豆角种植技术

目目录录 第一章 概述.1 豇豆（豆角）生长特性.2 豇豆（豆角）生长对环境的要求.2 第二章 育苗技术.2 豇豆（豆角）的选种与留种.3 豇豆（豆角）如何培育壮苗.3 防治豆角秧苗徒长的措施.4 第三章 施肥技术.4 豆角的需肥特性及其科学施肥.4 夏豇豆肥水管理不能松.5 豇豆的水肥管理技术要点.5 第四章 豇豆（豆角）栽培技术.5 豇豆高产节水栽培技术.6 大棚豇豆高产栽培技术.7 豇豆高产栽培技术.9 长豇豆无公害栽培技术.10 豇豆改良搭架高产栽培技术.12 早春地豆角栽培技术.13 第五章 豇豆（豆角）管理技术.13 豆角多坐荚的种植管理方法.14 豇豆丰产有方法.14 早熟豇豆覆盖黑地膜利于增产.15 如何给豇豆去“麻子点”.16 豇豆也要进行整枝.16 大棚豇豆如何越冬.17 豆角中后期管理技术.17 豆角多坐荚的种植管理方法.18 第六章 豇豆常见病害防治.19 豇豆常见病害及防治技术.19 第一章第一章 概述概述 豇豆（豆角）生长特性 豇豆性喜温暖，不耐霜冻，要在断霜后才宜播种或移栽，豇豆在 2025生长良好， 这类蔬菜虽属短日照作物，但很多品种属于中光性，对日照的要求不严格。一般都较耐旱， 但在种子发芽时需要一定的水分，过分干旱会影响出苗。但如水分过多，易使种子腐烂， 造成缺苗。开花期要控制水分，但开花期过分干旱，也会引起落花，因此要注意适当浇灌， 结荚期则要有较充足的水分。 苗期需肥少，但很敏感，分枝期到盛花期对氮元素的吸收达到高峰，进入结荚期对磷、 钾肥的吸收量增加。基肥每亩施有机肥 3000-4000kg，复合肥 50kg。追肥要在第一层荚坐 稳后，重追花荚肥，全生育期追肥 2-3 次，每次每亩追施硫酸钾复合肥和磷酸二铵各 10kg，叶面喷施钼酸铵微肥可提高产量和品质。 根系都有不同形状和数量的根瘤共生，有从空气中固氮的作用，栽培豆类作物，能提 高土壤肥力。豆类蔬菜根系较发达，入土较深，能吸收土壤下层的水分，比较耐旱。土壤 湿度过高时，根瘤菌活动能力减低，固氮作用变差。根系的木栓化程度较高，侧根再生能 力较弱，因此，栽培上以直播为主，早熟栽培可在各种保护地育苗。豆类蔬菜除了毛豆、 蚕豆对氮要求较低外，其它豆类特别是菜豆、豇豆，需要施入相当量的氮肥。所有豆类蔬 菜都必施磷肥，因为豆科作物的根瘤菌的发育需要磷。 豇豆（豆角）生长对环境的要求 豇豆又名带豆、豆角等，原产亚洲中南部，我国自古就有栽培。豇豆营养丰富，以嫩 荚炒食为主，也可凉拌、腌泡、速冻等。 一、生物学特性 豇豆根系发达，主根深 20-80 厘米，主要分布在 15-18 厘米的土层中，根再生能力弱， 有根瘤共生。 豇豆茎有矮生、半蔓性和蔓性 3 种。每一花序一般结荚 2-4 个。果实为荚果，荚长 30-100 厘米，粗 0.7-1 厘米，近圆筒形，故有长豇豆之称。果荚有青、绿、浅绿、紫等色， 每荚含 8-20 粒种子。 二、对环境条件的要求 1、温度。豇豆属耐热蔬菜，种子发芽最低温度为 8-12，发芽适温为 25-30。植株 生长适温为 20-25。开花结荚适温为 25-28，较耐高温，35以上仍能正常生长和开花 结荚。豇豆对低温敏感，10以下生长受抑，5以下植株受冻，0时死亡。 2、光照。豇豆属短日照作物，但多数品种对日照长短要求不严格。缩短日照有提早开 花结荚、降低开花节位的趋势。开花结荚期要求光照充足，否则会引起落花落荚。 3、水分。豇豆根系深，吸水能力强，叶片蒸腾量小，较耐干旱。豇豆生长期要求适量 的水分。但土壤水分过多时又易引起叶片发黄和落叶现象，甚至烂根、死苗和落花落荚， 也不利于根瘤苗的活动。 第二章第二章 育苗技育苗技术术 豇豆（豆角）的选种与留种 选用良种。豇豆喜温耐热，生长季节长，从晚春断霜后早秋霜来临前，按不同季节选 择相应品种进行春、夏、秋三季栽培，以延长供应期。春季早熟栽培要选对日照要求不严 格的品种，如五月鲜、红嘴燕、之豇 28-2 等品种春、夏、秋都可栽培；而八月豇、盘香豇、 江苏毛芋红和浙江 512 等品种对日照要求严格，只能秋季栽培，在短日照条件下开花结荚， 春、夏季栽培生长期延长，茎叶旺盛，结荚期推迟，产量不高。 豇豆留种可分夏播和秋播两种，留种株选择具备本品种特点、无病、结荚节位低、结 荚集中而多的植株，成对种荚大小一致，籽粒排列整齐，以选留中部和下部的豆荚做种， 及时去除上部豆荚，使籽粒丰满。当果荚种壁充分松软，表皮萎黄时即可采收，挂于室内 阴干后脱粒，晒干后乘热将种子装入缸内，密封贮藏或在缸内滴入数滴敌敌畏和放置数粒 璋瑙丸密封贮藏，避免豆蟓损害。