新入司员工专业部分培训教程(2)ppt课件

主讲人：陈卫军（销售副总）,新入司员工（专业部分）培训学员教程,一、茗鼎茶叶冲泡法,一、茗鼎茶叶冲泡法,1、茗鼎冲泡上投法2、茗鼎冲泡中投法3、茗鼎冲泡下投法4、茗鼎乌龙茶八马泡5、心得体会与感受,一、茗鼎茶叶冲泡法茗鼎冲泡上投法,先将开水冲入玻璃杯7/10中，再投入茶叶。（碧螺春）,冲入开水,投入茶叶,一、茗鼎茶叶冲泡法茗鼎冲泡中投法,先冲入1/3开水，置茶叶于杯中，待1分钟，再注入开水7/10。（雀舌、碧螺春）,1/3开水,投入茶叶,待1分钟,注入开水,一、茗鼎茶叶冲泡法茗鼎冲泡下投法,先放茶叶于杯中，再注入开水至茶杯7/10。（雀舌、碧螺春）洗茶闻香,放茶叶,注入开水,一、茗鼎茶叶冲泡法茗鼎乌龙茶八马泡,心得体会与感受,一、茗鼎茶叶冲泡法,二、包装人员工作细则,主要内容及适用范围职责工作程序心得与体会,二、包装人员工作细则,二、包装人员工作细则主要内容及适用范围,为了对茶叶包装过程进行控制，以满足产品的质量要求，本文规定了茶叶包装过程的操作规程。,二、包装人员工作细则职责,包装人员应清楚地了解茶叶包装的各项要求，并能熟练地使用包装过程中的设备，对包装质量负责。,二、包装人员工作细则工作程序,（1）接到公司经理下达的指令“茶叶包装流程单”后，应认真阅读，如有不明白的地方应问清楚，达到准确理解。（2）工作准备由包装人员选用完好的生产设备和经计量合格的计量器具。对包装环境进行整理，做到清洁卫生，不潮湿、无异味、无不洁杂物，包装所用的台面应用84消毒液消毒、擦干，待干后使用。包装人员应穿清洁的工作服，戴工作帽，戴手套，保持双手清洁，在包装过程中禁止吸烟。（3）持茶叶包装流程单到原材料仓库领料。投入包装的原材料必须是经检验合格的产品，最好再经公司经理检验确认一下。（4）包装人员按规定的要求或顾客的要求进行包装。每次称量均需对计量器具校零。（5）包装过程中发现问题，应及时向公司经理报告，并争取得到及时解决，待问题解决后才能继续包装。（6）包装人员对包装好的半成品及成品应进行自检，发现有不合格的应及时纠正。（7）包装过程结束后，包装人员应在茶叶包装流程单上填好各项“实际数量”，在“备注”栏内签名后，交给质检人员验收，最后由质检人员和仓库管理员办理入库手续。,二、包装人员工作细则,心得与体会,三、门市接待流程和内容,三、门市接待流程和内容（1）,您好，请喝茶！（一边奉上茶）。要乌龙茶还是绿茶送礼还是自己喝？茗鼎是江苏名茶的标志，“雀舌”是名优绿茶的最高等级。如太湖翠竹、最高级别是“雀舌”。茗鼎雀舌？还是茗鼎乌龙茶？茗鼎乌龙茶是我茶场最新研制的新品，属江苏第一家。茗鼎雀舌：a.是我茶场主导产品，并研制开发、生产地名茶新秀。b.“中国名茶博览会金奖”并以150g2.2万元拍卖成功；c.茗鼎雀舌色香味形独特，是绿茶中的精品。这是定型包装的礼盒（听）装，是厂里的原包装茶。这是散装茶可以和包装任意组合，现场包装，我可以冲泡一杯，请你品茶一下，看看色、香、味、形。茗鼎雀舌现在有八、九个等级，这是960元/斤，750元/斤，1100元/斤，2000元/斤，最高的5千多，最低380元/斤.请看一下这是雀舌茶地专用包装，上面有简介、标识。,11.（5斤）。有没有贵宾卡？7.8折。（店中店8.5）12.