2021高考化学一轮复习 课时达标作业29 乙醇和乙酸 基本营养物质（含解析）新人教版

作业用乙醇和乙酸的基本营养素符合29级标准基本问题1.右图显示了有机分子的比例模型。关于这种物质的正确说法是()a.其结构式为ch3-o-ch3b.它的官能团是oh-c.能与金属钠反应d.能把紫色石蕊溶液变成蓝色2.有机物质的棒状模型如图所示(图中的棒状代表单键、双键或三键)。这种有机物质的真实情况是()a.棒状模型所代表的分子式是c6h6有机物只能发生取代反应和加成反应这种有机物能使溴水变色，但不能使酸性高锰酸钾溶液变色。d.有机物不是乙酸的同系物3.以下关于乙醇和乙酸的陈述是错误的()a.乙醇和乙酸是普通调味品的主要成分在相同条件下，与金属钠的反应速率比与乙酸的反应速率慢。乙醇可以通过乙烯和水的加成反应制备，乙酸可以通过乙醇的氧化制备d.乙醇和乙酸之间可以发生酯化反应，酯化反应的逆反应应该是皂化反应4.糖、油和蛋白质是维持人类生活活动的三种必需营养素。以下陈述是正确的()a.淀粉可以用来直接检查盐中是否含有碘酸钾银镜反应可以发生在淀粉和蛋白质水解的最终产物中植物油会使溴四氯化碳溶液变色d.棉花、羊毛和丝绸等天然纤维都是由纤维素制成的5.下列与有机结构和属性相关的叙述，正确的是()煤油是石油的分馏产品，可以用来保存少量的金属钠。肥皂可以通过皂化高分子复合油脂来制备向蛋清中加入硫酸铜溶液会引起盐析现象，分离出的蛋白质可以再次溶解在水中d.淀粉和纤维素完全水解的产物彼此异构，可以与新生产的氧化铜反应6.以下陈述是正确的()煤被加工成气体燃料的过程是一种物理变化淀粉、脂肪和蛋白质都是大分子化合物乙烯和乙醇可以淡化酸性高锰酸钾溶液乙酸乙酯和植物油可以水解生成乙醇7.以下陈述是正确的()a.液态油可以通过催化加氢制备成人造脂肪饱和硫酸铵溶液能使蛋白质变性c.碳水化合物和蛋白质具有相同的组成元素d .将石蜡油分馏得到乙烯8.以下鉴定实验中，所选试剂不合理()a.乙醇和苯与水的鉴别b.碳酸氢钠溶液鉴别乙酸和乙醇c.用新制备的氢氧化铜悬浮液鉴定葡萄糖和蔗糖d.用酸性高锰酸钾溶液鉴别甲苯和己烯9.下列用于去除括号中杂质的试剂和方法是正确的()选择材料使用的试剂方法a甲烷(乙烯)酸性高锰酸钾溶液洗涤气体b乙醇(水)生石灰调剂用液体c乙醇(乙酸)氢氧化钠溶液调剂用液体d乙酸乙酯(乙酸)饱和碳酸钠溶液调剂用液体10.有机物甲的结构是ch3-ch=ch2oh，其不太可能的反应是()a.与氢氧化钠溶液反应溴的四氯化碳溶液变色c、与金属钠反应释放氢气d.变色高锰酸钾溶液11.固体酒精因其储存和运输方便而被广泛使用。制备方法之一如下：以下陈述不正确()将酒精加热到60的目的是为了溶解更多的硬脂酸b.酸碱中和反应发生在上述过程中c、在上述过程中加入氢氧化钠进行皂化反应常温下硬脂酸钠在乙醇中的溶解度小于在水中的溶解度12.下列说法，是不正确的()当乙醇与金属钠反应时，乙醇分子中羟基的o-h键断裂b.为了检查乙醇是否含水，可以加入少量无水硫酸铜，如果它变成蓝色，就会含水。c.在一定条件下，乙醇可以被氧化成甲醇。甲烷、乙烯、苯和乙醇是无色不溶的有机化合物13.as sb.试管b中导气管下端的管口不能浸入液面，以防止实验过程中的反吸现象c .在实验过程中加热试管a的目的之一是及时蒸发乙酸乙酯，使平衡向乙酸乙酯生成的方向移动d .试管b中的饱和na2co3溶液吸收少量乙酸和用乙酸乙酯蒸发的乙醇能力问题14.以下关于乙酰水杨酸()的陈述是正确的()a.水解反应可以发生。消除反应可以发生c.没有酯化反应15.分支酸可用于生化研究。其结构如图所示。以下关于支链酸的陈述是正确的()a.分子包含两个官能团乙能与相同反应类型的乙醇和乙酸反应c.1摩尔支链酸可以中和多达3摩尔的氢氧化钠它能淡化溴四氯化碳溶液和酸性高锰酸钾溶液，原理是一样的。