如少量种子，亦可将豆荚挂于室内通风单调处，不必脱 粒，至翌年播种前取出后脱粒即可，种子生生机通常为 12 年。 豇豆（豆角）如何培育壮苗 豇豆喜温，种子发芽适温 2530。秧苗生长适温 2025。各地要在适宜温度下进 行育苗。 一、选种晒种。干籽直播的，按每亩用种子 23 公斤；育苗移栽的，每亩用种 1.52 公斤。为提高种子的发芽势和发芽率，保证发芽整齐、快速，应进行选种和晒种。 剔除饱满度差、虫蛀、破损和霉变种子，选晴天在土地上晒 12 天。 二、整地施肥。亩用优质农家肥 10000 公斤，腐熟的鸡禽粪 20003000 公斤，腐熟的 饼肥 200 公斤，硝酸铵 50 公斤。将肥料的 2/3 铺施地面，深翻 2 遍，把肥料与土充分混匀， 然后按栽培的行距起垄或做畦。豇豆栽培的行距平均为 0.6 米，或等行距种植，或大小行 栽培。大小行栽培时，大行距 0.7 米，小行距 0.5 米。开沟施肥后，浇水、造墒、扶垄， 垄高 15 厘米左右。 三、苗龄适宜。豇豆的根系木栓化比较早，再生能力较弱，苗龄不宜太长。适龄壮苗 的标准是：日历苗龄 2025 天，生理苗龄是苗高 20 厘米左右，开展度 25 厘米左右，茎粗 0.3 厘米以下，真叶 34 片，根系发达，无病虫害。 四、护根措施。培育适龄壮苗的关键技术包括：采用营养钵、纸筒、塑料筒或营养土 方护根育苗，营养面积 10 厘米10 厘米，按技术要求配制营养土和进行床土消毒。 五、浸种播种。将种子放入温度保持在 2530的水中，浸泡 23 小时，离水。由 于豇豆的胚根对温度和湿度很敏感，所以一般只浸种，不催芽。播种前先浇水造足底墒。 播种时，1 钵点种 34 粒种子，覆土 23 厘米厚。 六、播后管理。播后保持白天 30左右，夜间 25左右，以促进幼苗出土。正常温度 下播后 7 天发芽，10 天左右出齐苗。此时豇豆的下胚轴对温度特别敏感，温度高必然引起 植株徒长，因此要把温度降下来，保持白天 2025，夜间 1416。同时苗期温度不能 过低，要严防冷空气侵袭，以免锈根。豇豆苗期一般不追肥，但须加强水分管理，防止苗 床过干过湿，土壤相对湿度 70%左右。定植前 7 天左右开始低温炼苗。注意通风，让秧苗 多见光，防止秧苗徒长。 防治豆角秧苗徒长的措施 1、播种密度不宜太大，以免出苗后幼苗拥挤。同时，出苗约有 30%后及时拆除地面覆 盖物。 2、及时间苗和定植。 3、加强通风透光，控制温、湿度。在秧苗出土后、定植前均应进行通风透光、降低温 湿度，加强低温锻炼，控制秧苗的过度生长。 4、合理进行肥水管理。营养土的制备中，应该注重磷、钾肥用量，控制氮肥用量。苗 床内严格控制水分和追肥，需要追肥时，不能偏施氮肥。 5、及时间苗。定植前 20 天左右，秧苗常常出现过度拥挤现象，此时应当适当移动秧 苗，使大小秧苗分开，并扩大单株的生存空间。 6、药剂控制徒长。一旦出现秧苗徒长，除了采取上述有关措施外，还可用 50%矮壮素 2000-2500 倍液混合就苗海藻酸碘喷雾。 第三章第三章 施肥技施肥技术术 豆角的需肥特性及其科学施肥 豆角又名豇豆、长豇豆、带豆，属豆科属一年生蔬菜。豆角富含蛋白质、胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国南北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜 中居第一位。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生 产，四季上市。 豆角的需肥特性豆角的需肥特性 豆角的根系较发达，但是其再生能力比较弱，主根的入土深度一般在 80100 厘米之 间，群根主要分布在 1518 厘米的耕层内，侧根稀少，根瘤也比较少，固定氮的能力相对 较弱。豆角根系对土壤的适应性广，但以肥沃、排水良好、透气性好的土壤为好，过于黏 重和低湿的土壤不利于根系的生长和根瘤的活动。 豆角对肥料的要求不高，在植株生长前期（结荚期），由于根瘤尚未充分发育，固氮 能力弱，应该适量供应氮肥。开花结荚后，植株对磷、钾元素的需要量增加，根瘤菌的固 氮能力增强，这个时期由于营养生长与生殖生长并进，对各种营养元素的需求量增加。相 关的研究表明：每生产 1000 公斤豆角，需要纯氮 10.2 公斤，五氧化二磷 4.4 公斤，氧化 钾 9.7 公斤，但是因为根瘤菌的固氮作用，豆角生长过程中需钾素营养最多，磷素营养次 之，氮素营养相对较少。