苏教版八年级下册生物 23.2食物保存 练习题

苏教版八年级下册生物 23.2食物保存 练习题姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、单选题1 . 下列关于巴斯德鹅颈瓶实验的叙述正确的是A煮沸烧瓶内肉汤的目的是驱逐瓶内的空气B该实验研究的变量是烧瓶放置时间的长短C实验结论是肉汤中原有的微生物使其变质D鹅颈瓶口细长弯曲，能阻挡细菌进入肉汤2 . 腌制泡菜时，泡菜坛加盖后用水封口的主要目的是（ ）A为了营造缺氧的环境，以利于乳酸菌生存B为了防止蔬菜的营养物质散失C为了保持坛内湿润D为保持坛内酸性的环境，防止乳酸菌死掉3 . 人们俗称的大地的“清洁工”主要是指下列的哪一些生物（ ）A寄生细菌B腐生细菌C真菌D病毒4 . 防止食品腐败所依据的原理（ ）A把食品内的细菌杀死B抑制食品内真菌的生长和繁殖C把食品内的真菌杀死D把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖5 . 发酵食品的制作离不开细菌和真菌，实质上是与菌体内的（ ）有关。A抗生素B多种酶C有机物D无机盐6 . 面包中的孔洞是下列哪种物质遇热膨胀引起的（ ）A水B酒精C二氧化碳D氧气7 . 蘑菇虽然常出现在树林中，但却不是植物，这是因为（ ）A它的细胞内没有细胞核B它的细胞内没有叶绿体C它的细胞内没有芽抱D它的细胞内没有菌丝8 . 日常生活中丢弃的果皮、菜叶、变质的食物等经一段时间堆放发酵后，会成为优质有机肥，下列分析错误的是（ ）A堆放发酵的过程实质是有机物分解的过程B发酵形成的有机肥中含有丰富的无机盐C发酵过程中起重要作用的是细菌和真菌D堆放发酵过程是无机物转化成有机物的过程9 . 学生一日三餐为身体提供的热量早、中、晚比例最好是（ ）A1：6：3B3：4：3C2：6：2D4：3：310 . 下列有关细菌和真菌作用的叙述,不正确的是A某些细菌和真菌能分解动植物遗体中的有机物B细菌和真菌都参与了生态系统的物质循环C某些细菌和真菌可作为生物杀虫剂进行害虫防治D所有的细菌和真菌都能使人和其他动植物患病11 . 下列关于食品安全的叙述不正确的是A霉变和已过期的食品不能食用B不滥用维生素和微量元素强化食品C冰箱是食品的“保险箱”，因此可长期储存食品D病死的猪肉不能食用12 . 人们常说“良药苦口利于病”，然而“是药三分毒”药品、食品安全已成为人们的共识，下列有关安全用药及食品安全的相关的叙述，正确的是（ ）A经常锻炼身体的人，不容易发生药物不良反应B根据病人的病情，体质和药物的作用选择适当的药品C酒精是粮食经发酵产生，是“粮食精”，喝酒对身体无害D油炸食品、高蛋白食物营养丰富，适合多吃13 . 下列方法不能防止食物腐败的是（ ）A将鲜蘑菇风干脱水B将鲜鱼冷冻处理C用糖腌制蜜饯D把新鲜蔬菜放到阴冷潮湿的角落14 . 下列不属于光合作用意义的一项是A为植物自身提供养料B为动物和人提供氧气、食物、和能量C吸收氧气，放出二氧化碳，使大气中两种气体含量相对稳定D吸收二氧化碳，放出氧气，为动植物和人的呼吸提供氧气15 . 下列食品保存方法正确的是（ ）A牛奶罐装法B咸鱼烟薰法C香肠真空包装法D蘑菇添加防腐剂二、填空题16 . 周末，妈妈带着小华去登连江玉泉山，途中，妈妈把吃剩的香焦皮埋在路边的树林里，说：“给大树吃”。小华奇怪地问：“大树怎么会吃香焦皮? ”妈妈说：“大树不但能吃香蕉皮，它们还是最棒的环境清洁师”。同学们，你能告诉小华为什么吗？（1）原来环境中的和能把香蕉皮中的分解成无机物，其中的无机盐溶解在水中能被植物的根部吸收，于是树就得到营养了。（2）大树能够将我们呼吸所排出的和从根部吸收由管运输来的水分，在阳光下进行光合作用，释放出大量的，净化空气，因此它是最棒的清洁师。三、连线题17 . 请把下列防腐方法与防腐原理用线段连接起来： 18 . 细菌、真菌与食品的保存连线19 . 将下列植物类群与相应的特征连接起来藻类植物A、具有根、茎、叶的分化，体内有输导组织蕨类植物 B、植株矮小，茎、叶内没有输导组织苔藓植物 C、没有根、茎、叶的分化_。20 . （4分）将下列应用实例与其相关的生物技术进行搭配，将选项的字母填在右侧对应的数字后面四、综合题21 . 某同学为了认识食物腐败的主要原因，探究食物保鲜的方法，设计了如下实验装置，如下图，请据此回答：（1）安置好装置后，利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸，其主要目的是_。（2）从上述实验中能得出：_影响细菌的生长、生殖。（3）装置B弯曲玻璃管的作用是_，肉汤将会腐败的试管是_。（4）请你举出一种与该实验中肉汤保存原理相同的商品：_。22 . 图是人体消化系统部分器官示意图,请据图回答下列问题。(1)消化系统由消化管和_两部分组成。(2)消化管中呈囊状、最膨大的部位是5,它能对_进行初步消化。(3)能够分泌胆汁的结构是_(填序号),其分泌的胆汁储藏在胆囊中,再经导管流入4内。(4)消化和吸收营养物质的主要器官是_(填序号)。 (5)为保证食品安全,在日常生