标准解读

GB 1886.103-2015食品安全国家标准《食品添加剂 微晶纤维素》这一标准规定了食品添加剂微晶纤维素的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存要求。以下是该标准的主要内容概述：

  1. 范围：明确了本标准适用于以植物纤维为原料，经化学或物理方法处理制得的微晶纤维素作为食品添加剂的使用规范。

  2. 术语和定义：对微晶纤维素进行了定义，指从植物纤维原料中提取出来，具有高度结晶结构的纤维素粉末。

  3. 技术要求：

    • 感官要求：微晶纤维素应为白色或类白色粉末，无异味，无肉眼可见的外来杂质。
    • 理化指标：规定了水分、灰分、酸不溶物、pH值、粒度分布等具体限量要求，确保产品符合食品安全标准。
    • 微生物指标：设定了细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等微生物限量，保证产品的卫生安全。

  4. 试验方法：详细描述了各项指标如水分、灰分测定、酸不溶物检测、pH值测定以及微生物检测的具体实验操作步骤和判定标准。

  5. 检验规则：包括出厂检验和型式检验的要求，明确了检验项目、抽样方法及合格判定规则，确保产品在出厂前符合标准要求。

  6. 标志、包装、运输和贮存：

    • 标志：要求产品外包装需清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准等。
    • 包装：需采用能有效保护产品质量、防止污染的材料进行密封包装。
    • 运输和贮存：需在干燥、阴凉、通风良好的条件下进行，避免日晒、雨淋和受潮，确保产品性质稳定。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-09-22 颁布
  • 2016-03-22 实施
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GB 1886.103-2015 食品添加剂 微晶纤维素_第1页
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文档简介

书书书犌犅食品安全国家标准食品添加剂微晶纤维素范围本标准适用于用纤维植物原料与无机酸捣成浆状，制成纤维素，再经处理使纤维素作部分解聚，然后再除去非结晶部分并提纯而得的食品添加剂微晶纤维素。分子式（）狀技术要求感官要求感官要求应符合表的规定。表感官要求项目要求检验方法色泽白色或近乎白色状态细小粉末取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光下观察其色泽和状态理化指标理化指标应符合表的规定。表理化指标项目指标检验方法碳水化合物含量（以纤维素计，以干基计），狑附录中附录中干燥减量，狑直接干燥法灼烧残渣，狑水溶物，狑附录中铅（）（）干燥温度为。犌犅附录犃检验方法犃一般规定本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按、和的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。犃鉴别试验犃溶解性不溶于水、稀酸、稀碱溶液和大多数有机溶剂。犃鉴别犃用的空气喷嘴筛过筛试样。若未过筛量大于，则将试样溶于水中；否则将试样溶于水中。此为试样溶液。将试样溶液在高速捣碎机（以上）中混合。取该混合溶液，移入刻度量筒中，静置。在表面应有白色、不透明、无气泡的上层分散液（保留此分散液用于鉴别试验）出现。犃取鉴别试验中的分散液为试样溶液，在试样溶液中加入淀粉指示液（），加几滴碘标准溶液（），无紫色至蓝色或蓝色出现。犃碳水化合物含量（以纤维素计，以干基计）的测定犃试剂和材料犃硫酸。犃重铬酸钾溶液：。称取重铬酸钾，溶于水中，摇匀。犃硫酸亚铁铵标准滴定溶液：犮（）（）。犃，菲罗啉亚铁指示液。犃分析步骤称取约试样，精确至，用约水将其移入锥形烧瓶中。加重铬酸钾溶液，混合。然后小心地加入硫酸并加热至沸。移去热源，于室温下静置，于水浴中冷却后移入容量瓶中，用水稀释至将近刻度，冷却至，再用水稀释定容，混合。取该液，加滴滴，菲罗啉亚铁指示液，用硫酸亚铁铵标准滴定溶液滴定，记录所耗量。同时进行空白试验，记录硫酸亚铁铵标准滴定溶液的消耗量。犃结果计算碳水化合物（以纤维素计，以干基计）的质量分数狑，按式（）计算：狑（犞犞）犿（）犌犅式中：犞空白试验消耗硫酸亚铁铵标准滴定溶液的体积，单位为毫升（）；犞试样消耗硫酸亚铁铵标准滴定溶液的体积，单位为毫升（）；换算系数；犿试样的质量，单位为毫克（），并按实测干燥减量值进行校正。试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。犃狆犎的测定称取试样，加水，振摇，离心分离。然后用计按规定的方法测定上清液的。犃水溶物的测定犃分析步骤称取试样，精确至，与水混匀，此为试样溶液。振摇试样溶液，将试样溶液经滤纸滤入已知重量的蒸发皿中，滤液于蒸气浴上蒸发至干，再在下干燥，冷却，称重。犃结果计算水溶物的质量分数狑，按式（）计算：
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