温冷藏,10个月,18个月,10个月,阴凉、干燥、避光,冷冻避光,阴凉、干燥、避光,喜之郎脆脆冰,17,-,讨论:各种保质期不相同的食品,保质期的长短与哪些因素有关？,18,-,我的发现:,影响食品保质期长短的因素有：（1）食品特点;（2）包装材料;（3）保存方法;（4）配料；,19,-,食品包装上的信息,这节课我们通过阅读食品包装，知道了食品的原料组成、营养成分、保存方法、保质期，我们的饮食将不再是盲目。食品包装信息为我们科学均衡营养提供了帮助。,这节课我们做了什么？学到了什么？,20,-,非常感谢，祝您吃得健康再见！,21,-,判断题：1、食品包装上的信息，能为我们科学、均衡、营养地选择食物提供帮助。（）2、食品自身的特点、保存方法、配料等都会影响食品的保质期长短。（）3、保质期短的食