苏教版八年级下册生物 23.2食品保存 同步测试题

苏教版八年级下册生物 23.2食品保存 同步测试题姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、单选题1 . 妈妈从菜市场买来新鲜的蔬菜，为了延长蔬菜的保鲜期，你建议妈妈采用的保存方法是A冷冻B冷藏C盐渍D晒干2 . 如图为四种生物的结构示意图。下列有关叙述正确的是（ ）A制泡菜时用到的是A生物B从B生物中提取的物质可以杀死某些D生物C有细胞核的是A和D生物D进行分裂生殖的生物是A和D，进行孢子繁殖的是B和C3 . 下列关于生物技术的叙述，不正确的是（ ）A食品发酵技术是运用微生物对食品原料进行加工制作出新型食品的方法B制作酸奶和酿造葡萄酒所需要的微生物都必须在无氧条件下才能生存C景芝老白干的酿造过程先后需要利用两种微生物进行发酵D食品保存的原理是杀死食品中的微生物或抑制微生物的生长繁殖4 . 小明同学通过对买来的奶制品观察发现，有的保质期是28天，有的是45天，还有的是6个月，他想弄清楚其中的原因，老师给了他以下的解释，其中错误的是（ ）A牛奶的保质期不同，是因为杀菌工艺不同B保存液体食品一般采用巴氏消毒法C防止食品腐败的原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖D在食品中加入过多的防腐剂对人体无害5 . 注意食品安全是人体生命健康的重要保障下列行为不符合食品安全要求的是（ ）A及时清洗厨具B不吃霉烂变质的花生C购买未经检疫的猪肉D不随意采食不知名的野蘑菇6 . 从食品安全的角度出发，下列食品中不应该在市场上出售的是（ ）A有虫眼的青菜B未洗净的土豆C未包装的大米D未经检疫的猪肉7 . 真菌产生的抗生素能杀死（ ）A致病细菌B青霉C病毒D所有生物8 . 酸奶中的酸味是由下列哪种细菌分解有机物产生的（ ）A乳酸菌B枯草杆菌C酵母菌D甲烷细菌9 . 以下有关食品安全与合理营养的叙述中，正确的是（ ）A检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用B受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率C每天均衡地吃应平衡膳食宝塔中的五类食物，一日三餐按时进餐D为了身材苗条要控制食量，每天只吃一样食品，两天更换一次食品的种类10 . 随着生活水平的不断提高人们十分关注食品安全和食品污染问题。关于食品问题中正确的是（ ）A多吃保健品有利于青少年的身体发育B滥用食品添加剂会引起食品污染C吃超过标准的含镉的大米不会影响健康D转基因食品可以安全使用11 . 据称，前苏联宇航员在太空曾发生过死亡事故，很多年后才将他的遗体收回地球上安葬，否则，遗体将永远漂浮在太空中，因为太空中没有细菌和真菌这反映了细菌和真菌在自然界中的哪项作用（ ）A作为分解者参与物质循环B引起动、植物患病C引起人患病D与动植物共生12 . 关注食品安全至关重要。我们在购买食品时，以下做法不正确的是（ ）A检查包装是否完整B关注生产日期C关注生产许可标志D刚过保质期的食品仍可食用13 . 新冠肺炎患者常见症状是发烧,咳嗽,全身无力，引起该病的元凶是新型冠状病毒。下列有关该病毒的叙述，正确的是（ ）A由蛋自质外壳与内部的染色体组成B虽结构简单，但具有细胞结构C只能生活在活细胞中D利用自己细胞内的物质进行繁殖二、填空题14 . 日常生活中，有些人淘米做饭时，米要淘好多次，这样做好吗？15 . 食品的腐败主要是由_和 _的生长繁殖引起的。16 . 食物腐败的主要原因是细菌和真菌从食物中获得_，并用来_和_。防止食物腐败的主要原理是把食品内的细菌和真菌_或_。三、综合题17 . 暑假的一个星期三，刚上小学三年级的小明买了爸爸和妈妈喜欢吃的桃子、梨等水果，并洗好装在干净的塑料袋里，放在橱柜里，准备周末和爸爸、妈妈一起去海边玩的时候吃。没想到周末拿出来一看，好多水果都烂了，还散发出一股酒味。请分析回答：(1)请你运用所学的生物学知识帮助小明分析一下造成水果腐烂的原因是什么？酵母菌分解水果中的有机物产生了_，还有二氧化碳和水。(2)图中能使腐烂的水果散发出酒味的微生物是（_）(3)腐烂的水果往往散发出酒味的主要原因是（_）A水果中含有酒精，腐烂后酒精流了出来B有人不小心将酒精洒在了水果上C细菌吃了水果，死亡后变成了酒精D酵母菌使水果发酵，将水果中的成分转化成酒精(4)小明若想使水果保存较长的时间不腐烂，比较好的方法是（_）A放入冰箱中B用保鲜膜包好并放入冰箱中C放在餐桌上D用保鲜膜包好并放在餐桌上(5)请你再为小明介绍两种常用的食品保鲜方法：_、_。18 . 我对自己认识更全面，对健康、安全等方面有了一定的了解，这将为我今后的幸福生活打下良好的基础（1）我是由来自父母双方的生殖细胞结合形成的一个_发育而来的，目前我处在人一生中身体发育和智力发展的黄金时期_（2）生活中我们要特别注意食品安全和合理营养食品安全知识很多，在购买食品时，应该注意的问题是_；我知道的合理营养的知识有_（以上两空分别答1条即可）（3）健康不仅仅是没有疾病或者不虚弱，健康是指一种身体上、心理上和_方面的良好状态为保护眼睛的健康应该怎么做？（答1条即可）_（4）以下对待艾滋病人的方式，恰当的是_不关心 不歧视 不接触 愿意与其一起工作 拥抱、握手是可以的，但是不能有更亲密的接触 参与防艾滋病宣传以下急救方式，正确的是_几位同学私自外出游泳，一人呼救立即游过去救遇见受伤出血不止，立即拨打120，同时给予病人包扎止血发现有人在房间煤气中毒立即跑进房间把他抱出来送往医院某人突然晕倒，呼吸心跳停止，立即拨打120，同时实施人工呼吸和胸外心脏按压（5）心情愉快是儿童青少年心里健康的核心我们应该如何保持愉快的心情？_（答1条即可）以下生活方式中，属于健康生活方式的有_丰富多彩的夜生活，一般在24点以后睡觉每天上网时间不少于5小时每天坚持锻炼，时间不少于一小时心情烦躁时吸支烟缓解一下不顺心的时候，做点别的事情如听音乐、运动等分散自己的注意力经常不吃早饭19 . 在饲养和观察蚯蚓的实验过程中：（1）观察蚯蚓的外形，会发现它的身体有许多环状的结构，叫做_。（2）用手轻轻摸蚯蚓的体表，感觉_（选择“有”或“无”）黏液（3）用手指在蚯蚓的腹部来回抚摸一下，感觉有些小突起，它是_。（4）把蚯蚓放在粗糙的纸上，观察它的运动，看到它的身体前后两部分的收缩是_（选择“同时”或“交替”）进行的。（5）注意使蚯蚓的身体保持湿润，比较蚯蚓在粗糙纸上与在光滑的玻璃上的运动情况可以看出，蚯蚓在粗糙纸上运动_。（6）根据实验分析，蚯蚓的蠕动需靠身体的_和