北师大版八年级下册生物 第25章 生物技术 练习题

北京师范大学版八年级第二卷生物学第25章生物技术习题名字：班级：成就：一、单项选题1.甜酒，也称为糯米酒，发酵糯米和发酵糯米，主要由糯米制成。它的酿造工艺简单，口感甘甜，酒精含量很低，所以很受人们的欢迎。在下面关于酿造的陈述中，错误是()A.利用发酵技术B.糯米应该先蒸，以去除糯米中的杂菌。在整个酿造过程中，只利用酵母的厌氧呼吸酿造的葡萄酒表面有一层泡沫，这就是二氧化碳。2.以下陈述是错误的A.不同种类的真菌或细菌可用于制作不同的发酵食品细菌通过分裂繁殖一旦病毒侵入人体，就会让人生病。这种病毒非常小，只能用电子显微镜观察。3.下列关于细菌、真菌、病毒和人类之间关系的说法是不正确的()酵母是酿造葡萄酒、制作面包、蒸馒头等不可缺少的霉菌是制作豆酱、腐乳和其他食物不可缺少的抗生素如青霉素是由细菌产生的D.病毒对人类也有好处。4.2017年北京国际葡萄酒大赛在张坊镇举行，有1000多种葡萄酒参赛。酿酒所需的微生物有()A.乳酸菌B.细菌C.模子D.酵母5.馒头和面包又肿又软，里面有很多小幼虫。这是因为在制作过程中()A.加入酵母分解面粉中的有机物，产生二氧化碳加入酵母来分解面粉中的有机物以产生酒精(c)添加乳酸菌来分解面粉中的有机物以产生二氧化碳d、加入乳酸菌分解面粉中的有机物产生乳酸6.关于抗生素的说法是正确的A.病毒生成B.能有效杀死所有细菌C.这种药物不会变质虽然它能治疗疾病，但使用不当也会对身体有害。7.滥用抗生素带来的严重后果导致了“超级细菌”的诞生，甚至最强的抗生素多粘菌素也对其无效。超级细菌的描述是正确的()A.超级细菌已经形成了细胞核B.超级细菌没有细胞膜C.超级细菌有叶绿体D.超级细菌是原核生物你会做酸奶吗？以下是四个学生制作酸奶的经验(如图所示)。正确的操作顺序是()A.a、b、c、dB.c，a，b，dC.a、c、d、bD.c、b、a、d9.科学家利用基因工程技术构建出消除了所有内源性病毒基因的猪，从而解决了猪器官移植后人体内可能出现的病毒感染风险。这是猪器官移植到人体的重要一步。以下关于器官移植的陈述是不正确的()人体器官移植面临的主要问题是供体器官短缺和免疫排斥。目前，临床上使用免疫抑制剂来提高器官移植的存活率人工器官可以通过培养病人或胎儿的胚胎干细胞来培养小型猪的器官可以代替人体器官进行移植，通过器官的基因改造可以培育出无免疫排斥的转基因克隆猪器官。器官移植和基因治疗技术的发展能更好地造福人类10.越来越多的人担心食品安全，更加关注食品的来源。有些人高价购买进口水果。长途运输过程中应采取的水果保鲜方法是()A.盐析法B.风干C.脱水D.冷藏11.微生物发酵的用途是()(1)碘盐、食用油，(2)醋、酒，(3)酱油、甜面酱，(4)胡椒和茴香A.B.C.D.12.以下关于细菌的说法是错误的A.细菌是细胞细菌的细胞有细胞壁、细胞膜和细胞质，但没有形成细胞核。细菌没有叶绿体，所有细菌只能进行异养生活。D.细菌不一定对人类有害13.当用酵母制作馒头和面包时，馒头和面包变软的原因是()A.能分解葡萄糖产生酒精，这是由酒精消耗引起的乙能分解葡萄糖产生二氧化碳，这是由热膨胀引起的C.热膨胀引起的酵母D.上述原因是14.一些真菌能产生能杀死一些致病菌的物质。这种物质被称为()A.激素B.抗生素C.毒素D.胰岛素15.利用酵母发酵生产酒精，在酒精生产阶段投入适当的原料和必要的控制条件有()。A.玉米粉和氧气B.大豆粉和氧气C.玉米粉和无氧D.大豆粉和无氧第二，填空16.在三瓶牛奶中加入乳酸菌后，甲、乙、丙三方将两瓶密封，打开第三瓶。瓶子A被加热到100摄氏度，然后冷却。然后放在室温下。酸奶是最不容易酸败的一种。17.克隆羊多莉看起来像一只有核的母羊，因为在细胞核中有_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。18.高温堆肥是人体排泄物、尿液等的堆积。使细菌和真菌大量繁殖，从而分解和释放，形成高温。第三，连接问题19.