食品安全形势分析报告

食品安全形势分析报告以下是推荐的食品安全形势分析报告，供您参考。xxxx年，在县委、县政府的正确领导下，各食品部门以学习宣传新修订的食品安全法为主线，加强食品安全管理，加大食品安全监管力度。全县食品安全总体形势稳定可控，未发生食品安全事故。繁殖环节。加强农业投入品监管，检查种子经营者85次，检查148个杂交水稻、棉花和玉米品种(组合)的种子标签，记录15个主要农作物种子经营者和116个品种。对70个大型养殖场进行了卫生监督，对21份动物防疫条件证明进行了依法审查和处理。组织开展对乱倒死畜禽的执法监督，对死猪进行无害化处理2239。食品生产和加工。为加强对持证食品生产企业的监管，对持证企业进行了一次检查，完成了10家企业10个食品单位的更换和配送。深入贯彻关于进一步加强安徽省食品生产小作坊监管工作的指导意见，严格坚持“基本卫生条件合格”的原则，适当减少小作坊的检验条件，严格执行小作坊的“销售限制和方向控制”，重点规范小作坊的经营行为，发放12份“食品生产加工小作坊基本卫生条件合格检验通知单”。食品流通。对食品经营户实行分类管理，选择人流较多的超市作为重点监管对象，设立转基因食品和婴幼儿配方奶粉专柜，重点检查食品经营户对从业人员证件和健康证明的需求处理情况，严厉打击过期食品、假冒伪劣产品、不符合标准标签和虚假宣传。突出重点品种，如注水牛肉、冷冻产品、肉制品、有毒豆芽等。强化食品_ _，确保老百姓“菜篮子”的安全。餐饮服务。严格的餐饮服务许可证，xxxx共发放01030110个140户，没有一个。通过事前监督检查和全程监管，确保全县两会、县三委、清远禅寺开业典礼、中考等重大活动的食品安全。已经作出了深入努力来规范小餐馆的管理。xxxx县钱缪镇狮子路已建成一条小餐馆食品安全示范街和100家小餐馆食品安全示范店，并通过省级食品药品验收。认真开展农产品质量安全专项整治。检查的重点主要是生产基地、生产企业和农民专业合作经济组织。检查对象将集中在与人民生活有关的食用农产品，敦促他们建立购买需求证书，需求票和账簿登记制度，控制和防止变质的食用农产品从源头进入市场，取缔2户非法经营兽药，并立案调查2个种子案件，应审查和批准，但尚未批准。开展食品生产企业专项整治。从4月中旬开始，全县开展了为期6个月的食品生产企业专项整治行动，严厉查处食品生产加工过程中缺乏基本质量控制措施、产品不符合国家标准、使用非食品原料和滥用添加剂生产加工食品等违法行为。目前，已发出13份整改通知，6起案件已立案调查。加强流通领域食品安全专项整治。为了应对打击假冒伪劣产品的巨大压力，已经组织了专门的运动来处理校园周围的食品、农贸市场、景点食品、绿豆糕市场、廉价小吃、婴幼儿辅助谷类食品和“僵尸肉”。共调查了15起非法行为案件。加强餐饮服务和食品安全专项整治食品生产和加工。10批国家食品安全监督抽查，合格率为90%；省级食品安全监督抽查26批，合格率为84.1%。加强生产许可证食品抽检，共抽检10组食品，合格率为100%。加强小作坊的检查和抽检，抽检12组食品，合格率100%。食品流通。突出重点，开展食品监督抽检，对校园周边商店等食品经营户销售的食品进行抽检，抽取方便食品、饮料食品、膨化食品、发酵食品25组样品，合格率96%。餐饮服务。为加强餐具抽样检验，对全县大中型餐馆和大型幼儿园使用的碗、筷、碟、杯等餐具的消毒情况进行了抽样检测。