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文档简介

.1、降低食物变质的速度、降低食物变质的速度、2、3、4、各种各样的食物、各种各样的食物、怎么样心动了？ 5、腐烂的鱼、发霉的面包、想吃还是6、腐烂的食物、想吃？7、变质的食物对人体有害，不能吃。 8、如何辨别新鲜或变质的食物？9，有光泽，色泽鲜艳，正常，清香，表面发生各种颜色的霉菌，颜色暗淡，光滑，柔软，硬度好。 臭味浓，表面有凹痕，柔软，水流出来，我们观察到的情报，10，猜猜谁让我们的食物变质了？ 微生物，11、新鲜小鱼，腐烂小鱼，外观鱼的原形，比较干燥，银色，有香味。 外观腐烂变形，比较潮湿，颜色变红或发黑，令人厌恶臭味。 观察记录：12、食物变质的原因、食物腐败变质是由微生物引起的，微生物的生长和繁殖与植物、动物一样，需要一定的空气、水分、温度等条件。 在适当的环境下可以以惊人的速度繁殖。 越来越多的微生物分解和吸收食物中的营养，同时排放废弃物，使食物变质，而不是原来的样子。13、微生物的生长和繁殖需要(、()等条件。 温度适宜，水分适宜，空气适宜，14 .鱼类可以多种方法保存，小组讨论交流，做记录。 说说你的想法。15，2，晾干，3，腌鱼，4，罐头，1，放入冰箱冷冻，保存鱼类的方法，同样的食物，我们可以用各种方法减慢变质速度。16，还有什么办法吗？ 密封，真空，17，水果罐头，肉罐头，真空包装，18，食品贮藏方法，19，你知道怎样贮藏食品，使用防腐剂可以杀死细菌，但对人体有害，必须慎重使用。 20、人们用什么方法来延缓食物变质？ 答：人们通过控制温度、水分和空气，可以破坏微生物的生长和繁殖，降低食物变质的速度。21，冰箱里的保存食品不会变质吗？ 低温贮藏分为冷藏和冷冻贮藏。 低温冷藏一般不能杀死食物中的微生物，只适合短期贮藏食物。 低温冷冻，现在家用冰箱冷冻食品的温度在-12到-23之间，一般微生物不能繁殖，不能分解食品，但个别的嗜冷菌可以繁殖使食品逐渐变质。22、判断问题1、食物腐败变质是微生物引起的。 () 2微生物的生长和繁殖需要空气、水分和适当的温度. () 3、闻变质食物的气味时用扇子闻，尽量闻。 () 4、采用冷冻、干燥、真空包装等方法，可以延缓食物变质。 其原因是破坏了微生物生长的必要条件。 ()、考君、脾、脾、23、总结：1、食物的变质是由微生物引起的，微生物的生长需要空气、水分、合适温度等。 2 .破坏微生物繁殖条件，食物变质速度减慢。 3、储存食物的方法有干燥法、冷冻法、腌制法、密封包装法、真空包装法、灭菌法、防腐剂的使用。 防腐剂对人体有害，必须慎重使用。、24、放学后收集食品包装袋和包装盒，想想为什么用这种方法保存食品请给我包装好
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