因此，在豆角栽培中应适当控制水肥，适量施氮，增施磷、钾肥。 做到科学施肥做到科学施肥 根据以上对豆角的根系吸肥特点及其需肥特性的阐述，结合当今豆角的栽培技术，将 豆角的科学施肥方式总结如下： 1、重施基肥：豆角忌连作，最好选择三年内未种过棉花和豆科植物的地块，基肥以施 用腐熟的有机肥为主，配合施用适当配比的复合、混肥料，如 15-15-15 含硫复合肥等类似 的高磷、钾复合、混肥比较适合于作豆角的基肥选用。值得注意的是在施用基肥时应根据 当地的土壤肥力，适量的增、减施肥量。 2、巧施追肥：定植后以蹲苗为主，控制茎叶徒长，促进生殖生长，以形成较多的花序。 结痂后，结合浇水、开沟，追施腐熟的有机肥 15000 千克/公顷或者施用 20-9-11 含硫复合 肥等类似的复合、混肥料 75120 千克/公顷，以后每采收两次豆荚追肥一次，尿素 75150 千克/公顷、硫酸钾 75-120 千克/公顷，或者追施 17-7-17 含硫复合肥等类似的复 混肥料 120180 千克/公顷。为防止植株早衰，第一次产量高峰出现后，一定要注意肥水 管理，促进侧枝萌发和侧花芽的形成，并使主蔓上原有的花序继续开花结荚。 除此之外，在生长盛期，根据豆角的生长现状，适时用 0.3的磷酸二氢钾进行叶面 施肥，同时为促进豆角根瘤提早共生固氮，可用固氮菌剂拌种。 总之，豆角是一种可以共生固氮的作物，需氮量相对较少，但是对磷钾营养需求较多。 上述总结了当前相关的研究结果，供广大农民朋友参考，具体的施肥量还要根据当地的土 壤肥力水平确定。但是需要特别提醒的是，追肥后必须结合浇水，要肥水结合，有肥无水 等于无肥。在劳动力昂贵的当今时代，建议选用控释 BB 肥（真正的控释肥料的延伸产品， 并非恩泰克等稳定剂型的产品），以便明显减少施肥次数，大大节约肥料劳力，降低生产 成本，提高豆角种植的经济效益。 夏豇豆肥水管理不能松 夏豇豆生长期高温多雨，病虫害及杂草发生严重，如果管理粗放不到，将严重影响到 产量的品质的提高。 苗期应当严格控制浇水量，不旱不浇，当豇豆的植株长到高 30 厘米时，就要及时插架， 并将豇豆茎叶长出的丝须缠绕在竹竿上。插架前要进行蹲苗处理。为防止苗期旺长，可喷 施“菜果壮蒂灵”，利于豇豆根系下扎，茎秆粗壮，积累营养促进多开花，多坐果。使用 时期一般开花前喷一次，幼果期喷一次，果实膨大期喷一次，效果最佳。在雨前要及时清 好沟，达到雨停田干。若遇干旱天气，或在中午苗子发生萎蔫，宜在下午 6 时后进行沟灌， 畦面湿润后排水，忌大水漫灌；在挂果盛期，提倡结合浇水施肥，豇豆可增产 50%以上。 夏豇豆生产期处在高温、高湿的环境下，病虫害发生较严重，所以，加强对豇豆病虫 害的科学防治是夺取产量的最关键的一个环节。随时注意清除卷皱病叶、枯黄叶和豆荚， 用“护树将军”全园喷洒消毒杀菌，减少病源和虫源，在发病初期喷施杀菌剂和杀虫剂进 行防治时，农药中加入适量“新高脂膜”可提高药效达 300%以上，防治效果达到最佳，减 少农药喷药次数和农药残留度，节省农药。叶子正反面都要喷施到位。 豇豆的水肥管理技术要点 一、开花期不浇水追肥； 二、第一、二花序坐荚后，增施就果并浇水； 三、下部花序开花结荚期间，半月浇 1 次水，随水亩施磷酸二铵 8 公斤； 四、中部花序开花结荚期，10 天左右浇 1 次水，每次随水施冲之道一套和腐熟人粪尿 100 公斤； 五、上部花序开花结荚期及中部侧蔓开花结荚期，10 至 15 天浇 1 次水，每次随水亩 施冲之道一套，喷施花果医生果能多元素提高品质。 第四章第四章 豇豆（豆角）栽培技豇豆（豆角）栽培技术术 豇豆高产节水栽培技术 豇豆在我国种植面积很大，品种较多。它的嫩豆荚肉质肥厚脆嫩，是优质的新鲜蔬菜； 豇豆豆芽、幼苗、嫩叶、嫩荚都可作青菜食用；鲜豆荚还可腌制泡菜、制罐头和干制贮藏。 豇豆生长快，枝叶繁茂，成荚期的茎蔓含粗蛋白高达 21.38%，营养丰富，也是很好的青饲 料。 一、培育壮苗 豇豆育苗可采用营养钵、纸袋或营养土块 3 种方式： 1.选种选用适应性强，抗性好的优良品种。如之豇 282、朝研 901、双丰 1 号和高产 4 号。 2.种子处理用适乐时种衣剂 10 毫升对水 150 毫升，混合均匀后倒在 1 公斤种子上迅速 搅拌直到药液均匀分布。可有效预防苗期立枯病及其他土传真菌性病害发生。 3.营养土配制育苗营养土以疏松肥沃为原则，可用腐熟的猪粪与非豆科茬园田土按 46 的比例配制，也可用人粪 2 份、马粪土 4 份、园田土 4 份的比例配制。