餐厅饭店营销策划方案

餐厅和酒店营销计划东方达克金餐厅营销策划20xx年8月23日，东方美食园在宣化餐饮市场出现。过去五年的风风雨雨见证了东方美食园从艰难起步到后来发展的繁荣时期。今天，东方达克金餐厅是在东方美食园的基础上发展起来的一朵新的异国之花。面对激烈的竞争和变幻莫测的餐饮市场，作为宣化餐饮行业新品牌烤鸭的代表，鸭王餐厅将如何规划发展？一、导言经过几千年饮食文化的探索和发展，中国勤劳的人民在广东、山东、湖南和四川逐渐形成了三大菜系和各具地方特色的美食。北京烤鸭是北京著名的食物。它以红色、肉嫩、味醇、肥而不腻而闻名国内外。鸭王烤鸭是现代烘焙师在传统烤鸭工艺基础上开发的一种新型烤鸭。烤鸭表面金黄色，有光泽，外脆内嫩。它有一种特别美味的味道，是最好的烤鸭。宣化餐饮业今天的发展趋势可以概括为：快速发展、规模扩大、市场繁荣。然而，繁荣同时意味着竞争加剧。总是有餐馆倒闭，新商店林立。然而，总有一些人在大浪和沙滩上站稳脚跟，并不断成长。作为北京新烤鸭在宣化餐饮业的代表，“烤鸭王”应该成为一个著名的品牌。二。市场/企业分析宣化餐饮市场竞争也很激烈，各大酒店和餐厅竞相争夺宣化有限的餐饮资源，影响了食客的品味和眼光。要想成功，酒店必须满足以下条件：(1)有自己的特色；(2)、全面(质量)管理；(三)有足够的市场营运资金；(4)、创新，不断推陈出新。这些条件是不可缺少的；否则，他们将是昙花一现。这也是许多酒店和餐馆的风景迅速消失的原因。东方达克金餐厅是在原东方美食花园的基础上新建的餐厅。经过多年的宣传和运作，东方浴场和东方美食园在张和宣化地区获得了一定的知名度，成为宣化的家喻户晓的名字。如果我们能利用“东方”在宣化的知名度，继续宣传东方达克金餐厅，提高菜肴质量(专家意见稍差)，加强人员培训和管理，我们一定会成为宣化餐饮业的一颗冉冉升起的明星。三。营销餐饮服务的目的是让顾客满意。只有当顾客满意时，酒店才能获得利润。要做好优质服务，离不开企业员工的努力。内部员工营销的成功取决于全面(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围。鸭子王餐厅已经开业两个月了，现在正在举办“消费者关怀奖励”优惠活动。借此机会，该活动应侧重于客户满意度营销、内部员工营销和文化营销的结合。1.本次活动的目的是增加“东方达克金餐厅”品牌的影响力，提高其知名度和美誉度。提升“东方”形象，增强竞争力；增强员工的忠诚度和向心力；提高员工的服务意识和工作热情；进一步弘扬“东方”企业文化；增加销售额和利润；为下一步更好的发展打下良好的基础。2.活动时间：7月1日15，共15天。3.参与者人数：东方所有员工、用餐者等。4、顾客满意、员工满意、管理改进、文化创新四.具体计划(一)特殊计划1、“微笑服务”活动期间，全体员工将微笑服务，细心耐心，让顾客满意归来，提升顾客的感受和消费价值。具体实施如下：动员大会将在7月5日之前举行。6号，15，服务员之间将举行一场“服务竞赛”。大厅里将设立一个专门的页面，命名为“当日服务之星”，并每天给予物质奖励。2.特价(1)每天都会提供一道特别的菜，但不会每天都一样。(2)在顾客点的菜上加一些菜，比如两个100元的配菜。200元以上，加2个凉菜；500多元，外加4道凉菜。(3)折扣是快速增长消费的法宝，建议以适当的折扣刺激消费。注意：我们的特色菜是烤鸭。烤鸭的价格不应该降低。(2)内部营销计划内部营销是一种管理策略，其核心是培养员工的客户意识，并在将产品和服务推向外部市场之前对内部员工进行营销。这需要员工与员工、员工与企业之间的双向沟通、信息共享和有效激励。1.加强所有员工的温暖管理，要求每个员工把他们面对的其他员工当作自己的顾客，并把他们当作顾客来服务。而在未来的工作中，内部员工的营销将是固定的。2.作文比赛内部员工论文：我的选择东方(由全体员工撰写，一篇用于洗浴，一篇用于餐饮)。目的是培养员工对“东方”的热爱，让大家一起创造“_ ”!)要求：(1)主题围绕东方达克金餐厅和东方浴场发生的事情