大学生膳食调查报告

关注自我，从食物健康开始-广东.大学生膳食调查报告摘要：目的：了解我们大学生的营养状况，及时发现饮食中的问题，预防营养不足障碍，有助于我们学校学生对营养知识的理解和良好的饮食习惯的形成。方法：选择我院的大学生作为研究对象，对我院的部分学生进行问卷调查。全言据悉，营养素是所有活动的人体物质基础，也是保证人体正常生长和发育的重要因素。营养不良或特定营养素不足会导致各种生理功能的下降，降低身体的适应能力和抵抗力，甚至导致疾病。目前我国大学生都是18-25-20岁左右，占大多数，正是这种人从青春期过渡到壮年。此时身体成长最旺盛，精神活动和身体活动频繁，因此满足身体对其他营养素的需求尤为重要。大学时期掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，保障自己的健康，也具有重要意义。特别是，时代给现代大学生的艰苦使命是，我们要有健康的体格和活力，才能成为国家的栋梁。所以关注自我，关心自己的饮食习惯健康，也是现代大学生不能忽视的问题。调查对象和方法1调查对象这次调查对象是本院(广东.学院)在校生，08，09级在校生等。2调查方法2.1完成问卷2.2 . 60份问卷，43份回收问卷(包括缺失、错误和没有实际答案)。其中男生18人，女生25人，有效回收率为72%。2调查结果统计如果调查膳食时填写的表格和计算数据与实际情况不符或缺失，请不要在有效人数内计算。1评价我校学生的早餐状况和早餐安排2大学生午餐状况，3大学生水果和夜宵状况评价4运动和饮食状况评估三种调查结果的比较分析1早餐情况在这次调查中，2%的学生不吃早饭，23%的学生不经常吃早餐或不规则。只有74%的学生能坚持每天吃早饭，这样大多数学生都能认识到早餐的重要性。不吃早饭的主要原因大部分是起得晚。这种不规则的生活习惯只能对健康产生不利影响。早餐是一天中最重要的一餐，早上起床，及时补充营养是一天中精神和身体活动的重要保证。第一，不吃早饭会发生低血糖，失去精神。整夜睡觉，人体内的营养都被消耗掉了。这时，如果在血糖浓度低的情况下不吃早餐，可能会出现苍白、四肢无力、无力、低血糖性休克。第二，会严重影响记忆力。早上不吃饭的话，大脑会发生能量不足，记忆力会衰退。第三，不吃早饭容易得胃炎、溃疡病等慢性病。第四，诱导胆结石。据调查，豆制品和牛奶中含有丰富的优质蛋白质。据调查，早餐的58%喝豆奶，26%喝牛奶，16%两者都不喝，因此，我们学校84%的学生的早餐蛋白质来源是牛奶和豆奶。面包粉类主要包括淀粉糖类，是能量的主要来源，我们学校68%的学生有早餐吃面包的习惯，24%的学生吃面粉类，8%的人吃其他食物等，在我们学校学生的早餐中，能量的来源主要是面粉等食物。两个午饭此次调查发现，只有1.4%的总人口不吃午饭，2.6%的人不经常吃或不规则。属于调查对象人口的大部分人有意选择7%因特定原因而吃的食物种类，作为午餐的肉食性搭配。据调查，该机构的78%的学生选择午餐，只有20%的学生选择面粉食物，只有2%的学生选择其他食物(如面包、蛋糕等)。其中56%的人在中国菜中吃肉，44%的人只吃素食。另外，57%的人选择中午喝汤，23%的人选择碳水化合物饮料。晚上3点据统计，在全体学生中，78%的人为晚餐选择肉类，22%的人选择素食。但是有一点奇怪，不吃饭的人只有0.1%，比中午好得多。但是，可以从数值上看，属于调查对象人口的大部分人蛋白质摄取量足够，能量摄取也比较合适。我们粗略计算了数据处理后与大多数人口相比iniq=1的营养质量指数(INQ)。4吃夜宵的情况据调查，我们学校60%的学生偶尔吃夜宵，13%的学生经常吃夜宵，26%的学生有不吃夜宵的习惯。晚上吃得太多会提高血糖、血液中氨基酸、脂肪酸的浓度，促进胰岛素的大量分泌。因为晚上一般活动量少，热量消耗少，过量的热量在胰岛素的作用下沉着，出现肥胖现象。因此，我们学校13%的学生有定期吃夜宵的习惯，他们的习惯严重影响了他们的健康，会导致肥胖、高血压等疾病。所以我们要少吃宵夜。5如果你吃水果据调查，我校65%的学生偶尔吃水果，21%的学生每天吃，14%的学生几乎不吃水果。水果是人民饮食生活中维生素a和c的主要来源。水果中所含的果胶起着膳食纤维的作用，水果也是保持酸碱平衡、电解质平衡不可缺少的。我校21%的学生每天坚持吃水果，有效补充食物纤维和维生素，对健康有好处。我们学校65%的学生有时吃水果，这表明我们学校的学生对每天补充食物纤维和补充维生素不太在意。专家分析说，早上吃水果的营养价值最高，晚上吃水果的营养价值最低。早起会耗尽供给大脑的酱油，因此吃水果可以尽快补充糖分。而且，早上吃水果的话，各种维生素和营养成分很容易吸收。但是消化中有胃病的人早上空腹吃水果不好。饭前摄取有助于刺激食欲，饭后摄取有助于事物的消化和吸收。我们要坚持吃水果。4个调查结论通过这次调查，我们发现班上很多孩子对吃饭习惯不太在意。例如，25%的学生从不吃早饭，不经常吃，近四分之一的学生在伤害自己的身体。我知道不吃早饭会有害，但是学生们还不吃早饭的原因可能是学生们对吃饭不太了解。所以我们调查的目的是让学生们自己理解自己的坏习惯可能产生的问题有多严重，让他们自己改正坏的饮食习惯！五项建议措施1我们学校的学生应该适当增加蛋白质的摄取量，多吃鸡蛋、鱼、鸡肉等蛋白质丰富的食物。2早餐最好保证一杯200毫升左右的牛奶。每人每天需要800mg的钙，我们的饭里大约有500mg，200ml牛奶里大约有300mg的钙，每天补充不足的钙，这是弥补钙不足的最简单的方法。3我们大学生在重视营养卫生的同时，要养成良好的饮食习惯，一日三餐要按时吃，三餐的热量达到3: 4: 3的合理分配，少吃或不吃零食。4要加强我校学生的营养卫生知识教育，使大家都知道营养卫生。另外，要具备高水平的营养师和厨师，加强管理，持续提高膳食营养水平，保证我校学生身心健康。5要适当运动，尽量减少碳水化合物饮料，尽量减少油炸食品。6平时注意维生素的摄取，每顿饭同时吃肉和素食，不要偏食，多吃水果和蔬菜。结束语此次调查旨在分析我们学生的基本饮食现状，了解