第四章--香菇栽培技术

第四章香菇栽培技术，第一节概述，第二节生物学特性，第三节栽培技术，第一节概述，1。生产概述二，栽培历史三，价值，1。生产概述，重量1.5千克，真菌盖直径24厘米，1。原木切花栽培：1313 农书记录2。木材种植：20世纪60-70年代3。替代栽培(1)20世纪70年代，上海，块状栽培(2)20世纪80年代，香菇在袋中的古代田地中栽培，“古代田地模式”(3)20世纪90年代，香菇在泌阳的大袋中栽培，“泌阳模式”，2。栽培历史，节材栽培，塑料袋栽培，套袋栽培，覆土栽培，玉米套种，3。价值，蛋白质20%，脂肪1.8%，灰分4.9%，18种氨基酸，包括8种必需氨基酸，维生素d具有特殊的风味物质，比大豆高约21倍，高级碱性食品，营养价值，增强免疫力，抑制癌细胞(香菇多糖)，降低胆固醇，抗病毒，药用价值，多糖粉，第二节生物学特征，第一，分类地位，第二，形态特征，第三，生活史，第四，生活条件，第一，分类地位，担子菌，唇形科，木耳属，口蘑科，香菇属绒毛细而短，气生菌丝少，成熟菌丝分泌褐色色素，形成坚韧的菌皮，生长缓慢，12-14天内充满试管，母种，原种，(2)子实体，3，生活史，原生期：白色，大豆大蘑菇现蕾期：菌柄厚如菌帽，浅褐色小蘑菇期：菌帽直径约4厘米，伞开前成熟期：伞开，边缘卷成堤道边缘， 子实体发育期，4，生活条件，(1)营养条件：菌丝期碳氮比为25-401，出菇期为40-731； (1)温度；(2)环境条件；(2)含水量，培养基中的含水量；3.空气，菌丝体：生长快，健壮，不易着色杂菌子实体：性状好，菌盖厚，菌茎短，需氧菌；4.当氧气充足时，菌丝生长不需要光；颜色转换、子实体分化和生长需要光散射。蘑菇的生长需要大量的散射光和少量的直射光。5。酸碱度，酸碱度范围3 7，最适宜5 6。第3节栽培技术，第1节，第2节，袋栽培工艺流程3，制袋4，真菌生长5，变色6，蘑菇生长期管理7，灭茬管理，第1节，第2节栽培，菌种制备，栽培材料和处理，材料混合，装袋，灭菌，接种，真菌生长，变色，促进芽，蘑菇生长期管理，收获和灭茬管理。(2)袋栽工艺，(3)制袋，(1)栽培料的配方，主要是硬木锯末，(2)栽培料的制备，在锯末中加入辅料，干混，加水，搅拌。培养基的含水量一般为10.9 1.1，含水量约为55%。将培养基装在一个球里，松开它，并在手上粘上水印是合适的。(3)装袋并密封袋口；装袋均匀牢固，只有手指用力按压料袋，才能出现凹陷或手撑料袋中部两端不下垂；应该迅速装袋，以防止材料变酸。整个过程小心处理，以降低材料袋的破损率。多用装袋，外袋比内袋宽1厘米，(4)灭菌，高压灭菌注意物料袋的透气性，高压灭菌锅，常压灭菌，生产采用常压灭菌，常压灭菌，蒸汽发生器，(5)接种，严格无菌操作，施工时，接种，装袋，动作应快，4，灭菌，物料温度在25左右，防止高温灼伤细菌；空气的相对湿度不得超过70%；通风良好，空气新鲜；昏暗的灯光。低温(20以下)堆积高温(25以上)# 或 堆积，(1)放置菌袋，(2)翻堆，每7-10天翻堆一次，上下左右内外翻堆，逐渐降低放置在轻度污染场所的菌袋高度，及时注入杀菌液，(3)提高杀菌效果(3)定时，(4)方法，菌膜厚度适中，有光泽和褐色，(5)标准，6，菇期管理，(1)催芽，1。芽促进条件，2。芽的促进方法，1。常规管理，空气湿度约15和85% 90%良好的通风，充足的氧散射光照，(2)子实体生长期管理，2。花卉蘑菇管理，3。花卉促销，4。花卉保护，3。收获时，菌盖成熟6 8分钟，即菌膜将破裂或刚刚破裂，菌盖尚未完全展开，边缘卷起，并“成形，温度为20 25，停止喷水，空气相对湿度保持在75% 85%黑暗，适当通风(7 10天)菇孔中出现白色菌丝，然后催菇， 进行第七次及后续的作物管理，(1)栽培蘑菇，生产两种蘑菇作物，当蘑菇袋的重量损失约为1