商品蛋鸡生产流程.ppt

商品蛋鸡生产流程,产蛋鸡养育阶段划分商品代蛋鸡育雏期：0-6周龄育成期：7-18周龄产蛋期：19-72周龄肉种鸡：育雏期：0-3周龄育成期：4-21周龄产蛋期：22-66周龄,第一节蛋鸡业生产现状,一、现状世界：1980年达2600万吨，目前5000万吨中国：人均超过17公斤，超过世界平均水平，与美国接近二、发展趋势1、鲜蛋消费下降，蛋制品增加世界鲜蛋消费下降；胆固醇；风味蛋制品增加很快：美国蛋制品15%20%法国、德国16%18%加拿大蛋制品增长23%，鲜蛋下降1%2、生产绿色优质鸡蛋3、利用生产生物制品：鸡蛋粉（蛋黄、蛋白粉）,三、品种蛋壳颜色白壳：白来航鸡褐壳：罗曼、伊沙褐粉壳：罗曼、海兰粉等青（绿）壳：黑乌骨鸡,四、现代蛋鸡的生产特点1、产蛋数逐年增加：如法国的伊莎褐以每年3.35个蛋的速度增加近15年，美国商品蛋鸡60周龄入舍母鸡产蛋量每年增加2.5个2、总产蛋增加；72周龄可达17kg以上3、料蛋比下降4、开产日龄提前：大约每年提前1-1.5天，褐壳蛋鸡几乎提前了2周5、产蛋鸡的体重在减轻：维持需要减少,第二节商品蛋雏鸡的饲养管理,一、雏鸡的生理特点与养育阶段的划分（一）雏鸡的生理特点1、幼雏体温较低，体温调节机能不完善2、雏鸡生长迅速，代谢旺盛3、幼雏羽毛生长快、更换勤4、消化系统发育不健全5、抵抗力弱，敏感性强6、雏鸡易受惊吓，缺乏自卫能力,（二）雏鸡养育阶段的划分1、按周龄划分：0-6周龄鸡称为雏鸡，又叫幼雏；7-18周龄的鸡称为育成鸡，育成鸡又可细分为7-14周龄的中雏和15-18周龄的大雏。2、按体重划分3、按体重和胫长划分：如迪卡白在胫长达85毫米，体重620克（约8周龄时）时进入育成期,1、选择品种：就近市场需求原则2、制定入苗计划：根据鸡场现有的设备条件、资金和人力等制定入苗计划。计划内容应包括：饲养数量、入苗时间、所需鸡舍及设备、饲养人员、饲料（预混料）、药物、疫苗、水、电、流动资金等,二、育雏准备,饲养5376只商品蛋鸡投资简表,养鸡生产定额,3、选择适宜的饲养方式几种饲养方式的比较,地面平养,高床网养,笼养,4、常用设备的准备及安置(1)鸡笼育雏笼育成笼产蛋笼：全阶梯式鸡笼半阶梯式鸡笼,(2)饮水设备,乳头式饮水器,真空饮水器,普拉松饮水器,鸭嘴式饮水器,(3)喂料设备,全自动喂料设备料塔,全自动喂料设备料盘,全自动喂料设备链式喂料器,全自动喂料设备,(4)清粪设备,(5)通风设备,风机湿帘,排风扇,通风系统,(6)育雏设备,加温设备保姆伞、红外线,自动集蛋系统,(7)集蛋系统,蛋托,机械取蛋(自动吸蛋),5、鸡舍和设备的消毒6、饲料与饮水的准备7、提前预温,三、雏鸡的饲养管理1、雏鸡的饲喂(1)饮水(2)开食(3)补充砂砾,NRC（第九版）来航型蛋雏鸡的体重和耗料,2、雏鸡的管理(1)温度看鸡施温,(2)湿度,（3）饲养密度：每平方米养多少只鸡；每只鸡占料槽、饮水位置。,罗曼商品蛋鸡饲养密度,（4）通风CO20.5%NH320ppm,开放式舍禽舍（褐壳蛋鸡）光照制度,（5）光照：育雏期只减不增，保持平衡,不同阶段鸡对光照强度的要求（光照强度LUX）,注：普通灯泡每瓦大约可发出6.15流明的光。假设有一个2000平方米的育成鸡场，需10勒克司光强，则总共应安装（200010/6.15）=3252瓦灯泡，如用25瓦的灯泡，则需130（325225）盏灯泡。安装灯泡的高度一般为2.02.4米，灯泡间距一般为3米，安装两列以上的灯泡时要注意交叉排列，使舍内照度均匀。,（6）断喙710日龄断喙刀片的温度和颜色及烧灼时间,不同雏龄断喙刀片温度与烧灼时间,断喙注意事项：(1)避开免疫时间，以及鸡群生病时。(2)断喙的同时避免其它的应激。VK3饮水或拌料(3)调节好刀片的温度，熟练掌握烧灼的时间(4)断喙后食槽内多加一些料，饲料厚度不要少于3-4厘米，以免鸡吸食时碰到硬的槽底有痛感而影响吃料(5)作种用的小公鸡可以不断喙或只去少许喙尖，以免影响配种。