（顾客期望1200元/斤的雀舌，只愿830元/斤买5斤），那是不可以的，这一斤干茶是用12万个芽苞做成，光采摘工费要接近600元，这是因为本公司开发的名茶新秀，7.8折打下来936元已经是促销价，打打名气的，希望能理解。13.不能看打折度大小，应该分析茗鼎茶936元一斤跟其它品牌的茶叶质量相比值不值，现在太湖翠竹都要卖2千以上，很差的也有9百多。A（顾客坚持要便宜或马山就要离开而且数量在2斤以上），那请您稍坐一下，您有诚意合作的话，我问一下或打电话给老板，听听老板的意思。（这一条仅适合老店，新店营业员最高权限仅限为7.8折）B老板同意了，这个价从来没有卖过，xx市场刚开业，做做促销希望您能成为我们的老客户（或因为您是我们的老客户）。14.请问一盒要多重，1斤或半斤还是多少？15.请坐，细细品一下这杯雀舌茶，现在我们正在为您包装茶叶。16.茗鼎碧螺春是以精品茶为主。精选一芽一叶为原料，所以冲泡时叶底全是一芽一叶的小花朵，非常名贵，味以花香、清香、栗香来分等级，这是江苏其它茶场很难做到的一点，众所周知宜兴，无锡的茶叶有味无形，故不能称为上品礼茶。,三、门市接待流程和内容（2）,17.鉴别名茶优劣，主要闻香、尝味，观赏叶底及汤色，洗茶后香味以花香，清香且持久为上品，喝一口茶含在嘴里停留5秒钟，慢慢送入喉中，舌头上没苦涩且有强烈的茶刺激味，舌根有甜的为上品，叶底形状代表原料的考究。碧螺春以小花朵为上品，雀舌以单芽完整为上品。汤色无论什么茶，汤以嫩绿明亮，鲜活为上品。18.一般客人送茶礼在两个档次上的较多，要么1000元以上，要么500-600元/斤，当然清明前主要买2000元/斤以上的精品、珍品礼茶为主，买3000元/斤左右的也有。19.用龙井送礼，江苏人用的不多，如果真的要选龙井，我们可以选“御牌”龙井，正宗西湖龙井，在我公司总经销已经有五年了，最好的2千多，还有3百、5百多，包装也是御牌包装，您看这些都是20.要乌龙茶喜欢台湾高山茶，还是茗鼎铁观音21.台湾茶主要以台湾阿里山、冻顶乌龙、人参乌龙为主。22.茗鼎铁观音以高山铁观音为主，最低的85元/斤，最高的4000多，有花香、兰香、醉人香、独叶香等。23.台湾洞顶乌龙以原包装销售为特色，且以参赛获奖茶销售为主，质优，价廉，老客户特多。,三、门市接待流程和内容（3）,24.送礼的可建议你买参赛铁观音800元一盒，一个礼盒1600元，想经济一点可任选择半斤真空装，帮你配上空罐，礼袋。25.（有没有散装，另称）我可以少量称给你（称完之后真空包好，或存放在密封无异物的容器内）。26.你买（送）了茗鼎茶，下次你（或你的客户）一定还会来的。27.真诚邀请你到我们茶场去商务旅游，我们是免费接待的，并奉上名片，指明地点、电话、老板。,三、门市接待流程和内容（4）,心得与体会,三、门市迎宾语,四、营业员工作细则,目的使用范围职责工作程序心得与体会,四、营业员工作细则,四、营业员工作细则目的,按照规定的服务要求，提供售前、售中、售后优质服务，满足顾客的要求。,四、营业员工作细则使用范围,适用于本公司的销售服务。,四、营业员工作细则职责,1、销售部门对销售质量负责；2、营业员对店堂商品的保管、销售、服务活动负主要责任。,四、营业员工作细则工作程序,1、免费奉茶、免费泡茶（售前服务）2、对顾客提供茶叶、茶文化知识咨询服务；分析顾客的要求，为顾客提供选购建议。