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文档简介

1、营养膳食图食物交换方法、总卡路里摄入量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、早餐、中餐、晚餐、额外膳食、卡路里消耗量、体型、劳动强度、各种食物类型、其他营养素、烹调方法、2，第1步：体型评价，体重指数：体重指数=体重(kg)身高(m) 2，评价表：刘的体重指数=821.762=26.5 (kg/m2)，刘的体型：超重，3，理想体重(kg)=实际身高(cm) -105刘的理想体重=176-105=71 kg，第2步：计算理想体重，4，第3步：确定体力劳动的类型，体力劳动比较表：刘是公务员，属于第4步：确定每日总热量，总热量=理想体重(公斤)每日每公斤体重的热量，总热量=71(公斤)20=1420千卡，不同人群每日每公斤体重的热量(千卡/公斤日)，6，知识到实践，第5步：确定每日所需的食物交换数量，可产生90千卡热量的食物的重量称为交换；例如，35克馒头和200克菠菜都可以产生90千卡热量，这可以被记录为交换部分。公式：总食物交换份额=总热量90，刘先生每天所需的总食物交换份额：14209016。7，知识到实践，第6步：确定三种营养素的份额，三种营养素的热能分配比例，碳水化合物，脂肪，蛋白质，8，知识到实践，碳水化合物份额=60%蛋白质份额=15%脂肪份额=25%总份额，三大营养素的数量：刘先生每日所需的三大营养素的数量：碳水化合物=1660%10蛋白质=1615%2脂肪=1625%4，9，知识到实践，步骤7:确定六大食物的交换数量。主要提供碳水化合物和相应部分的食物：蔬菜：1份水果：1份红薯：碳水化合物部分-蔬菜部分-水果部分主要提供蛋白质食物：豆奶：2份瘦肉/鱼/蛋：蛋白质部分-豆奶部分主要提供脂肪食物：油脂：2份瘦肉/鱼/蛋：脂肪部分-油脂部分、10、实践知识。 刘每日所吃的各种食物：蔬菜：1份水果：1份谷物和土豆：10-1-1=8份豆浆：2份油：2份瘦肉/鱼/蛋：4-2=2份，11，知识到实践，第8步：确定食物的分配，并确保一日三餐，早，中，晚。 全天的食物是按照早上的1/3，中间的1/3，晚上的1/3，或者早上的1/5，中间的2/5和晚上的2/5来分配的。额外膳食的量可以占总热量的5-10%，并从主食的量中扣除。练习刘老师关于一日三餐热量分配的知识步骤9:将食物的份量转换成食物的比重。每一餐的营养应该是平衡的，尽量使每一餐都含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、微量元素和其他营养。每种食物的重量(克)每种交换的份额，知识实践，刘老师的饮食，15，运动所需要的时间消耗90千卡的能量，活动的时间(分钟)散步，跳舞，游泳18-30，写作50体操，购物，上下楼2
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