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文档简介

食品运输管理制度如果运输车辆运输方式运输时间运输信息管理进货入库管理运输环节是日常食品，那么现在就要考虑食品的保鲜。 原始人类的简单运输工作，现在已经这么细分了！ 但是，有利有弊！ 因此，要注意各环节的链接。 这是非常重要的事！食品安全管理制度：一、健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，为保障人体健康和生命安全，根据中华人民共和国食品安全法等国家法律法规，结合本公司的实际情况，制定本条例。二、适用范围：本公司所属区域内食品的生产、销售、饮食经营和监督管理，适用本条例。三、我公司法定代表人是食品安全第一责任人，负责本区域内食品安全监督管理，健全统一指导、调整本区域内食品安全监督管理工作的食品安全监督管理协调机构和监督管理责任制。 食品安全管理人员负责食品安全的日常业务。 食品安全管理人员由生产部管理人员、班长和质检部管理人员、助理和质检人员组成。四、公司依法领取营业执照，依照国家法规办理食品生产执照等有关食品经营的证明书。 其食品经营范围和环境必须符合国家食品安全的法律法规和标准。五、食品生产销售应具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，符合国家食品安全标准。六、食品生产所用原材料、添加剂应从合格供应商名单中选购厂家，其质量应符合国家有关规定，不得使用非食用性原材料、辅料加工食品。 禁止使用没有品质名称、产地、工厂名称、生产日期、批号、规格、处方、保质期和食用方法等标识的包装食品和食品添加剂加工食品。 禁止使用不合格的材料生产产品。七、建立健全食品采购的证据和台帐制度。 建立检验制度，建立符合生产规模的卫生和质量检验室，对该生产加工食品按照产品标准和卫生、质量管理规定，对本公司生产加工的食品实施出厂检验。 检查合格后允许出厂销售。八、公司在采购、生产、销售全过程中建立健全的ISO9001标准质量管理体系，实施标准化管理，实施从原材料采购、产品出厂检验到售后服务全过程的质量管理。九、管理食品初加工、储存和供应等食品加工过程，严格按照操作规程和卫生要求操作，防止食品污染。十、重视环境卫生管理，保持加工经营场所内外环境清洁。 公司设备、管道清洗、消毒规程实行设备、器具、容器等清洁消毒工作，防止交叉污染。 在公司SSOP 卫生标准操作规程中清扫生产场所。十一、按规定做好食品样品工作。 健全食品跟踪制度，确保食品安全。十二、严格对食品工作人员进行健康管理和卫生知识培训，每年一次将工作人员送往卫生防疫站进行健康检查，取得健康证书后才从事本公司的生产操作，痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道感染症(包括病原携带者)、活动性肺结核、化脓性和渗出性皮肤以及其他对食品安全有影响的病人不得从事食品生产十三、明确内部卫生管理责任，组织食品安全自我调查。十四、生产者应当按照公司SSOP 卫生标准操作规程在工作前洗手消毒，剪指甲、洗澡、洗衣服。十五、本公司
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