将配好的营养 土每立方米再加 0.30.4 公斤磷酸二铵复合肥，反复拌匀后备用。 4.播种将营养钵或纸袋装入营养土，并浇透水，晾晒 12 天，当水分合适时，每钵播 3 粒种，覆土 23 厘米，然后放入塑料拱棚内保湿育苗。土块育苗，首先将苗床浇水，第 二天用刀把床土切成块，每块 1 株苗，土块间隙用细土填满。 5.苗期管理塑料拱棚内，温度可保持 25以上，57 天后出苗，在子叶展开前扣小拱 棚。子叶苗生长期，白天温度保持在 2528，晚上 1518，定植前 1 周进行揭膜 炼苗，整个苗期 3035 天。 二、整地定植 1.整地施肥土壤应深翻耙细，做成畦连沟宽 1.41.6 米，面宽 0.81.0 米，畦面呈 龟背形。畦中开沟，每亩埋施栏肥 220 公斤（或鸡粪 1000 公斤），加碳酸氢铵 15 公斤， 过磷酸钙 15 公斤，硫酸钾 10 公斤，对于缺硼田地还须同时加硼砂 22.5 公斤/亩，然后 覆土。 2.定植长豇豆苗龄 3035 天定植，每穴 23 株。每畦栽 2 行，行距 45 厘米，穴距 2530 厘米，每亩 25003000 穴。 三、水肥管理 豇豆喜肥但不耐肥，水肥管理主要包括 3 个方面：一是施足基肥，及时追肥。二是增 施磷钾肥，适量施氮肥。三是先控后促，防止徒长和早衰。植株营养是增加花序和成荚的 关键。基肥充足，可促进根系生长和根瘤菌的活动，多形成根瘤，使前期茎蔓健壮生长， 分化更多的花芽，为丰产打下基础。基肥一般每亩施优质的有机肥 20003000 公斤，过磷 酸钙 2530 公斤，草木灰 50 公斤。豇豆在开花结荚以前，对水肥条件要求不高，管理上 以控为主。基肥充足，一般不再追肥，天气干旱时，可适当浇水。若水肥过多，茎叶徒长， 造成花序节位上升，数目减少，形成中下部空蔓。当植株第一花序豆荚坐住，其后几节花 序显现时结合追肥浇 1 次水，每亩施氮、磷、钾复合肥 1015 公斤，灌水 2030 立方米。 结荚以后，经常保持土壤湿润，隔 12 周再灌水追肥 1 次，以保持植株健壮生长和开花结 荚。进入豆荚盛收期，需要的水肥较多，可再进行 1 次灌水追肥，每亩施尿素 10 公斤，过 磷酸钙 2025 公斤，硫酸钾 5 公斤或草木灰 40 公斤，亩灌水 2030 立方米。如果水肥供 给不足，植株生长衰退，出现落花落荚。 四、植株调整 为了调节营养生长，促进开花结荚，长豇豆大面积单作时，可采取整枝打尖措施，主 要方法是： 1.抹侧芽将主茎第一花序以下的侧芽全部抹去，保证主蔓健壮。 2.打腰杈主茎第一花序以上各节位的侧枝，在早期留 23 叶摘心，促进侧枝上形成第 一花序。盛荚期后，在距植株顶部 60100 厘米处的原开花节位上，还会再生侧枝，也应 摘心保留侧花序。 3.摘心（打顶）主蔓长 1520 节（23 米高）摘除顶尖，促进下部侧枝花芽形成。 4.搭架吊蔓搭成高 2.22.3 米的倒人字架，或每穴垂直扦杆，或用塑料绳垂直吊蔓。 在生长过程中，需进行 34 次吊蔓上架。 5.揭膜根据气温上升情况，适时揭去大棚顶膜进行通风降温，利于长豇豆生长。 五、病虫害防治 主要病虫害种类病害有立枯病、根腐病、煤霉病、锈病；虫害有豆象、豆野螟、斜纹 夜蛾、红蜘蛛、潜叶蝇、蚜虫。 六、采收销售 长豇豆应在籽粒未膨大、豆荚尚未纤维化时采摘。一般在开花后 10 天左右，豆粒略鼓 时开始采收，每隔 45 天采摘 1 次，盛荚期内隔 12 天采摘 1 次。采摘时留下荚基部 1 厘米左右，切勿碰伤小花蕾，以利后期荚果正常发育。种子应分批采收，以提高产量。种 荚枯黄时即可采收，种荚收后及时晒干脱粒。采收季节遇连续阴天也要及时采摘，剥出豆 种晾干，待天晴时再晒干。若不采摘，则豆种在荚内发芽，失去种子价值。 大棚豇豆高产栽培技术 豇豆分为长豇豆和饭豇两种小叶 3，顶生小叶菱状卵形，长 513 厘米，宽 47 厘米， 顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约 1 厘米， 着生处下延成一短距。总状花序腋生；萼钟状，无毛；花冠淡紫色，长约 2 厘米，花柱上 部里面有淡黄色须毛。荚果线形，下垂，长可达 40 厘米。花果期 69 月。 一、大棚豇豆栽培技术 1、品种选择日光温室栽培一般选用蔓生品种，目前表现较好的有：之豇 2、上海 33- 47、秋丰、张塘。 