“香丫头”美味小吃店

“甜美女孩”美味小吃店营销策划书班级级别：营销班策划人：莫、梁、唐逸日期：2009年12月8日教员：李军强得分序言3一、环境分析：41.位置42、周边小吃43.竞争对手分析5(1)现有竞争对手5(2)潜在竞争对手54.消费者分析5(1)消费者好奇心5(2)消费品味5(3)消费价格6(4)消费和饮食方法6二、小吃店分析61.SWOT分析62.商店规模7三。营销策略71.推广计划7(1)张贴宣传海报7(2)深度消费群体：8(3)服务营销82.熟练的营销策略83.销售策略8四.产品分析91.产品特性92.产品的作用93.产品定价9V.市场细分10六.投入产出分析10七。可能的异议和解决方案11八。结束语12前言俗话说，“食物对人们来说是最重要的”，而“吃”是生活中的一件大事。随着国民经济的不断增长和人民生活水平的不断提高，人们对“吃”提出了更高的要求，越来越重视食品的营养和保健。它能否满足时代的需要将是一个公司甚至一个企业生存的关键。近年来，随着南宁经济的不断发展，商业街、步行街、超市、高校聚集的街道和夜市都变得拥挤而熙熙攘攘。因此，当夜幕降临时，大街小巷都有烧烤、油炸、串香、麻辣小吃等。成为城市周围的一道美丽风景！烧烤、油炸和烫伤食物非常受欢迎。人们经常吃方便、经济和独特的小吃。然而，这样一个有利可图的行业将很快吸引许多人去模仿。大大小小的小吃店如雨后春笋般涌现。竞争越来越激烈，生意越来越难做，没有未来和发展。“香芋”小吃大胆创新，勇于实践，以适应餐饮业的激烈竞争。开发的小吃车有多种多样的品种、口味、花样以及煎、炸、蒸、炸等多种方式的组合，是投资开店的好选择。本次规划设计将从市场外部环境分析、内部环境分析、市场需求分析、市场细分和目标市场选择、营销策略、成本效益分析等十多个方面展开“美味”小吃店的营销规划设计。通过这个计划，开店和创业的想法可以更好地付诸实施。一、环境分析：1.位置选择本店位于大学西路，是广西大学、广西财经学院、广西建筑学院等多所大学的密集区。这使得我们拥有一个庞大的大学生消费群体。2.附近有小吃在农园路的这条街上，有许多年轻人在这里品尝美味的食物，如烤肉、冷皮、臭豆腐、冰淇淋等。此外，晚上和周末有很多人出去，生意很好。从附近小吃店的销售情况来看，我们的小吃店将有很大的发展空间。大多数小吃店不符合食品卫生要求，相当数量的小吃店没有营业执照，这给追求营养、健康和健康饮食的消费者留下了不好的印象，从而失去了这一群消费者。此外，食品安全越来越受到人们的关注。因此，我们的小吃店将改变以往不注重卫生的风格，开一家安全、健康、卫生的小吃店。3.竞争对手分析(1)现有竞争对手目前，南宁各大超市都有芋头糕出售。各种小吃店还没有推出这种小吃，芋头糕品种口味相对单一，大大降低了本店的竞争压力。(2)潜在竞争对手由于芋头糕制作方法相对简单，从事食品饮料的人有很强的学习能力和模仿能力，所以很容易看到类似的小吃店。4.消费者分析(1)消费者的好奇心农园路的各种小吃店仍然没有香炸芋头饼和芋头系列小吃，这是大学生的新鲜小吃，可以满足他们对新鲜事物的好奇心。(2)消费者口味大多数大学生喜欢刺激性和多种口味的食物。我们小吃店的主要小吃，炸芋头饼，不仅可以满足这方面的需求，还可以满足营养和健康的需求。(3)消费价格学生最喜欢便宜的小吃。大学生可以接受3到5元的消费。我们小吃店各种小吃的最低价格是3元，这无疑在大学生的承受范围之内。(4)消费和饮食方式据观察，大多数大学生有边走边吃的习惯。然而，一些小吃店将食物储存在塑料袋中，这对于在路上行走的消费者来说并不方便。我们的小吃店将改进这种做法，将各种小吃放在专用餐具中，方便消费者拿着吃。二、小吃店分析1.四点分析S: 1)小吃店员工具有相对专业的会计知识、物流专业知识和一定的专业经验，这对小吃店的经营管理有很大帮助。2)作为大学生，我们对大学生的消费心理和消费习惯有了更好的了解，这对了解我们的工作很有帮助。3)我们可以与主要的大学和学院合作，并帮助我们与同学一起宣传，以扩大我们的小吃店客户。