,（7）雏鸡早期死亡的原因种蛋来自非健康群：白痢、霉形体孵化过程卫生不良(大肠杆菌)孵化条件掌握不当脱水营养缺乏育雏条件掌握不好：特别是温度忽高忽低其它：兽害、机械损伤（8）卫生、消毒、防疫,第三节育成鸡的饲养管理,7周龄-18周龄的鸡叫育成鸡。一、育成鸡的生理特点这个阶段的鸡，羽毛已经丰满，具有健全的体温调节能力，各器官发育健全，对环境有了较强的适应能力，消化能力强，生长发育迅速；育成的中、后期生殖系统开始发育至性成熟。对育成鸡的质量要求是：1、育成率高2、体重达标3、骨骼发育良好4、适时达性成熟,控制18周龄体重目标：达到标准体重实际目标：略超过标准体重（50g）因转群应激，可使体重下降8-12%,均匀度：80%或变异系数：8%，鸡群比较整齐，均匀度较好均匀度达到85%，比较理想均匀度对产蛋的影响：产蛋量和高峰期持续期的长短均匀度提高3%，则每只鸡的产蛋量可增加3-4个。,二、育成鸡的选择一般初选在6-8周龄，第二次在18-20周龄要求：体重适中，羽毛紧凑，体质结实，采食力强，活泼好动称重方法：从8周龄开始每两周称重一次，在鸡群中随机抽2%-5%或至少100只。适当减少或增加饲料喂量，每次增加或减少的饲料量以每只鸡每日5克为宜。,骨骼发育与蛋重、蛋壳强度呈显著正相关指标：胫长-从跖关节到脚底（第3与第4趾间）的垂直距离骨骼发育检查方法：一般分别在4、6、12周用两脚规或游标卡尺测量胫骨长度，部位是从跖关节到脚底的垂直距离。胫长均匀度理想标准平均数5%范围内的个体的比例为90%生长规律骨骼：8周龄时完成3/4，12周龄完成90%体重：35周龄后停止,三、育成鸡的限制饲喂（限饲）限饲是人为控制鸡采食的方法。1、限饲的目的(1)控制鸡的生长，防止体重超标，抑制性成熟(2)节约饲料，约10-15%的饲料(3)降低产蛋期的死淘率,2、限饲的方法(1)限制进食量（量的限制)：量的限制可以采取多种方法，定量限饲、停喂结合，限制采食时间，一定时间停喂(2)限制日粮的营养水平（质的限制）：限制营养水平是降低日粮中粗蛋白和代谢能的含量，同时也要降低蛋白质和能量的比例，而日粮中其它微量元素还必须保证，这样才不会影响骨骼肌肉的发育。,每日限饲法：每天减少一定的饲喂量，一般是全天的饲料集中在上午一次性供给。隔日限饲法：将两天减少后的饲料集中在一天喂给，让其自由采食，可保证均匀度。三日限饲法：以三天为一段，连喂两天，停一天，将减少后的三天的饲喂量平均分配在两天内喂给。五二限饲法：在一周内，固定两天（如周三和周六）停喂，将减少后的七天的饲喂量平均分配给其余五天。,3、限饲时注意事项：限饲一般在8周龄开始，18周龄结束(1)限饲前，挑出病鸡和弱鸡，避免增加限饲时的死亡数；(2)备有充足的水槽、食槽(3)每1-2周（隔周称重一次），在固定时间，随机抽出鸡群2%-5%进行空腹称重，如体重超过标准重的1%，则在最近3周内总共减去实数1%的饲料量，例如：育成鸡比标准体重低100克，则应在最近3周内总计增加100克的饲料量；体重低于标准重1%则增料1%；(4)如遇鸡群发病或处于应激状态，应停止限饲改为自由采食。(5)限饲从8-12周龄开始，至18周转群上笼前结束。(6)限饲与控光相结合,四、育成期的饲养及日常管理1、及时转群；2、逐步脱温；3、更换饲料4、光照5、限制饲喂，控制体重,五、蛋鸡开产前的饲养管理(1)补钙(2)逐渐增加光照(3)自由采食(4)整顿鸡群(5)转群上笼,第四节产蛋期的饲养管理,一、蛋鸡的生产标准及产蛋曲线1、生产标准(由育种公司制订)主要性能指标：产蛋量；入舍母鸡产蛋数；母鸡饲养只日产蛋数；入舍母鸡产蛋率；产蛋率；蛋重,2、产蛋曲线,二、蛋鸡的饲养管理1、饲养方式与饲养密度,商品产蛋鸡的饲养密度,2、光照只增不减保持平衡。产蛋期16-17小时,3、温度产蛋鸡的生产适宜温度范围是13-25，最佳温度范围是18-23。相对来讲，冷应激比热应激的影响小。在较高环境温度下，约在24以上，其产蛋蛋重就开始降低；27时产蛋数、蛋重降低，而且蛋壳厚度迅速降低，同时死亡率增加；达37.5时产蛋量急剧下降，温度在43以上，超过3小时母鸡就会死亡。