2、栽培技术 (一)茬口安排 秋冬茬栽培时，一般从 8 月中旬到 9 月上旬播种育苗或直播，从 10 月 下旬开始上市；冬春茬栽培一般是 12 月中下旬到 1 月中旬播种育苗，1 月上中旬到 2 月上 中旬定植，3 月上旬前后开始采收，一直采收到 6 月份。 (二)育苗 1、备种、选种和晒种：干籽直播的，按每亩用 1.53.5 千克备种；育苗移栽的，每 亩备种 1.52.5 千克。为提高种子的发芽势和发芽率，保证发芽整齐、快速，应进行选种 和晒种，要剔除饱满度差、虫蛀、破损和霉变种子，选晴天在土地上晒 12 天。 2、整地施肥：亩用优质农家肥 500010000 千克，腐熟的鸡禽粪 20003000 千克， 腐熟的饼肥 200 千克，碳酸氢铵 50 千克。将肥料的 3/5 普施地面，人工深翻 2 遍，把肥料 与土充分混匀，然后按栽培的行距起垄或做畦。豇豆栽培的行距平均为 1.2 米，或等行距 种植或大小行栽培。大小行栽培时，大行距 1.4 米，小行距 1 米。开沟施肥后，浇水、造 墒、扶起垄，垄高 15 厘米左右。另在大行间，或等行距的隔 2 行扶起 1 条供作业时行走的 垄。 3、育苗：提前播种培育壮苗，是实现豇豆早熟高产的重要措施。豇豆育苗可以保证全 苗和苗旺，抑制营养生长，促进生殖生长，一般比直播的增产二三成。 (1)适宜的苗龄：豇豆的根系木栓化比较早，再生能力较弱，苗龄不宜大长。适龄壮 苗的标准是：日历苗龄 20-25 天，生理苗龄是苗高 20 厘米左右，开展度 25 厘米左右，茎 粗 0.3 厘米以下，真叶 34 片，根系发达，无病虫害。 (2)护根措施：培育适龄壮苗的关键技术包括：采用营养钵、纸筒、塑料筒或营养土 方护根育苗，营养面积 10 厘米10 厘米，按技术要求配制营养土和进行床土消毒。 (3)浸种：将种子用 90左右的开水烫一下，随即加入冷水，使温度保持在 2530， 浸泡 46 小时，离水。由于豇豆的胚根对温度和湿度很敏感，所以一般只浸种，不催芽。 (4)播种：播种前先浇水造足底墒。播种时，1 钵点种 34 粒种子，覆上 23 厘米 厚。 (5)播后管理：播后保持白天 30左右，夜间 25左右，以促进幼苗出土。正常温度 下播后 7 天发芽，10 天左右出齐苗。此时豇豆的下胚轴对温度特别敏感，温度高必然引起 植株徒长，因此要把温度降下来，保持白天 2025，夜间 1416。定植前 7 天左右开 始低温炼苗。需要防止土壤干旱。豇豆日历苗龄短，子叶中又贮藏着大量营养，苗期一般 不追肥，但须加强水分管理，防止苗床过干过湿，土壤相对湿度 70%左右。注意防治病虫 害。重点是防治低温高湿引起的锈根病，以及蚜虫和根蛆。 (三)定植 1、定植(播种)适期 豇豆定植的适宜温度指标是 10 厘米地温稳定通过 15，气温稳 定在 12以上。温度低时可以加盖地膜或小拱棚。定植前 10 天左右扣棚烤地。 2、定植方法 冬春茬的定植宜在晴天的 1015 时进行。一般在栽植垄上按 20 厘米打 穴，每穴放 1 个苗坨(23 株苗)，然后浇水，水渗下后覆土封严。 (四)定植后的管理 1.指导思想 在日光温室豇豆的栽培全过程中，从总体上来看，是先控后促，这是因为虹豆根深耐 旱，生长眭盛，比其他豆类蔬菜更、容易出现营养生长过旺的现象，一旦形成徒长，就会 导致开花晚，结荚少。所以，在管理上要先控后促，防止茎叶徒长，培育壮株，延长结果 期。如果现蕾前后枝叶繁茂已明显影响到开花结荚，就必须设法从温度和水肥的管理方面， 控制一下茎叶生长。开花结荚盛期，为了保证顺利开花结荚，同时保证有相应的茎叶生长 量来维系开花结荚，必须从肥水上给以保证，同时要做好植株的调整工作。 2、温度管理 定植后的 35 天通风，闷棚升温，促进缓苗。缓苗后，室内的气温白天保持 25 30，夜间不低于 1520。秋冬茬生产的，进入冬季后，要采取有效措施加强保温，尽 量延长采收期。冬春茬栽培的，当春季外界温度稳定通过 20时，再撤除棚膜，转入露地 生产。 3、水分管理 定植时因茬次掌握好浇水。在定植浇好稳苗水的基础上，秋冬茬缓苗期连浇 2 次水;冬 春茬再分穴浇 2 次水，缓苗后沟浇 1 次大水，此后全面转入中耕锄划、蹲苗、保墒，严格 控制浇水。现蕾时可浇一小水，继续中耕锄划，初花期不浇水。待蔓长 1 米左右，叶片变 厚，根系下扎，节间短，第一个花序坐住荚后，几节花序相继出现时，要开始浇 1 次透水， 同时每亩水冲追施硝酸铵 2030 千克、过磷酸钙 3050 千克。开肥开水后，豇豆的茎叶 生长极快，待叶片的颜色变深，下部的果荚伸长，中上部的花序出现时，再浇第一水。