宠物基础营养学-供能营养素PPT课件

，宠物基础营养学-能源营养供给，营养品(Nutrients)，营养素是指食物中有助于支撑生命的化学成分。营养素对相关身体内的所有基本功能都是必需的。这包括6种基本类型(见上图)，例如，充当组织结构的组成部分或参与新陈代谢的化学反应转运物质进入、分散、排出以维持体温供应能量。 macro nutrient(微营养素)-较大的蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量营养素(微营养素)-相对较少的矿物质和维生素，营养成分，营养成分构成一种食物的特定物质，提供一种或多种营养成分。营养成分的一个例子是玉米，玉米提供了多种营养素。碳水化合物在玉米淀粉蛋白质中，在面筋脂肪和脂肪酸中，来自玉米油的其他维生素和矿物质中，动物需要特定的营养元素，而不是营养成分。一、蛋白质、蛋白质分为动物源蛋白和植物源蛋白；作为食品，蛋白质的利用价值很大。动物的毛和羽毛也是蛋白质，营养价值显然比不上鸡蛋！两种蛋白质含量相同的宠物食品不一定具有相同的营养价值！常用蛋白质原料，牛肉/牛肉粉鸡肉/鸡粉鸡肝粉鸡肉副产品/鸡肉副产品粉玉米面蛋粉(Driedeggs)鱼(Fish)羊肉/羊肉肉副产品/肉副产品/肉副产品粉家禽副产品/家禽副产品粉，豆粉蛋白质的重要作用是强健宠物肌肉，强健健康，支持健康的强大免疫系统，宠物不易生病，更新、生长和修复身体的组织，这是宠物需要的氮的唯一来源，它为构成具有重要生理功能的身体其他物质酶、激素、抗体、血红蛋白等提供了热量。蛋白质质量评价，构成蛋白质的氨基酸有20种。以是否合成动物的身体为标准，分为两类。必需氨基酸酸-如果不能在体内合成或合成慢不能满足健康和增长的要求，就必须从饲料中提供和获得。目前确定的必需氨基酸有10种，包括精氨酸、胰蛋白酶、赖氨酸、组氨酸、蛋氨酸、巴林、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸等。猫和牛磺酸。非必需氨基酸不是其他氨基酸和蛋白质的氮可以在体内合成，不需要作为饲料提供。半胱氨酸可以用蛋氨酸合成，酪氨酸可以用苯丙氨酸合成。条件必需氨基酸-由于随机外部条件的变化(严重压力状态或创伤、感染和某些消耗性疾病)而增加的氨基酸是必需的。目前研究最多的是三种氨基酸：牛磺酸、精氨酸和谷氨酰胺。完全蛋白质：包含所有10种必需氨基酸，其含量充足，足以满足身体的需要。这种蛋白质称为完整蛋白质。一般来自动物食物。不完全蛋白质：10种必需氨基酸中1种以上的氨基酸不足。植物性食品中的蛋白质通常是不完全的蛋白质。氨基酸互补性是饲料需要考虑的主要原则。完整的蛋白质和不完整的蛋白质，动物性蛋白质高生物学价值，高消化率：肉类的消化率为90%95%，植物性蛋白质只有60% 80%可以消化。氨基酸的种类要更完整，含量要平衡。生物利用率高。蛋白质消化，100g，86%消化率，蛋白质消化率。蛋白质的生物价格。蛋白质互补，精氨酸组氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、蛋白质a、蛋白质b、总氨基酸、，1975年，Hayes首次证明牛磺酸是猫的营养素。与大多数动物不同，猫不能合成足够的牛磺酸，科林盐的形成完全依赖牛磺酸，猫对牛磺酸的反应尤为敏感。牛磺酸只存在于动物性食品中，而在植物性食品中基本没有。该部落与中枢视网膜脱离有关。最近的研究表明，牛磺酸缺乏会导致母猫生殖功能下降，肥厚性心肌炎。含有牛磺酸的原料是鳕鱼、羊肉和瘦猪肉。陶林。减肥蛋白质建议，减肥类型蛋白质含量小猫干燥食品30-35%猫干燥食品26-30%狗干燥食品25-35%狗干燥食品18-22%，宠物需要多少蛋白质？蛋白质的需要量是动物种类(狗、猫)动物年龄(小狗、小猫、成人、老人)的身体大小消费(怀孕、母乳喂养、工作)。第二，脂肪、脂肪是商品宠物食品中最浓缩的能源来源。脂肪每克提供8.5卡路里，蛋白质或碳水化合物每克仅提供3.5卡路里。脂肪的需要量与宠物活动量大小、代谢速度、宠物的生活阶段、自己所处的环境等密切相关。脂肪含量太高容易引起肥胖。脂肪和蛋白质的比例适当且重要。狗和猫都很喜欢吃脂肪。等量的脂肪是蛋白质或碳水化合物的2.43倍。脂肪来源，动物植物油，脂肪的作用，含有能量最多的营养素是必需脂肪酸(磷脂的重要成分，合成PG等前体物质，与胆固醇代谢有关)的吸收，脂溶性维生素(维生素a，d，e，k)的输送，提高食物的粒度，保持皮肤和头发的健康，必需脂肪酸，狗要合成b .皮肤容易生病，容易感染。c .创伤不容易愈合。d .繁殖能力下降。多不饱和脂肪酸、-6:-亚油酸、花生四烯酸-猫必须是亚油酸、花生四烯酸；狗有植物油和动物脂肪omega-3:亚麻酸、EPA、DHA(22-碳烯酸)、海鲜(鱼和海藻)，还有一些特殊的植物油(玻璃纸、向日葵、玉米、月见花)什么是DHA？著名的独特的omega-3脂肪酸是docosahexaenoicacid，DHA。有些鱼油，例如鲱鱼(鲱鱼的一种)油或鲑鱼油，含有丰富的DHA。在胎儿或新生儿中，DHA对大脑和视网膜的发育很重要，脑细胞膜和光受体膜含有很多DHA。最新研究表明，DHA会影响学习能力、定向能力和运动能力，这对幼犬和小猫尤其重要。第三，碳水化合物是狗最经济的能源。适量的碳水化合物对狗的胃肠道有好处。一些成年狗和猫有乳糖不耐症。小猫和小狗对蔗糖没有抵抗力。碳水化合物的主要功能是给身体组织提供能量。身体可以直接使用碳水化合物作为能量，也可以暂时储存在肌肉和肝脏。碳水化合物也可以转化为体脂肪。马拉松选手们通过摄取大量碳水化合物，将能量储存在长时间运动中。但是对狗和猫来说，脂肪是这种运动的主要能源。在用作肌肉收缩的能量消耗中，碳水化合物排在第二位。碳水化合物原料，小麦、燕麦、玉米、大米、大麦、土豆、脱脂、麦麸，碳水化合物分为溶解和不溶性。可溶性是指碳水化合物可以消化，例如来自多种谷物的淀粉。不溶性是指碳水化合物不能消化，不溶性碳水化合物包括花生壳和粉末纤维素等纤维素。未加工的碳水化合物不能消化。加工谷物的方法包括研磨和烹饪(增加整个谷物的消化性)。纤维素、碳水化合物中的纤维素不能用于消化吸收，但对胃肠管的蠕动、肠道整理、大便的过度发酵和排便预防、饱腹感增加(调节体重和体重)等有好处。纤维素含量过多会影响食品的嗜好性。纤维素含量多，影响脂肪和维生素的纤维素吸收多，排便量纤维素多，锌和铜的吸收减少，营养素对保持健康和预防疾病非常重要。营养素