3、对顾客提供购货服务。当顾客来访或购物时，应热情接待，礼貌待客。出样及时、准确、讲究效率但不草率，以诚相待，货真价实。顾客购物时，营业员先开小票交顾客，待收银后，再将货物包装好交给顾客。4、店堂里的备售货物应按柜、架编号分层定点摆放，发现存量不足时，及时填好“补货申请表”，补足数量。5、店堂里应建立柜台存货帐，随销售、补充货物的情况及时填写，定期盘点，做到帐物相符。6、店堂内设立的征求用户意见簿，供顾客书写意见和建议，并代顾客记录合理性意见7、售出商品如发现质量问题，凭销售凭证无条件退换；无质量问题，顾客要求调换时，原则上同意调换。（售后服务）8、营业员负责店堂内的卫生工作，柜、架中陈列商品及柜台上应做到一尘不染。9、营业员对所售的单一商品都必须进行“最终检验”（即：检查外包装完好性，标识的完整性、正确性，有合格证），以确保合格品面市。10、为顾客办理贵宾卡，并严格按贵宾卡为顾客办理打折结算业务。11、发现不合格品应及时填写“质量信息反馈单”向领导汇报。12、遇到疑难业务，及时请经理帮助洽谈解决。,心得与体会,四、营业员工作细则,五、茗鼎名茶简介,茗鼎名茶，江苏省著名商标,江苏省名牌产品,已形成完善的农工商产业价值链，经国家权威部门综合评估，07年茗鼎品牌价值高达3.89个亿元。兰花香为上品，茗鼎名茶以其高贵的品质和独特的阳羡茶文化内涵，在同行业中独占鳌头。公司总部设在风光秀丽、景色宜人的名胜古地江苏宜兴，目前已在苏州、常州、江阴、无锡等地区设立多家连锁店，已建立起完整高效的信息化办公管理平台，基本实现办公远程、无纸、无声、电子签章；信息数字化、共享、集成等。茗鼎已走过了一个有机发展的15年，正在实现快速发展，以“一体二翼”为战术。一体：战略主体快速提升茗鼎品牌核心竞争力；一翼：坚持以“品质”、“营销”、“品牌”、“标准”、“文化”五大要素,作为茗鼎发展的体系工程，并继续做强做大茗鼎农、工、商产业链，以自营和加盟的两种合作模式，走向全国，首选上海、北京、南京、苏北等市场作为契入点,在2年内实现全国连锁超100家。另一翼，走出仅提供系列名优礼品绿茶为主体的经营模式，发展茶与旅游多元化道路，合理延伸产品链和产业链-主要利用石门的山水资源、宜兴人文和茗鼎茶文化个性的优势，2年内实施建立茶科技示范园区；510年内实现“茗鼎380工程”。,五、茗鼎名茶简介,心得与体会,五、茗鼎名茶简介,六、茗鼎主导茶叶简介,1、茗鼎雀舌2、茗鼎碧螺春3、茗鼎白茶4、茗鼎洞天秀竹5、茗鼎竹海金茗6、茗鼎阳羡雪芽7、茗鼎铁观音,六、茗鼎主导茶叶简介,六、茗鼎主导茶叶简介茗鼎雀舌,茗鼎雀舌采用清明前后茶树芽苞或一芽一叶初展为原料精制而成，以其清新秀丽的形象倍受茶人的青睐。其色、香、味、形独具特色，冲泡时芽苞直竖杯中，亭亭玉立，似丽人起舞，饮之满口馨香，沁人肺腑。于2002年6月荣获“中国名茶博览会金奖”，并在中国名茶拍卖会上以150克2.2万元人民币竞卖成功。茗鼎雀舌企业标准：Q320282HAM001-2009,六、茗鼎主导茶叶简介茗鼎碧螺春,茗鼎碧螺春吓煞人香茗鼎碧螺春于谷雨前摘取嫩度为一芽一叶的茶树鲜叶为原料精制而成。具有独特的兰花板栗香，滋味鲜爽回甘，品后一定让您回味无穷,意犹未尽茗鼎碧螺春：企业标准Q320282HAM002-2009。