将下列食品的生产与所需的微生物系列联系起来四.综合问题20.酸奶口感好，营养价值高，是学生经常饮用的乳制品。课外活动组的学生试图制作酸奶。图1显示了制作酸奶的简单过程。(1)从生物学分类的角度来看，植物乳杆菌属于_ _ _ _ _ _ _ _(原核/真核)生物，其繁殖方式为_ _ _ _ _ _ _ _。此外，还有以下几种用于制作酸奶的常见菌株，其中_ _ _ _ _ _(可选)与植物乳杆菌具有最密切的遗传关系。a.嗜热链球菌b.鼠李糖乳杆菌c.乳酸乳球菌d.长双歧杆菌(2)植物乳杆菌可以在无氧条件下利用牛奶中的_ _ _ _ _ _等物质生长繁殖，同时产生乳酸。这表明植物乳杆菌的营养模式是_ _ _ _ _ _(自养/异养)。(3)牛奶中的其他微生物与植物乳杆菌有关。因此，为了保证酸奶的质量和口味，牛奶应该在发酵前煮沸。一组酸奶尝起来有轻微的酒精味，怀疑被杂菌污染，所以学生们拿了样品，用碘溶液染色，然后制成临时药片进行观察。根据图2，初步确定污染酸奶的细菌是_ _ _ _ _ _。(4)学生将保存自制酸奶。正确的方法是_ _ _ _ _ _ _ _ _A.密封保存B.开放式布局C.冰箱冷藏D.保暖21.几种细菌和真菌的结构模式如图所示。请仔细观察并回答以下问题：(1)入侵人体后，可能导致人体患“破伤风”病的是_ _ _ _ _ _ _，高致病性“禽流感”是由_ _ _ _ _ _ _入侵家禽引起的。(填写字母)(2)这四种生物都属于真核生物。控制一个人生活活动的中心是_ _ _ _ _ _。(3)由于的参与，馒头柔软多孔，可以通过_ _ _ _ _ _和_ _ _ _ _ _繁殖后代。22.中国自古就有“酒文化”的说法，酿酒的原理广为人知。小明在老师的指导下学会了做米酒。该过程包括以下步骤：(1)将酒曲粉和糯米混合均匀；(2)糯米压实后，在中间挖坑，倒一些冷开水(3)用冷开水冲洗糯米一次，冷却至30，放入干净的容器中。(4)将糯米浸泡在水中一天一夜，清洗干净。(5)将容器盖好，用毛巾包好，放在温暖的地方。(6)将糯米倒入蒸笼中煮熟(放在容器、毛巾等上面)。需要消毒)(1)请写下制造过程的顺序：_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _(以序列号表示)。(2)将糯米冷却至30的目的是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。(3)目的(4)酿造的甜酒表面经常有一层泡沫，这是由于_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。(5)酿造过程中，在密封发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精，其浓度变化如图所示，其中酒精指示曲线为_ _ _ _ _ _。(6)一个同学按照程序做了米酒。几天后，他发现糯米已经发霉了，米酒也没有做好。原因可能是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _(只需写一个)。23.绵羊的毛色分为黑色和白色。如图所示，观察羊毛颜色的遗传图。如图所示回答问题：(1)父母的颜色是白色，后代是黑色，这在遗传学上被称为_ _ _ _ _ _ _。根据图中所示的遗传结果，可以推断羊毛颜色中的_ _ _ _ _ _色是显性的。实验表明，绵羊的毛色与性别无关，表明控制性状的基因在_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。(2)如果用B and B分别代表毛色的显性基因和隐性基因，则图中后代白羊座的遗传组成为_ _ _ _ _ _。(3)上述两个亲本白羊座交配繁殖产黑羔羊的可能性为_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。(4)克隆羊多莉是将苏格兰白面羊乳腺核注射到苏格兰黑面羊去核