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文档简介

第四节,生物体内营养物质的转变,小胖墩们正在教练的指导下做运动,16岁的少年体重400多斤,安徽阜阳农村的一百多名儿童陆续患上了一种怪病。本来健康的孩子在喂养期间开始出现四肢短小，身体瘦弱，尤其是这些婴儿的脑部显得偏大，当地人称这些婴儿为“大头娃娃”。那么这些婴儿到底得的什么病，病因到底在哪里呢？,肯尼亚东北部靠近边境的曼德拉镇，13岁男孩易卜拉欣库拉因营养不良躺在一所医院的病床上。,我国偏远落后的乡村小学学生饭盒里很少能看到青菜和荤菜,思考：,我们吃的食物中含有哪些营养物质？,食物中的营养物质,水,无机盐,蛋白质,维生素,糖类,脂类,小分子物质,大分子物质,膳食纤维,世界卫生组织指出：合理的膳食是一生健康的基础，合理膳食即合理营养。合理营养是指人体摄入的食物中，上述七大营养物质的种类齐全、摄入量及其比例符合人体要求,中华营养学会推荐的每日膳食营养比例,人和动物体内三大营养物质的代谢,三大营养物质的代谢,蛋白质代谢,糖类代谢,脂类代谢,淀粉,唾液淀粉酶,肠、胰淀粉酶,麦芽糖,葡萄糖,一、糖类代谢,肠麦芽糖酶,一、糖类代谢,淀粉,消化,吸收,氧化分解,转变,转变,脂肪,葡萄糖,CO2+H2O+能量,多糖（淀粉、糖原）,氨基酸,血液中的葡萄糖（血糖）,合成,糖类代谢与人体健康,低血糖,糖尿,思考：,脂肪在消化道内是怎样变化的？,脂肪,脂肪微粒,二、脂类代谢,脂肪,消化,吸收,（自由扩散）,合成,储存在皮下结缔组织、肠系膜等处,分解,氧化分解,CO2+H2O+能量,转变,甘油+脂肪酸,脂肪,糖元,甘油+脂肪酸,脂肪代谢与人的健康,讨论：脂肪在人体内过多可能会有什么现象出现？,血液中的胆固醇过高,低密度脂蛋白积聚于血管壁,血管管腔变窄,组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作,粥状动脉硬化,正常血管,动脉粥状硬化,食物中的蛋白质在人和动物的消化道内被分解成各种。它们进入人体细胞后有哪些变化呢？,思考：,氨基酸,请阅读教材P96蛋白质代谢,三、蛋白质代谢,蛋白质,消化,吸收,氨基酸,（主动运输）,合成,氨基转换,脱氨基,含氮部分：氨基,转变,氧化分解,CO2+H2O+能量,合成,氨基酸,血液中的氨基酸,各种组织蛋白质,形成新的氨基酸,不含氮部分,尿素,糖类、脂肪,三大营养物质代谢的关系,糖类,脂肪,氨基酸,蛋白质,(1)三大物质之间的相互转化,练习1.有些人只吃以淀粉为主的素食,但身体也会发胖。发胖的原因主要是淀粉在体内（）A.能分解成葡萄糖B.能转变成生长素C.能转变为脂肪D.可变成糖元,C,2.血脂的主要去路是（）,A、氧化分解释放能量,B、合成特殊的脂类分泌物,C、合成组织脂类和贮存脂,D、转变为肝糖元或葡萄糖,C,3、如图所示为某营养成分在血液中的含量变化，请分析说明下述问题：,消化、吸化,（1）此营养成分是（2）实现AB的生理过程叫主要在中进行。（3）BC主要是器官作用的结果
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