以 后掌握浇荚不浇花，见湿见于的原则，大量开花后开始每隔 1012 天浇 1 次水。 4、追肥 在施足底肥的基础上，有条件的在苗期要穴施 1 次发酵的饼肥加磷肥。亩用饼肥 5075 千克，过磷酸钙 30 千克，进人采收期以后，要结合浇水追施速效氮肥，一般也是 1 次清水 1 次水冲肥，每亩每次用硝酸铵 3040 千克。特别是在发生“伏歇”时，要特别 注意加强肥水管理，促进侧枝萌发、花序再生、植株复原。大约经过 20 多天，又会迎来一 个新的产量高峰期，并能持续 1 个月以上。 5、植株调整 植株长有 3035 厘米高、56 片叶时，就要及时支架(可插成单篱壁架，也可以插成 “人”字架)，使其引蔓上架生长。引蔓时切不要折断茎部，否则下部侧蔓丛生，上部枝蔓 少，通风不良，落花落荚，影响产量。 豇豆的整枝方法是： (1)主蔓第一花序以下萌生的侧蔓在长到 34 厘米长时一律掐掉，以保证主蔓健壮生 长。 (2)第一花序以上各节初期萌生的侧枝留 1 片叶摘心，中后期主茎上发生的侧枝留 2 3 片叶摘心，以促进侧枝第一花序的形成，利用侧枝上发出的结果枝结荚。 (3)第一个产量高峰期过去后，在距植株顶部 60100 厘米处，已经开过花的节位还会 发生侧枝，也要进行摘心，保留侧花序。 (4)豇豆每一花序上都有主花芽和副花芽，通常是自下而上主花芽发育、开花、结荚， 在营养状况良好的状况下，每个花序的副花序再依次发育，开花、结荚。所以主蔓爬满架 (大约长到 1520 节)就要掐尖，以促进各侧蔓上的花芽发育、开花、结荚。 6、适期采收 当荚条长成粗细均匀、荚面豆粒处不鼓起，但种子已经开始生长时，为商品嫩荚收获 的最佳时期，应及时采收上市。采收须注意以下几点： (1)不要伤及花序枝：豇豆为总状花序，每个花序通常有 25 对花芽，但一般只结 1 对荚；如果条件好，营养水平高，可以结 4 或 6 个荚。所以采收一定要仔细，严防伤及其 他花蕾，更不能连花序柄一起拽下来。要保护好花序，使之以后结果。 (2)采收宜在傍晚进行，严格掌握标准，使采收下来的豆角尽量整齐一致。 (3)采收中要仔细查找，避免遗漏。 豇豆高产栽培技术 豇豆又名豆角、角豆、长豆、裙带豆、蔓豆、泼豇豆、黑脐豆等，是豆科、豇豆属栽 培种，为一年生草本植物。 一、整地 豇豆不宜连作，应注意轮作倒茬。适宜的茬口是谷子、糜子、高粱、马铃薯等。 豇豆播种前应及时深耕和整地，改良土壤结构和其他物理性能，以提高土壤保持水肥 的能力，疏通空气，为种子和幼苗提供比较好的土壤环境条件，以利子叶出土，达到苗全、 苗壮。北方春播地区，要做到秋深耕，播前浅耕，细耕；南方要求早耕整地。普通豇豆很 少单作，间作、套种时整地应随主作物而定。填闲种植豇豆时应尽可能将地整好。在整地 时应施足基肥，至少施有机肥 75000kg/hm2 ，过磷酸钙 400 kg/hm2及硫酸钾 200 kg/hm2 或草木灰 500-750kg/hm2 。 二、播种 豇豆均为直播，播种前选种，对全苗和产量十分重要。选种时应注意剔除破损、已发 芽、未成熟及不饱满的种子。直立型豇豆播种行距一般为 50 -70cm ，株距 10 -15 cm ；半蔓型品种株距可为 30cm；豇豆若单播，播种量为 17-28 kg/hm2，若作饲料或与禾本科 作物混播，约为 22-33 kg/hm2。作饲料或绿肥也可撒播，播种量 5 kg/hm2，播深 4-6cm 为 宜。北方春豇豆一般在 5 月上、中旬播种，北方夏豇豆一般在 6 月中、下旬播种。 三、田间管理 1、中耕除草 豇豆的行距较大，生长初期田间易滋生杂草，雨后地表板结，不利植株生长。播种后 遇雨要及时破除板结，出苗后要及时中耕除草，松土保墒。一般从出苗到开花需中耕除草 2-4 次，采用浅-深-浅原则，以后视田间杂草及墒情进行中耕，不宜过深，以免伤根。同 时注意培土。植株封土垄后不宜中耕。间套田应随主作物进行中耕除草。雨水较多地区要 注意开沟排水。 2、施肥 豇豆对氮、磷、钾肥需求量较大。每形成 100 kg 种子，约需氮 5 kg，磷 1.7kg，钾 4.8 kg，钙 1.6 kg，锰 1.5 kg，硫 0.4 kg。施肥原则以基肥为主，追肥为辅，多施磷、 钾肥和钙肥，基肥不足时应于开花结荚初期结合灌水或利用雨天进行追肥。豇豆追肥，以 追施氮肥和磷肥为主，一般施氮肥 110 -120 kg /hm2，磷肥 20 -60 kg /hm2。 