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文档简介

第三节氧化剂和还原剂,三、氧化剂还原剂的概念,得到2e-,化合价降低，被还原,失去2e-，化合价升高，被氧化,氧化剂：得电子（或电子对偏向）的物质，在反应时所含元素的化合价降低。,还原剂：失电子（或电子对偏离）的物质，在反应时所含元素的化合价升高。,二、氧化剂和还原剂,-1-10,+4+2,化合价升高,失2e-,发生氧化反应,化合价降低，得12e-,发生还原反应,交流探究,从电子转移的观点说明氧化剂、还原剂的实质是什么？,失e-的反应物所含元素化合价升高发生氧化反应,是还原剂具有还原性,得e-的反应物所含元素化合价降低发生还原反应,是氧化剂具有氧化性,使氧化剂发生还原反应的性质,使还原剂发生氧化反应的性质,三、氧化还原反应基本概念,得到2e-,化合价降低，被还原,失去2e-，化合价升高，被氧化,三、氧化还原反应基本概念,3.生成物中：,氧化产物：还原剂被氧化后的生成物。,还原产物：氧化剂被还原后的生成物。,还原剂,失电子,价升,还原性,被氧化,氧化产物,氧化剂,得电子,价降,氧化性,被还原,还原产物,反应物,本质且相等,特征且相等,生成物,概念小结：,氧化剂+还原剂=还原产物+氧化产物,具有氧化性,具有还原性,常见的氧化剂、还原剂,氧化剂:具有氧化性，易得电子，高价态物质。,1)活泼的非金属单质：O2,Cl22)高价的氧化物：CuO,Fe2O33)高价的含氧酸及其盐：KMnO4,K2Cr2O7,浓H2SO4,HNO3,KClO34)某些阳离子：Fe3+,H+,还原剂:具有还原性，失电子，低价态物质,（1）活泼的金属单质：K,Na,Mg,Fe,Al(2)某些非金属单质：H2,C(3)变价元素的低价态物质：CO,Cu+(4)某些阴离子：I-,S2-另外，具有中间价态的化合物，在氧化还原反应中既能得到电子又能失去电子，既能做氧化剂又能做还原剂，所以既有氧化性又有还原性。,感受氧化还原反应的存在,燃烧、金属冶炼、铁制品刷漆、吃苹果颜色变化,月饼保鲜主要存在两方面的问题：月饼中微生物指标超标。食品包装容器内的大量氧气，会引起好氧性细菌和霉菌的快速生长，导致食品霉变和腐败。油脂酸败。月饼中的植物油脂在空气中能被氧气氧化，从而导致月饼的酸败，产生“哈喇”味，影响月饼的品质。,【材料1】脱氧剂（脱酸剂）又称为游离氧吸收剂(FOA)或游离氧驱除剂(FOS)，它是一类能够吸除氧的物质。当脱氧剂随食品密封在同一包装容器中时，能通过化学反应吸除容器内的游离氧及溶存于食品的氧，并生成稳定的化合物，从而防止食品氧化变质，同时利用所形成的缺氧条件也能有效地防止食品的霉变和虫害。目前在食品储藏上广泛应用的脱氧剂有三类：特制铁粉、连二亚硫酸钠和碱性糖制剂。,【材料2】维生素C是一种水溶性维生素，人体不能自行合成，由于缺乏时会引起坏血病，故也称为抗坏血酸。在防止坏血病与改善贫血方面发挥着重要的作用。缺乏维生素C时会导致胶原蛋白的缺乏,血管壁通透
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