荣获第七届（2007年）国家级“中茶杯”名优茶评比一等奖。,六、茗鼎主导茶叶简介茗鼎白茶,茗鼎白茶茶中之王茗鼎白茶采用种植在我场的安吉白茶树种为原料精制而成。形如凤羽，色如玉霜，香气馥郁，汤色鹅黄，叶底张开，叶肉玉白，叶脉翠绿，滋味鲜爽，独具甘草味。茗鼎白茶氨基酸含量高于普通茶三倍，富含人体所需的13种氨基酸。茗鼎白茶：企业标准：Q320282HAM003-2009。茗鼎白茶荣获第七届全国“中茶杯”名优茶评比一等奖；2008年“阳羡杯”一等奖。,六、茗鼎主导茶叶简介茗鼎洞天秀竹,茗鼎洞天秀竹可与西湖龙井相媲美茗鼎洞天秀竹是公司创制的名茶新秀，鲜叶精选于无性系良种茶树上的一芽一叶，如乌牛早、浙农139、龙井长叶、龙井43号、金观音等。其外形扁平挺直，色泽翠绿，清汤绿叶，叶底一芽一叶呈旗枪状。嫩匀而秀丽，悬或浮于杯中，煞是好看，滋味栗香鲜纯，可与西湖龙井相媲美。企业标准：Q320282HAM004-2009。茗鼎洞天秀竹茶荣获第七届（2007年）国家级“中茶杯”名优茶评比特等奖、第二届（2007年）“竹海杯”优秀旅游商品纪念品优秀奖。同时“洞天秀竹”于2006年已被注册为商标。,六、茗鼎主导茶叶简介茗鼎竹海金茗,茗鼎竹海金茗春兰秋桂的甜香执行企业标准Q320282HAM005-2009，制作工艺独特，如用紫砂壶和石门泉来冲泡，可以赏心悦目。其茶品性朴实，汤色黄中透红，鲜爽滋味中还藏着春兰秋桂的甜香，沁人心脾，堪体会卢仝“七碗茶诗”中的神游三品。所谓好茶好壶好水“饮茶三绝”。,六、茗鼎主导茶叶简介茗鼎阳羡雪芽,茗鼎牌阳羡雪芽传承经典，开拓创新，十分重视鲜叶的采摘，主要精选鸠炕、浙农139等良种茶树上的芽苞或一芽一叶初展为原料，采用传统工艺和现代名茶机械精制而成。主要制作工艺有：原料分级、薄摊萎凋、高温杀青、微波脱水、名茶机揉捻、名茶机理条、烘干、摊凉回潮、提香等，从而形成了茗鼎阳羡雪芽：色泽翠绿、兰香幽韵、鲜爽回甘、条索紧直显毫有锋苗等独特的名茶风格特征。2006年茗鼎阳羡雪芽荣获“陆羽杯”、“阳羡杯”一等奖。2008年茗鼎阳羡雪芽被评为“江苏省名牌产品”。,六、茗鼎主导茶叶简介茗鼎铁观音,越泡越香的茗鼎铁观音茗鼎铁观音与福建中上档铁观音相比较，达到了“色更砂绿，形更圆结，味更醇厚，兰香更郁，回甘更绵”，具有“绿叶红镶边，七泡有余香”。茗鼎牌铁观音，色泽翠绿，条索圆结，有幽幽兰花香，汤色黄绿，滋味鲜醇回甘，叶底肥厚柔软。茗鼎铁观音荣获“2006中国（东莞）茶叶茶具国际博览会”金奖；荣获第七届全国“中茶杯”名优茶评比一等奖。,心得与体会,六、茗鼎主导茶叶简介,七、最终检验的标准,七、最终检验的标准,1、外包装的完好性；2、单一商品标识正确性、完好性；3、封笺；,八、茗鼎门市接待流程,主动迎宾,泡茶确认,30秒内奉茶,送客要领,观察动向,其他工作,友情品茶,顾问式推荐,1、顾客走近门口，要主动迎上，如果门关闭，要主动为顾客开门。同时，响亮地说出迎宾语：“欢迎光临茗鼎！”2、客来敬茶是中国人的传统风俗，“奉茶”正是茗鼎人把每位来店的来宾视为贵客，体现“以茶会友”、“宾至如归”的茗鼎精神。3、从客人的言行举止中揣摩他的需求，可通过询问，试探性的口吻，慢慢交流，让客人产生购买的欲望。（您