16.一个研究小组探索了乙酸乙酯的反应机理。实验如下：h2o h3c ooc 2 h5在120下测量，不同反应物投料比下乙酸的转化率如下表所示。进料比(ch3cohoh)/%ch3cooh:c2h5oh=1:165ch3cooh:c2h5oh=1:1097已知：下表显示了相关的物理特性(正常温度和压力)。材料密度/(gml-1)熔点/沸点/水溶性的乙醇0.79-11478溶解乙酸1.04916.2117溶解乙酸乙酯0.902-8476.5不能解决的合成反应：向三口烧瓶中加入5毫升乙醇、5毫升浓硫酸和2小片碎瓷片。向滴液漏斗中加入14.3毫升乙酸和20毫升乙醇。冷却水进入冷凝管后，开始缓慢加热，控制滴加速度等于蒸馏速度，反应温度不超过120。分离和纯化：将反应粗产物倒入分液漏斗，依次用少量饱和碳酸钠溶液、饱和氯化钠溶液和饱和氯化钙溶液洗涤，分离后加入无水碳酸钾，静置一段时间，弃去碳酸钾。最后，通过蒸馏得到纯乙酸乙酯。请回答以下问题：(1)酯化反应机理乙醇羟基氧示踪；ch3co 18 och 2ch 3h2o+ch3co 18 och 2ch 3羟基乙酸氧酯示踪；含18o的水占水总量的一半，酯类也是如此。这个实验推翻了酯化是一个简单的取代反应的理论。请想象酯化反应的机理：_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .(2)酯化反应是可逆反应。在120时，平衡常数k=_ _ _ _ _ _ _ _ _ _。(3)如果加热一段时间后发现忘记添加碎瓷片，正确操作应为_ _ _ _ _ _。a.立即补充b .冷却后补充c.不需要添加d .重新包装(4)如何将浓硫酸与乙醇混合？_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .(5)蒸馏粗乙酸乙酯中的主要杂质是什么？_ .用饱和碳酸钠溶液洗涤以除去乙酸。如何判断它是否干净？_ .用饱和氯化钠溶液洗涤除去残留的碳酸钠溶液，为什么不用水呢？_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .作业用乙醇和乙酸的基本营养素符合29级标准1.分析：比例模型对应的有机物为乙醇，结构式为ch3ch2oh，官能团为-oh，不会使紫色石蕊溶液变成蓝色。答：c2.分析：根据其结构，该有机物的分子式为c4h6o2，项目a错误；有机物是一种含有碳碳双键的羧酸。可能发生的反应包括取代反应、加成反应、酯化反应和氧化反应。乙项错了。有机物含有碳-碳双键，能使溴水和酸性高锰酸钾溶液变色。丙项错了。这种有机物质含有碳-碳双键，不是乙酸的同系物。第四项是正确的。回答：d3.分析：乙醇和醋酸是常见调味品的主要成分，a项正确；在相同的条件下，当与金属钠反应时，-cooh容易电离氢离子，乙醇比乙酸反应慢，b项是正确的。乙烯和水的加成反应生成乙醇，乙醇被强氧化剂氧化生成乙酸。第三项是正确的。酯化反应可以发生在乙醇和乙酸之间。酯化反应是可逆的。油脂在碱性溶液中的水解反应是皂化反应。d项是错误的。回答：d4.分析：当淀粉遇到碘时会变成蓝色，但是当盐被碘化时，碘化钾和甲是错误的。蛋白质水解的最终产物是氨基酸，不会发生银镜反应。b错误；植物油含有碳碳双键，可发生加成反应，使溴四氯化碳溶液变色。c正确。羊毛和丝绸的成分是蛋白质，d误差。答：c5.分析：油不是高分子化合物，项目b错误；向蛋清中加入硫酸铜溶液会变性，而不是盐析，项目c错误；淀粉和纤维素完全水解的产物均为葡萄糖，无异构体，d项误差。答：答6.分析：煤气化成气体燃料的过程是一个化学变化，而a是错误的；润滑脂不是聚合物化合物，b错误；乙烯和乙醇都可以被酸性高锰酸钾溶液氧化，使酸性高锰酸钾溶液褪色，c是正确的。