标准解读

GB 22214-2008 是一项针对食品添加剂中氯化钙的质量标准，由中国国家标准化管理委员会发布。该标准详细规定了食品级氯化钙的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存要求，旨在确保食品添加剂氯化钙的安全性与适用性。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以石灰石、贝壳等为原料制得的食品添加剂氯化钙产品，规定了其在食品加工中的使用范畴。

  2. 规范性引用文件：列出了实施本标准时所依据或参考的其他标准文件，确保所有测试和要求有据可依。

  3. 术语和定义：对标准中涉及的专业术语进行了解释，帮助读者准确理解标准内容。

  4. 技术要求：

    • 感官指标：规定了氯化钙应外观为白色或微黄色结晶体，无肉眼可见的外来杂质。
    • 理化指标：包括氯化钙含量、水不溶物含量、砷含量、铅含量、镉含量、汞含量等具体限值，确保产品纯度及安全性。
    • 微生物指标：设定了细菌总数、大肠菌群等微生物指标的限值，保证产品的卫生质量。

  5. 试验方法：详细说明了如何通过化学分析、仪器检测等方法来测定氯化钙的各项指标，确保检测结果的准确性和重复性。

  6. 检验规则：规定了产品出厂检验、型式检验的项目、频次及判定规则，以及不合格品的处理方式。

  7. 标志、标签、包装、运输和贮存：

    • 标志与标签：要求产品外包装需清晰标注产品名称、成分、净重、生产日期、保质期、生产商信息等。
    • 包装：对包装材料、密封性提出要求，防止产品受潮变质。
    • 运输和贮存：给出了运输过程中应避免的条件（如高温、潮湿）及适宜的贮存环境，以保持产品质量稳定。

实施意义：

该标准的制定与执行，不仅为氯化钙作为食品添加剂的生产和应用提供了统一的质量基准，还保障了消费者的健康安全，促进了食品行业的规范化发展。通过严格控制产品质量，减少了食品安全风险，增强了消费者对含氯化钙食品的信任。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 1886.45-2016
  • 2008-06-25 颁布
  • 2009-01-01 实施
©正版授权
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文档简介

犐犆犛 犡 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 犌犅 食品添加剂氯化钙 犉狅狅犱犪犱犱犻狋犻狏犲犆犪犾犮犻狌犿犮犺犾狅狉犻犱犲发布 实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 书 犌犅 前言本标准的第章和第章为强制性内容，其余为推荐性。 本标准与世界粮农组织世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会（）标准氯化钙（年）（年第届会议审议通过）标准的一致性程度为非等效。 本标准由中国石油和化学工业协会提出。 本标准由全国化学标准化技术委员会无机化工分会（）和全国食品添加剂标准化技术委员会（）共同归口。 本标准主要起草单位：天津化工研究设计院、浙江巨化集团新联化工有限公司、青岛碱业华东制钙有限公司、唐山三友志达钙业有限公司、天津碱厂。 本标准主要起草人：周向宏、牟国宪、曹彩虹、付丽红、张红英、张雪艳、张静娟。 书 犌犅 食品添加剂氯化钙范围 本标准规定了食品添加剂氯化钙的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于食品添加剂氯化钙。该产品在食品加工中用作稳定剂、凝固剂和增稠剂。规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版本均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研 究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 包装储运图示标志（：，） 食品中铅含量测定方法 食品中氟的测定 食品添加剂中重金属限量试验 食品添加剂中砷的测定 化工产品采样总则 分析实验室用水规格和试验方法（：，） 无机化工产品化学分析用标准滴定溶液的制备 无机化工产品化学分析用杂质标准溶液的制备 无机化工产品化学分析用制剂及制品的制备分子式和分子量 分子式： 无水氯化钙： 二水合氯化钙： 相对分子质量： 无水氯化钙 （按年国际相对原子质量） 二水合氯化钙 （按年国际相对原子质量）要求外观：无水氯化钙和二水合氯化钙为白色，灰白色或略带黄色的块状、片状或粒状固体。氯化钙溶 液为无色透明或微浊的液体。食品添加剂氯化钙应符合表要求。 表 要求 指标
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