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民俗典故,捏糖人,捏糖人是汉族民间手工技艺之一，流行于北方地区的一种手艺行当，一般是把糖稀经过吹、拉、捏等方式将糖塑造成许多形象。这样的糖人既是孩子们喜爱的零食,又是这些民间艺人的艺术作品，据说捏糖人已有600多年的历史了。,人,捏糖人,吹糖人儿祖师爷是刘伯温。据说朱元璋为了自己的皇位能一代代传下去，就造“功臣阁”火烧功臣。刘伯温侥幸逃脱，被一个挑糖儿担子的老人救下，两人调换服装，从此刘伯温隐姓埋名，天天挑着担子走街串巷。在卖糖的过程中，刘伯温创造性地把糖加热变软后制作各种糖人儿，有小鸡小狗什么的，煞是可爱，小孩子争先购买。在路上，许多人向刘伯温请教学吹糖人儿，刘伯温一一教会了他们。于是，这门手艺就一传十、十传百，传到现代据说有600多年了。,捏糖人历史起源,放孔明灯,放孔明灯历史渊源,相传是由三国时的诸葛孔明（即诸葛亮）所发明。当年，诸葛孔明被司马懿围困于平阳，无法派兵出城求救。孔明算准风向，制成会飘浮的纸灯笼，系上求救的讯息，其后果然脱险，于是后世就称这种灯笼为孔明灯。另一种说法则是这种灯笼的外形像诸葛孔明戴的帽子，因而得名。,乾隆到龙井茶乡时，天忽下大雨，只得就近步入一位村姑家避雨。村姑好客，拿出新采的龙井，用山泉沏了一杯好茶，招待乾隆。乾隆喝茶后感觉香馥味醇，喜出望外，就想带一点回去慢慢品尝，可又不好开口，便趁村姑不注意，悄悄抓了一把，藏在便服内的龙袍里。一会，雨过天晴，乾隆告别村姑，继续游山玩水，到了太阳下山了，又饿又渴，便在西湖边一家小酒店入座，点完菜，忽然想起带来的龙井茶叶，于是撩起便服，边取茶叶，边叫店小二泡茶。店小二接茶叶时，瞥见乾隆便服内穿着龙袍，吓了一跳，赶紧跑进厨房面告掌勺的店主。店主正在炒虾仁，一听圣上驾到，心里一慌，忙中出错，竟将小二拿进来的龙井茶叶，当成切细的葱花，撒进了锅中，葱花拌虾仁，变成了茶叶烩虾仁。这盘菜端到乾隆面前，乾隆闻了下，清香扑鼻，盘子里虾仁鲜嫩晶莹，尝了一口，顿时觉的美味可口，禁不住连声称赞，“好菜！好菜！”正是：乾隆无意露龙袍，厨师出错成佳肴。从此龙井虾仁文明于世。,龙井虾仁,馒头,馒头的起源来自三国时代，当时蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰，于是诸葛亮亲自带兵去征伐孟获。泸水一带人烟极少，瘴气很重而且泸水有毒。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些“南蛮”的俘虏，用他们的头颅去祭泸水的河神。诸葛亮当然不能答应杀“南蛮”俘虏，但为了鼓舞士气，他想出了一个办法：用军中带的面粉和成面泥，捏成人头的模样儿蒸熟，当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神。打那以后，这种面食就流传了下来，并且传到了北方。但是称为“蛮头”实在太吓人了，人们就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，久而久之，馒头就成了北方人的主食品了。,鱼头豆腐,苏菜中有一道名菜叫做“鱼头豆腐”它的来历据传也是来自那位乾隆下江南的趣话乾隆微服出访吴山半山腰逢大雨淋成落汤鸡。他饥饿交加便走进一独居人家找一些食品充饥。屋主王润兴是一个经营小吃的小贩见来人如此模样顿生同情心可是家穷四壁便把没卖出去的一个鱼头和一块豆腐加一些味料放进一个破砂锅中炖好给乾隆吃。这时的乾隆便觉得这菜比宫殿中的山珍海味还好吃。乾隆再次到吴山他没忘记这位王小贩又去这间破屋子对王说你手艺这么好怎不开一个饭铺王说我自个都吃不饱那有钱开店。乾隆就赏赐他五百两银子还提笔写下“皇饭儿”三个大字落笔竟是“乾隆”二字。王润兴这才知道他遇上了当今皇帝惊得长跪不起。这是一个好心有好报的动人故事。从此王润兴便把乾隆御笔“皇饭儿”挂在中堂专营鱼头炖豆腐。“鱼头炖豆腐”在几代人的不断改进下如今已是很有名气的菜肴了。,木须者.木樨之误也，乃指鸡蛋。桂花树统称木犀、樨、犀同音义。“木樨肉”不是用桂花而是炒熟的鸡蛋色如桂花这道菜黄绿相间气味浓烈色香赛如桂花故以木樨代之。老北京人在口语中忌说“蛋”字。蛋本是卵的俗称由于在日常用