植物油属于油脂。高级脂肪酸和甘油是在酸性条件下水解产生的。d错误。答：c7.分析：第一项，液体油中不饱和键的含量较高，通过催化氢化降低不饱和键的含量可以制备人造脂肪，这是正确的。b项，饱和(nh4)2so4溶液能使蛋白质盐析，但不能使蛋白质变性而出错；第三项，碳水化合物的构成元素是碳、氢和氧，而蛋白质的构成元素是碳、氢、氧和氮，它们是不同的，也是不正确的。d项，石蜡油可以裂解获得乙烯，错误。答：答8.分辨率：乙醇可与水混合，不会分层；苯不溶于水，密度比水低；有机层在上层；甲项合理；乙酸可以与碳酸氢钠溶液反应生成二氧化碳气体，而乙醇不能与碳酸氢钠溶液反应。乙项是合理的。葡萄糖含有醛基，可与新制成的氢氧化铜悬浮液反应生成砖红色沉淀。蔗糖不能与新制成的氢氧化铜悬浮液反应。丙项是合理的。甲苯和己烯能使酸性高锰酸钾溶液褪色，因此甲苯和己烯不能被酸性高锰酸钾溶液识别。d项不合理。回答：d9.分析：第一项，乙烯与甲烷中的杂质混合。如果用酸性高锰酸钾溶液洗涤气体，乙烯将被氧化成co2，并且仍然存在杂质和误差。第二项，将水混入乙醇中，加入生石灰，水反应生成离子化合物，熔点高于乙醇，通过蒸馏分离，这是错误的。第三项，乙酸在乙醇中混合。如果加入氢氧化钠溶液，它将与乙酸反应变成乙酸钠。然而，乙醇可以溶解在该溶液中，并且不能通过液体分离来分离。错误。d项：乙酸乙酯与作为杂质的乙酸混合。当加入饱和碳酸钠溶液时，杂质会发生反应，变成可溶于水的物质，而乙酸乙酯不溶于水。因此，它可以通过液体分离进行分离和纯化，这是正确的。回答：d10.分辨率：项目a包含碳-碳双键和羟基，两者都不与氢氧化钠溶液反应。答错了；乙项，碳-碳双键能褪色溴四氯化碳溶液，乙项是正确的；丙项，羟基能与金属钠反应释放氢，丙项是正确的；d项，羟基和碳-碳双键可以淡化高锰酸钾溶液，d项是正确的。答：答11.决议：第一项：随着温度的升高，硬脂酸的溶解度增加。将酒精加热到60的目的是为了在其中溶解更多的硬脂酸。正确。乙项，硬脂酸与氢氧化钠的反应属于酸碱中和反应，正确；c项，皂化反应是油脂在碱性条件下的水解，硬脂酸不是油脂，不对；第四项，硬脂酸钠以一种12.解析：乙醇与金属钠反应生成乙醇钠，乙醇钠是乙醇分子羟基中氧氢键的断裂；无水硫酸铜可用作测试试剂，测试乙醇是否含水，如果变成蓝色，则表明乙醇含水；乙醇可以在酸性高锰酸钾溶液中氧化成乙酸。甲烷、乙烯和苯不溶于水，但乙醇可以任何比例与水混合。回答：d13.解决方法：反应物的混合顺序是：在乙醇中加入浓硫酸，冷却后加入冰醋酸，所以a不正确。答：答14.分辨率：乙酰水杨酸含有酯基，可以进行水解反应。项是正确的；乙酰水杨酸不能发生消除反应，b项错误；乙酰水杨酸含有羧基，可以进行酯化反应。丙项错了。乙酰水杨酸含有苯环，可与氢反应。d项是错误的。答：答15.解析：该分子含有4个官能团：羧基、羟基、碳碳双键和醚键，因此是错误的。b项都是酯化反应，所以是正确的。第三项，1摩尔支链酸最多只能用2摩尔氢氧化钠中和，所以是错误的。d项，前者是加成反应，后者是氧化反应，所以是错误的。回答：b16.分析：(1)根据问题的含义，用羟基氧乙酸酯示踪，将氧碳单键变为氧=碳的消除反应；然而，含有18o的水占水总量的一半，酯也是如此，表明在同一个碳原子上有两个羟基羟基和18oh。酯化反应的机理是先发生加成反应，然后脱水。失水有两种可能性，即形成和损失。(2)酯化是可逆反应。在120时，平衡常数k= 3.45。(3)添加碎瓷片的作用是防止沸腾；如果加热一段时间后反应溶液的温度过高，并且发现碎瓷片被遗忘，正确的操作应该是在冷却后添加它们。所以选择b。(4)浓硫酸和乙醇的混合物属于浓硫酸的稀释物。先加入乙醇，然后慢慢加入浓硫酸，边摇