,降低热应激的措施：(1)调整饲料成分：降能与提能(2）鸡舍建筑结构方面（3）加强通风（4）蒸发降温（5）充足的饮水(电解质KCL等)（6）其它措施：减少单位面积的存栏数；喂料尽可能避开气温高的时段；及时清粪；,4、湿度产蛋鸡环境的适宜湿度是60-65%，但在40-72%的范围，只要温度不偏高或偏低对鸡只无大影响。高温时，鸡主要通过蒸发散热，如果湿度较大，会阻碍蒸发散热，造成热应激。5、通风换气：慢性呼吸道病,横向风机顶部换气窗纵向风机侧墙小窗湿帘,产蛋鸡舍对环境的要求,6、日常管理(1)观察鸡群(2)减少应激(3)合理饲喂及充足饮水(4)保持环境卫生(5)适时收蛋(6)做好生产记录,(7)及时淘汰低、停产鸡,8、产蛋突然下降的原因(1)疾病(2)营养(3)环境(4)管理(5)休产同期化,9、减少饲料浪费(饲料占饲养成本的60%-70%)(1)保证饲料的全价营养，不喂发霉的饲料(2)料槽添加量应为13高为宜(3)饲料不能磨得过细(4)高质量的喂料机械(5)及时淘汰低产鸡和停产鸡(6)承包奖励制度,10、防止蛋的破损鸡的生理基础、蛋的构造、鸡的行为、设备、管理、环境、营养、鸡龄、遗传差异、疾病。(1)选养蛋(种)鸡应考虙该品系的蛋壳强度(2)饲料中钙、磷、VD3、锰要有足够量，保持钙磷比例(3)笼养鸡的笼底不能太陡，铅丝不可太粗(4)勤捡蛋(5)种鸡有足够的产蛋箱,11、防止啄羽啄羽类型：攻击性啄羽、一般性啄羽、异食癖环境因素密度过大，光线太强、太弱等平养产生啄羽的比例高于笼养。饲料营养因素饲料营养不平衡，利用率低（Ca、朊、CF、NaCl、木质素）原料用量不适（如小麦、棉籽粕用量过大）激素雌激素和孕酮影响鸡啄羽。,三、蛋鸡的几个饲养技术1、阶段饲养(1）三段饲养法：产蛋前期、中期和后期。第一阶段：产蛋前期。自开产至40周龄（或产蛋率80%以上时期）第二、三阶段：产蛋的中后期（产蛋率分别为70%-80%及70%以后）分别在母鸡40-60周龄和60周龄以后（2）两段饲养法：开产至42周龄为产蛋前期，42周后为产蛋后期,饲粮蛋白质含量（%）与产蛋期、代谢能和气温的关系,2、限制饲养将每100只鸡每天的饲料摄取量减少227克，连续3-4天。限饲产蛋鸡的耗料量不应低于同龄自由采食鸡耗料量的91%-92%，即减量不超过8%-9%。如果产蛋量下降出现异常，就将减料量恢复到前一水平，当鸡群受应激时，不要减量。,3、按市场需求控制蛋的大小(1)鸡种：褐壳、白壳(2)开产日龄、开产季节(春季蛋小产蛋率高)(3)母鸡日龄(4)环境温度(5)饲料组成亚油酸：提高；牛黄酸：降低能量：母鸡体重大，能量进食量是影响及产蛋量的关健因素蛋白质：决定蛋白质的关键因素,4、生产高附加值的鸡蛋高微量元素、高微生素、高不饱和脂肪酸,4、延长产蛋鸡的利用期-强制换羽(1)强制换羽的优缺点有利方面：延长鸡的经济：商品代(72-78周，12-13.5个月)，再饲养(6-9个月)；父母代(65-68周，9-10个月)，再养6个月。增加鸡场的经济效益提高蛋品质不利方面：鸡死亡率高产蛋率和产蛋少耗料高，料蛋比上升,羽毛生长的意义羽毛生长良好，可防止体热散失过快，有利于减少能量消费，提高饲料利用效率，降低饲料成本。羽毛损失与饲料利用率和环境温度具有明显的相关关系。环境温度越低，损失羽毛越多，对饲料的消耗越多，饲料利用效率越低。正常生理条件下，禽羽毛存在不同程度损失，属于正常现象产蛋鸡失羽比较显著，40周龄产蛋鸡，正常羽毛损失1015，55周龄损失20.25，75周龄损失达40。,影响羽毛生长的因素1、环境密度（过大）、环境温度（过高）、通风（不好）、光照（强烈）湿度（过大）等2、微生物影响环境中：霉菌和霉菌素；饲料中：霉菌或霉菌毒素；寄生虫：体外3、营养因素-营养平衡能量：蛋白质：羽毛生长的基础氨基酸：更重要羽毛生长需要明显比体生长高Trp、Lys、Gly、Leu、Arg、Val、