四、病虫害防治 豇豆的主要病害有锈病、叶斑病、根腐病；虫害有豆荚螟、潜叶蝇和螨类，应密切注 意病虫情况，采用综合防治技术： 1、选用抗病品种； 2、选择两年以上未种植过豆科作物的田块种植； 3、清除田间周围的杂草，集中烧毁；放水沤田 1 周，或每亩施敌百虫 0.5 公斤或杀虫 双 0.5 公斤、多菌灵 l 公斤进行土壤灭虫灭菌处理； 4、筑高畦，开好排灌沟，防止渍水烂根； 5、增施有机肥，合理追肥，氮磷钾配合施用； 6、合理使用化学农药。用粉锈宁防治锈病，用甲基托布津防治叶斑病，用多菌灵、敌 克松、杀菌王防治根腐病；防治地老虎等地下害虫，除土壤处理外，还可用炒香的生麸混 合敌百虫于傍晚施在田间周围诱杀，用杀虫双、抑太保防治豆荚螟，用乐斯本、辛硫磷防 治潜叶蝇。 五、收获与贮藏 豇豆豆荚应分期收获。开花结荚期较长品种，应多次收获。收获后应及时晾晒，脱粒， 防止霉变、降低商品质量。在正常情况下，干豇豆产量约 1400 -1500 kg /hm2，高产品 种可达 2400-2500 kg/hm2。直立品种在大面积种植时，在植株开始落叶，有 2/3 的豆荚干 枯，并出现黄色时收获，晒干后人工或机械脱粒；亦可用脱粒机低转速（200-400 次/分钟） 脱粒，以免损伤种子。 豇豆贮藏前，种子的水分应在 14%以下。由于许多豇豆品种有匍匐生长习性，故一部 分成熟荚容易在地面受到污染，入库时应予以清除。 晒干的豇豆根据条件和数量的多少，用磷化铝熏蒸后贮藏于小仓库、地下仓库、地下 窖或塑料套筒中。豇豆贮藏在塑料袋内，用氯化碳软性胶囊熏蒸剂熏蒸可保存 1 年，对发 芽力影响不大。 长豇豆无公害栽培技术 一、土壤要求和轮作制度 长豇豆对土壤的适应性广，但以富含有机质、排水良好、土层深厚、比较疏松的壤土 或砂壤土为好。中性或微酸性最好。酸性过强，可在土壤中酌量施入生石灰进行改良。豇 豆忌连作，尽量选择水早轮作或没有连年种植过豇豆的地块。 二、品种选择 根据当地的消费习惯、不同季节选择不同的品种，如早春选择早生王、之豇特早 30、 之豇 28-2 等。本地种植最多的是严选春宝，占 70%左右，适合在夏季栽培。 三、栽培时期和方法 一般的播种时期是 2 月下旬至 8 月中旬，4 月之前播种的要加盖地膜和小拱棚，中午 温度较高时，及时揭去小拱棚上的膜，以防烫伤小苗，早晚温度低时要覆盖好，以防低温 冷害。待温度升高，豇豆苗触到小拱棚后，及时撤去小拱棚。4 月之后播种的，提倡采用 地膜覆盖栽培，有保墒保肥、减少杂草生长的作用，春季可提高土温，促进生长，夏季则 保护根系免受雨水冲刷，减少病害。 四、整地施肥 前茬作物收获后，及时深翻土地，经过冻垡，有利于消灭病菌和虫卵，熟化土壤。由 于豇豆的采收期长，根瘤菌不发达。施足基肥是取得高产的重要保证。一般每 667m2 施腐 熟猪栏肥 20002500kg、复合肥 1520kg，硼砂 1.52kg。 五、播种 一般采用干籽播种，播种应选择晴暖天气，以利于种子发芽出苗。由于长豇豆生长势 强，种植不宜过密，畦宽 1.5m，种植 2 行，穴距 0.250.3m，每穴播 34 粒种子。 六、引蔓和整枝 长豇豆长到 56 片叶时就可搭架，架型一般采用直插式(比较抗风)，即每株插入 1 根 毛竹杆(杆高 22.3m)，插好后要及时人工辅助引蔓上架，最好选择晴天的午后进行，此 时茎蔓较柔韧，不易在操作时被折断。按逆时针方向把蔓缠绕在毛竹杆上。此时需及时用 稻草将茎蔓定位在架杆上。植株满架前，一般需人工辅助绕蔓 34 次。第一花絮以下的侧 枝全部抹掉，下部老叶和田间落叶及时清除，以减少病虫害。 七、增施结荚肥 长豇豆采收期较长，合理增施结荚肥，可以提高产量。一般第一花序坐稳果后施 1 次 肥，以后每隔 1 周施 1 次，每 667m2 施 1015kg 氮钾复合肥。期间每采收 23 次，用 1%2%的磷酸二氢钾喷施叶面，可使叶片增厚、增色，延长采收期，有效提高结荚率。 八、病虫害防治 豇豆的病虫害较多，危害较重的有根腐病和豆荚螟。根腐病用 70%敌克松 1500 倍或 50%根 腐灵 1000 倍浇淋植株基部或灌根。出苗后 710d 开始灌第 1 次。每株 0.25kg 药水，每 7d 灌 1 次，连灌 3 次。豆荚螟可用 1.8%虫螨光乳油 20003000 倍、25%威猛乳油 1000 倍、 5%抑太保和 5%卡死克 10001500 倍从蕾期开始每隔 10d 喷花 1 次，早晨喷药效果好。 九、重施翻花肥 利用豇豆不定芽、潜伏芽的优势，促进花芽的重新分化。