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,?,第二章人体的营养,生物圈中的其它生物为人类提供了营养物质!,第一节食物中的营养物质,第一课时,学习目标,1、说出人体需要的营养物质。知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。2、了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状,学习重点、难点,重点：营养物质的种类及作用,难点：无机盐和维生素的作用缺乏症状,每个同学提出12种常吃的食物，并通过教科书第3839页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中各含有哪些营养物质。,水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、C、E，钙、铁、锌、磷、硒,水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B1、B2、E，钙、铁、锌、磷、硒,稻米,猪肉,资料分析,讨论：,1、不同食物所含营养物质的种类和能量是否相同？这对你选择食物的种类有哪些启示？,不偏食、不挑食，养成良好的饮食卫生习惯。,2、细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？,食物中的营养物质是人体细胞所含物质和所需能量的来源,食物中含有哪些营养物质？,1、食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。,2、其中糖类、脂肪、蛋白质、维生素是有机物，水和无机盐是无机物。,3、其中糖类、脂肪、蛋白质组成细胞的主要有机物，是供能物质。水、无机盐、维生素是非供能物质。,营养物质的种类：,第一类：,第二类：,六大营养物质的作用和食物来源,一、糖类、脂肪蛋白质的作用,1、构成细胞的主要有机物,2、都能为生命活动提供能量,（1）人体进行生理活动所需要的能量主要由食物中的-提供？（2）糖类的主要生理功能是？（3）糖类有哪些种类？（4）我们吃的食物中含有的糖类主要是？,葡萄糖蔗糖淀粉,糖类,糖类,阅读教材，思考问题,糖类,1、作用：人体最主要的供能物质,2、食物来源：糖类、谷类、薯类等含淀粉多的食品,病人不能进食时，需要怎么办？,点滴葡萄糖液，因为葡萄糖能直接为病人提供能量。,联系生活，知识应用,脂肪,其作用是：储存能量，作为备用的能源物质。,食物来源：肥肉、花生、油类等,1、病人几天不吃饭，身体就会消瘦，为什么？,2、为什么体育锻炼是减肥的好方法？,体育锻炼消耗身体的能量多，体内贮存的脂肪被消耗,联系生活，知识应用,蛋白质,1、促进人的生长发育2、加快受损细胞的修复更新。3、能提供能量。,作用,食物来源：鱼类、鸡蛋、牛奶、豆制品、瘦肉。,1、儿童、青少年为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？,2、看望伤病员为何多拿着奶，鸡蛋等营养品？,联系生活，知识应用,1糖类:2脂肪：3蛋白质：,小结,主要为人体提供能量。来源,作为备用的能源物质贮存在体内。来源：肥肉、花生、油类等,糖类、谷类、薯类等含淀粉
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