共抽取81个单位的162个样品，其中43个单位的61个样品不合格，合格率为62.3%。繁殖环节。夏季是病虫害频繁发生的时期。杀虫剂的使用频率和剂量将相应增加。一些种植者缺乏科学使用农药的意识，存在滥用和高剂量使用农药的现象，严重影响了农产品的食品安全。此外，一些农业企业或农民非法出售死畜禽也很常见。蔬菜农药残留和非法出售病死畜禽是养殖过程中食品安全的主要风险点，应引起高度重视。食品生产和加工。大多数食品生产企业规模不大，工业化和集约化程度不高，诚信意识和守法意识薄弱，食品生产水平较低。大多数小型食品生产加工车间都有狭窄的加工车间。生产场所和日常生活场所在一起。生产设备又旧又简陋。其中一些是简单的自制工具。周围环境脏、乱、差，不符合卫生条件。员工文化程度低，食品安全意识差，存在食品安全隐患。食品流通。全县散装食品主要来自外地，经营主体多元化，食品复杂，食品销售陈旧变质，食品标签不规范等。与此同时，一些食品批发市场和农贸市场不愿意加大对食品安全管理的投入，而只把市场当成出租摊位和收取管理费的“摇钱树”。流通领域食品安全形势严峻，食品安全存在诸多隐患。餐饮服务。大多数小型餐饮经营者没有受过良好的教育，有些员工甚至是文盲，他们对最基本的法律法规和食品安全知识知之甚少，导致无法在食品采购、储存、加工和其他过程中进行质量控制和风险规避。同时，大多数小型餐饮经营者经济条件有限，硬件设施缺乏，食品安全得不到保障，存在一定的食品安全风险。目前，自助餐饮在农村越来越受欢迎。大部分不具备冷藏、防鼠、防蝇、防污染、消毒等卫生条件，不具备厨师资格，容易导致农村家庭聚餐发生食物中毒，成为农村地区食品安全的主要隐患。针对全县食品安全隐患，下半年食品安全工作总体思路是：以宣传贯彻新修订的餐饮服务许可证为主线，加强日常监管，深入开展专项整治，积极构建社会共治格局，切实保障广大人民群众的“舌尖安全”。围绕上述思路和要求，我们应重点抓好以下四项工作：加强食用农产品监管。加强农业投入品监管，大力推广使用无毒无害投入品，积极推广生物农药，加大对禁用农药和假冒伪劣产品销售和使用的打击力度，防止药物残留超标的农产品进入市场。我们将加强对进入农贸市场的农产品的检测，以确保质量和安全加强食品生产监管。深入开展食品生产企业专项整治，努力解决食品生产企业的突出问题，有效规范食品生产企业的生产秩序。彻底执行食品安全法，加强对小车间的检查。检查的总次数和时间应涵盖小车间的生产季节和生产时间。加强小作坊食品监督抽检，对监督抽检不合格的小作坊进行严肃查处。乡镇人民政府充分发挥食品安全管理责任，积极引导和鼓励小作坊采取改进、联合扩建等形式规范发展，并可以采取奖励代替补贴的形式，安排专项资金支持和促进小作坊向食品生产企业升级。加强食品流通监管。突出食品批发市场监管，努力建设两个规范的批发市场和农贸市场，控制食品管理源头。突出农村食品_ _，深入开展农村食品专项整治，严厉打击农村食品市场生产和销售假冒伪劣食品，确保农村食品消费安全。同时，加强对食品经营者的培训和宣传，依法监督其经营，及时清理过期变质食品，严格执行索证索票制度和销毁不合格食品制度。加强餐饮服务中的食品监管。巩固建立小餐饮食品安全示范街和商店的成效，继续深入开展小餐饮监管，使全县小餐饮达到“布局基本合理、设施基本齐全、制度基本完善、保障基本到位”的目标。充分发挥“四员”在乡镇食品药品安全中的作用，加强农村自办宴会食品安全