在豇豆采摘至顶上部时，通 过重施翻花肥和管理，促进豇豆腋芽与花梗的花芽重新分化，重新开花、结荚。翻花肥施 早了起不到促花的效果，施迟了豇豆的植株已开始衰败。一般每亩增施冲之道一套，一般 情况下在原有的花梗上可重新分花 34 朵。 十、保护好豇豆的花柄 进行翻花栽培，在采摘时一定不能碰伤或采坏豇豆的花柄，否则不再分化花芽。 十一、及时采收 采食嫩荚的，一般花后 1012d、荚果饱满、组织脆实且不发白变软、子粒未显露时 为采收适期。采收时，要防止拉伤留存的花序。分批采收，及时上市。 豇豆改良搭架高产栽培技术 豇豆又名长豆，以嫩荚供食用，营养丰富，可炒食、凉拌、加工泡菜和晒制豆角干等。 目前我市豇豆栽培主要采用人字架栽培，其不仅需要大量的竹子，而且搭架用工量较大。 近年来我们借鉴吊蔓栽培技术，结合我市豇豆生产实际，采用竹竿“人”字架+吊绳引蔓的 搭架方式，取得了良好的生产效果。目前该栽培技术因其具有省工、节本等特点，在我市 得到了大面积的推广应用，现将其栽培技术介绍如下： 一、品种选择 豇豆在我市春、夏、秋均可栽培，品种选择上应根据各栽培季节气候特点选择抗病性 强、分枝少、以主蔓结荚为主、结荚集中、产量高、品质好的品种，如之豇、扬豇系列等。 二、栽培季节和播种期 早春豇豆在 3 月下旬至 4 月上旬即可在大棚内播种育苗，4 月中旬以后可用地膜覆盖 直播，4 月底至 5 月上旬后可露地直播，春夏豇豆播种期一般可延续至 7 月上中旬，秋豇 豆在 7 月至 8 月上旬播种。 三、整地施肥 豇豆忌连作，需轮作两年以上，否则容易发生病害。前茬作物收获后，结合整地施入 腐熟鸡粪 3000kg，过磷酸钙 30kg，草木灰 50-75kg 或硫酸钾 10-20kg，然后耕细耙平，起 垄作畦，畦宽 1.2-1.3m，畦面宽 80cm。 四、合理定植 早春豇豆采取育苗移栽，幼苗出土后，第一对真叶尚未展开时定植，每穴种二株。夏 秋豇豆采取直播，每穴播 4-5 粒，出苗后，每穴间苗留二株，播种密度每畦两行，穴距为 25-30cm。 五、田间管理 1、温度管理。豇豆白天最高温度应保持在 25-30，夜间最低温度 12-15。进入结 荚期要特别加强温度管理，温度过高（30）或低温（20）易引起授粉不良导致落 花落荚。 2、肥水管理。豇豆具有较强的抗旱能力，土壤水份过多易导致烂根死苗，所以对水肥 的管理要做到前控后促。苗期严格控制浇水，定植时较足底水，从缓苗到第一花序开花结 荚，其后几个花序显现时才可以浇第一次水，追第一次肥，促进果荚和植株的生长。开花 结荚后要加强肥水管理，集中连续施肥 3-4 次，每 10-15 天浇水一次，隔一次水追一次肥， 每亩可追施复合肥 10-15kg，晴天上午浇水，早春大棚栽培浇后应及时放风，降低湿度。 3、搭架整枝 3.1 搭架引蔓。当植株长出 5-6 片叶，开始长蔓时及时搭架。搭架采用竹竿“人”字 架+吊绳相结合的方式，竹竿“人”字架间距为 2-2.5m，人字架顶部用直径为 5mm 规格的 尼龙绳连接固定，两端用木桩将绳斜拉固定，然后每株用尼龙绳引蔓。为提高搭架的牢固 性，一般每垄长度控制在 15-20m。 3.2 植株调整。主蔓第一花序出现后，及时将第一花序以下的侧芽抹去，主蔓中上部 的叶芽也要抹去，以保证主蔓粗壮。主蔓长到 1.5-2m 时摘心，促进多出侧枝，使营养集中 于开花结荚，在侧枝早期留 2-3 叶摘心，促进侧枝形成花序。在花期可喷施 5-25mg/kg 萘 乙酸或 2mg/kg 防落素，防止落花落荚。 六、及时采收 嫩荚开花后 10 天即可采收，每 3-5 天采摘 1 次，盛荚期每隔 1-2 天采摘 1 次，采收时 注意保护第二对幼花蕾不受损伤，更不能连花柄一起摘下。 七、病虫害防治 目前在我市豇豆栽培中主要病害有锈病、斑枯病，虫害主要为豆荚螟。生产中应优先 使用农业防治、生物防治、物理防治，适当使用化学防治，以提高豇豆的质量安全水平。 豇豆锈病可用 20%粉锈宁或 43%好力克进行防治；斑枯病可用 50%多菌灵或 70%代森锰锌进 行防治。豇豆豆荚螟可用防虫网、杀虫灯等进行防治，也可用锐劲特或华戎 2 号进行化学 防治。 早春地豆角栽培技术 播前准备冬前灌溉，为早春播种造好底墒，每亩备用美国地豆优种 6 公斤，超薄地 膜（膜宽 70 厘米），底施有机肥 3000 公斤，尿素 10 公斤、二铵 8 公斤、氯化钾 10 公斤。 播种早春地表化冻后做畦覆膜。畦宽 50 厘米，畦距 50 厘米，每隔 3 米用土打