人教版七年级下册生物 2.3合理营养与食品安全 课后练习

印教版7年级2.3合理营养和食品安全课后练习名称：_类3360_性： _ _ _ _ _ _ _ _类一、单一主题1.关于食品保存原则，错误地说：()A.加热能杀死微生物B.冷冻能降低温度，抑制细菌生长C.腌渍使微生物无法获得呼吸时使用的空气D.干燥会减少水分，破坏微生物的生活条件2.(少量食物要做最合理的食谱。)A.鱼B.肉类C.蔬菜类D.麦片3.青少年在生长发育的重要时期。以下饮食是正确的A.每天只吃方便面B.只喜欢土豆，不吃鱼，不吃肉C.摄取少量的话，主要靠喝牛奶D.按中国居民膳食指南小时吃饭4.列项目中属于合理营养的组是一日三餐，定时吃饭各种营养素的比重适中，彼此喝酒代替水多吃蛋白质含量高的食物，少吃蔬菜和水果喜欢吃什么A. B.C.D. 5.以下饮食方法中科学合理的是A.只吃水果和蔬菜，保持苗条的身材B.使用含有多种营养素的饮料代替水C.炒菜的时候撒更多的盐，使食物变得无知D.谷物、水果蔬菜和肉类的搭配6.选择健康的生活方式，应该从儿童或青少年时期开始。以下是健康的生活方式()A.油炸的食物很好吃，可以吃很多B.酒可以娱乐身心，青少年可以喝更多C.不要吸烟，远离毒品D.无节制地投入很多时间和精力上网7.青少年长期偏食的话()A.急性胃炎，肠炎B.贫血C.特定营养不足D.肠梗阻8.(补充钙的新概念，吸收是关键，)小李得了佝病，她喝了很多牛奶，还要让她服用。)A.维生素aB.维生素B1C.维生素cD.维生素d9.高中入学考试的第一天，妈妈为小李准备了午饭：米饭、韭菜、西红柿、紫菜，如果想更好地搭配这种午饭营养，你认为应该进一步增加()A.牛肉，鸡蛋B.花生，黄瓜C.馒头，生菜D.面条，茄子10.以下说法错误()A.有些同学用少吃早饭、多吃午饭来补充是不科学的B.每种食品都含有6种营养素C.在快餐店买快餐的时候，要注意商店是卫生的，还是卫生的，是否有非卫生许可证D.含有苯甲酸钠、山梨酸钠、山梨酸等防腐剂的食品不能经常食用11.青春期是成长和发育的重要时期，合理的食物有助于青少年的健康成长。以下饮食习惯中科学合理的是。A.做菜的时候撒更多的盐，使菜更好吃B.谷物、水果、蔬菜和肉类等的组合C.含有多种营养成分而不是水的饮料12.小红为妈妈设计了午餐菜谱：米饭、炖牛肉和辣味豆腐。这种营养不足的食谱配以下哪种食物更合理()A.蔬菜炒蘑菇B.牛奶C.排骨汤D.小米粥13.位于“均衡饮食法戈”尖塔上的食物是A.希腊等热量高的食物B.鱼、肉等蛋白质含量高的食品C.水果、蔬菜等维生素多的食物D.富含糖分的大米、馒头等二、填空14.近代才意识到发酵现象是由_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _引起的。制作酸奶的时候要在密封的环境中进行。因为乳酸菌是一种_ _ _ _ _ _ _ _细菌。15.随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养和安全。以下是某工厂生产的火腿肠包装中的部分说明，分析性回答：(1)购买食品时，在食品安全方面，应注意包装指南的哪些内容？(2)火腿肠的过期时间为。(3)为了防止食品腐败，火腿肠一般起到真空包装、真空包装的作用；即可从workspace页面中移除物件。如果吃错了膨化火腿香肠，就会中毒。如果要膨化的火腿香肠还在保质期内，可以吃吗？(4)火腿肠的肉、大豆蛋白、鸡蛋含有丰富的蛋白质，蛋白质对人体有重要的生理功能。第一，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，在人体中蛋白质没有分离。第二个是(5)火腿肠的营养成分被人体吸收的主要场所是(6)为了加强营养，在食品中添加一种或多种营养素，可以预防某些群体性疾病的发生。火腿香肠中添加含磷无机盐可以预防同样的疾病。(7)有些父母认为，中学生在身体长的时期内，应该多吃鸡蛋、牛奶、鱼、肉等蛋白质丰富的食物，馒头、大米、面包等的营养价值很低，可以不吃。(。你认为这些父母的观念符合合理营养的要求吗？请说明原因(2分)16.将以下食物对应于一般的保存方法。咸鱼_ _ _ _ _ _ _ _ _脱水方法罐头水果_ _ _ _ _ _ _ b腌制方法蘑菇_ _ _ _ _ _ c罐存档方法三、合成问题17.根据图表分析和回答问题。(1)每天人摄入最多的食物必须是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _类型。因为谷类食品的_ _ _ _ _ _ _ _ _是人的主要能源供应物质。2)每天人吃得最少的食物，应该像_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _一样。(。(3)青少年每天比成人_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _32李叔叔最近患有冠心病。分析他在饮食中应尽量减少食物，并适当地吃我_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _层的食物。小明每天刷牙的时候牙龈容易出血，他建议去医院看医生，不为他开药，从表中多吃_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _等食物。(6)得胆囊炎的人应该建议少吃_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _等食物。18.今天青少年超重和肥胖现象严重。一个研究机构为了了解青少年的减肥方式，挑选了120名学生进行了再利用的问卷调查，结果如下。表1减肥方法运动减肥药医疗其他选择人数10241521百分比(%)90.336.34.4L.80.9表2减肥路径少吃饭蔬菜水果法少吃多餐不愿意吃零食甜点不吃选择人数216248561百分比(%)18.654.942.549.60.9(1)为了确保调查结果的真实性，研究人员在确定调查对象时要提取_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。2)调查结果显示_ _ _ _ _ _ _是青少年首选的减肥方式。(3)根据调查结果完成不同减肥途径百分比的条形图。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。(4)青少年在成长发育高峰期，为了满足生命活动的要求，要积极参与饮食，消耗体内多余的能量，有效预防肥胖。19.图是回答以下问题的简单的食物保存方法。(1)粮食腐败的原因_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。(2)加热食物的目的是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _(3)添加水的主要目的是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _(4)以保存食物的几种方法为例。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _(5