W:1)影响有限，由于缺乏社会经验，很难在短时间内扩大市场。2)由于缺乏社会经验、科学决策能力和科学管理能力，对某一方面的决策考虑不周。3)缺乏资金，这使得资金运作更加困难。学生市场潜力无限。我们可以通过创新产品和口味更新来满足消费需求。T:农园路上的小吃店有各种各样的小吃，从传统的中国小吃到日本小吃，还有很多“赶时髦种树”的现象。如果我们不断提高创新能力，为顾客提供比竞争对手更多更好的服务和产品，我们很快就会被其他快餐店淘汰。2.商店规模附近有各种小吃店，但规模较小，顾客主要是年轻人，可供顾客就餐的地方相对较小，而商店为中小型，不仅适合情侣约会或三四个朋友的聚会，也适合家庭聚会，从而扩大了市场竞争中的顾客范围。第三，营销策略1.促销计划(1)张贴宣传海报：在校园显眼处张贴有特色、有创意的海报，吸引师生的关注和参观，吸引潜在消费者。(2)深化消费群体：大学生思维活跃，接受新事物能力强。深入大学生群体，参加免费品尝和获奖活动，开拓我们小吃店的市场。面对面的宣传方式取得了最直接的宣传效果。(3)服务营销(1)个性化服务：建立套餐式组合促销模式，帮助学生、恋人、朋友、朋友、老师、学生、姐妹匹配适合自己个性的零食套餐。(2)热情服务：为每位消费者提供一杯免费的凉茶。因为吃太多香芋很容易生气，所以在这个时候给顾客端上一杯凉茶，不仅让顾客觉得这家小吃店对顾客来说真的很周到，而且还觉得这样的消费很划算。2.熟练的营销策略(1)顾客反馈表：在服务中，严格要求员工树立顾客第一的理念，认真听取顾客意见。(2)将顾客满意贯彻到底，树立“顾客满意，自我满意”的服务理念，时刻为顾客着想。(3)建立客户服务问卷，定期跟踪客户。3.销售策略(1)在不同季节引进新的小吃品种，如凉芋饮料和夏季芋头刨冰。(2)打包一些芋头小吃，让顾客买下来作为礼物送人。四.产品分析1.产品特征(1)品种丰富，口味齐全除了我们的主要小吃，香炸芋头蛋糕，我们还提供盐和胡椒芋头，香炸芋头，桂花芋头酱，甜芋头汤，巧克力芋头球等，根据不同的消费者的不同口味，以满足大学生在追求多样性的需要。(2)健康、营养、绿色、健康、美味我们店里的各种小吃都是用天然材料制成的，采用传统的制作方法和现代的制作技术。2.产品的作用这家小吃店主要介绍围绕芋头的一系列芋头小吃。我们都知道芋头营养丰富，含有更多的淀粉、维生素等。此外，芋头还富含氟，可以抑制异常细胞增殖，保护牙齿。此外，芋头还可用于食疗，治疗中气不足，滋润肌肤。3、产品定价香炸芋头：4元/份巧克力芋头球：6个/份(每份5个)桂花芋泥：3元/份椒盐芋头：3元/份香芋汤：2元/份奶油芋泥：4元/份烤芋泥蛋糕：2元/份V.市场分割小吃在食品工业中很受欢迎。根据人们的食物消费习惯，食物一般要求美味可口，“质优价廉”。然而，随着生活水平的提高，人们不再符合当前的消费习惯。而是提出了更多的新要求。例如，大学生喜欢多种风格，喜欢吃各种口味的小吃，而中年人则追求营养和保健。我们的芋头小吃有这两个特点。因此，这家小吃店在市场上会有很大优势。这将吸引许多追求个性的大学生和中年人光顾小吃店。六.投入产出分析1.投资租40平方米的商店每月大约1500元。店面装修费用约2000元(包括家电、所需桌椅)大约：800元每月水电费：200元原材料采购成本：500元流动性：1000元总投资：6000元2.输出每份快餐可以赚取1-3元的利润，每个月至少可以卖出2000份，毛利从2000元到6000元不等，然后商店可以在1-3个月内收回成本，并在第四个月开始盈利。七、能存在的异议及处理措施1.价格异议：“你的烤肉比其他人贵，你能打折吗？”或者“你能提供一个更低的价格，因为我们想要这么多吗？”处理方法：采用延期价格异议法“你说得对，我们的产品比其他产品贵一点，但我们的产品比其他家庭的产品更美味、无烟、环保和健康。2.需要反对：“我们不喜欢吃像烧烤这样的垃圾食品。”性格：“你这么说我一点也不惊讶，但是既然我向你推荐我们的产品，你难道不想知道我为什么这么自信吗？”