卫生学复习题.doc

单选题1.对于婴幼儿而言，属于必需氨基酸的是 A.组氨酸B.精氨酸C.半胱氨酸D.谷氨酸E.丝氨酸2.豆类的第一限制氨基酸A.组氨酸B.精氨酸C.蛋氨酸D.赖氨酸E.丝氨酸3.下列属于必需脂肪酸的是 A.DHAB.EPAC.油酸D.亚油酸E.花生四烯酸4.反式脂肪酸的主要来源 A.牛油B.猪油C.豆油D.花生油E.人造奶油5.胆固醇含量较高的食物是A.鸭血B.牛奶C.猪脑D.蔬菜E.鱼6.下列属于膳食纤维功能的选项是 A.节约蛋白质作用B.提供能量C.构成机体组织的重要成分D.通便防癌E.抗生酮作用7.我国营养学会推荐碳水化合物供能占总热能的 A.15%20%B.20%30%C.25%35%D.30%35%E.55%65%8.混合膳食的食物热效应相当于基础代谢的 A.5%B.10%C.15%D.20%E.30%9.属于中等体力活动水平的是 A.学生日常活动B.办公室工作C.酒店服务员D.舞蹈E.长跑10.矿物质的生理功能不包括A.构成组织B.调节生理功能C.提供能量D.构成骨骼和牙齿E.作为机体一些酶类的构成成分11.下列对动物性食物中铁的描述，正确的是 A.是血红素铁的主要来源B.肉类以非血红素铁为主C.乳类是富含铁的食物D.蛋黄铁的吸收率最高E.鱼类铁的含量极高12.对血红素铁和非血红素铁的吸收均有影响的因素是 A.草酸B.植酸C.膳食纤维D.蛋白质E.机体铁的营养状况13.预防地方性甲状腺肿最有效的方法是A.多摄入蛋白质B.多摄入脂类C.多摄入膳食纤维D.使用加碘食盐或碘化食用油E.补钙14.下列对维生素特点的描述，正确的是 A.主要以可被机体利用的前体形式存在于天然食物中B.水溶性维生素较脂溶性维生素更容易在体内储存C.不参与构成机体各种组织D.提供机体能量E.大多数在机体内可以合成15.下列对脂溶性维生素特点的描述中，错误的是 A.不溶于水、溶于有机溶剂B.吸收依赖于脂类的存在C.主要储存肝脏D.代谢缓慢，排泄率极低，长期大量摄入可引起蓄积中毒。E.过量摄入对机体没有任何毒性16.下列对水溶性维生素特点的描述中，错误的是 A.溶于水不溶于脂肪B.体内少有非功能性的储存C.机体达到饱和后可从尿中排出D、多数以辅酶的形式发挥其生理功能D.过量摄入对机体没有任何毒性17.水溶性维生素不包括 A.维生素B1B.叶酸C.维生素B2D.烟酸E.维生素A18.人类缺乏维生素C可引起 A.癞皮病B.脚气病C.坏血病D.佝偻病E.夜盲症19.食品中所含能量和营养素能满足人体需要的程度被称为该食品的 A.营养质量指数B.营养价值C.蛋白质的价值D.能量密度E.营养素供给量20.下列有关蔬菜水果的营养价值说法不对的是A.是人体维生素C的主要来源B.是人体膳食纤维的主要来源C.是人体矿物质的主要来源D.是人体蛋白质的主要来源E.储存时间过长会降低其营养价值21.膳食调查的方法不包括A.24小时回顾法B.记帐法C.称重法D.食物频率法E.检测血或尿中某些营养素或其代谢产物水平22.黄曲霉毒素主要污染的食物是 A.豆类B.蔬菜C.玉米、花生及其制品D.肉类E.水果23.有关转基因食品的优势下列描述不正确的是A.完全安全无害B.增加食物产量C.生产食品配料、发展功能性食品D.可改善食品品质E.可抗病、抗虫、抗除草剂24.下列选项中，N-亚硝基合物的前体物质是 A.硫酸盐B.亚硝酸盐C.磷酸盐D.碳酸盐E.苯甲酸盐25.在我国引起沙门氏菌中毒的食品主要为 A.发酵豆制品B.海产品C.动物性食品D.粮谷类E.蔬菜26.夏秋季最易发生的食物中毒是 A.有毒植物性食物中毒B.细菌性食物中毒C.有毒动物性食物中毒D.真菌毒素食物中毒E.化学性食物中毒27.河豚鱼的有毒成分是 A.伏马菌素B.3-硝基丙酸C.脱氧雪腐镰刀菌烯醇D.河豚毒素E.赭曲霉毒素28.引起霉变甘蔗中毒的有毒物质是 A.T-2毒素B.3-硝基丙酸C.脱氧雪腐镰刀菌烯醇D.伏马菌素E.赭曲霉毒素29.可用于治疗脏器损害型毒蕈中毒的药物是 A.硫代硫酸钠B.阿托品C.二巯基丁二酸钠D.肾上腺皮质激素E.美兰30.以美兰治疗亚硝酸盐食物中毒时常辅以大剂量的A.维生素EB.维生素KC.维生素CD.叶酸E.维生素B1231.以下亚硝酸盐含量最高的是 A.新鲜蔬菜B.鲜鱼C.苦井水D.牛奶E.酱油32.生态系统中包括()。A.生产者、消费者、有机界和无机界B.生产者、消费者、分解者和无机界C.生产者、消费者、合成者和无机界D.生产者、消费者、分解者和有机界E.生产者、合成者、分解者和无机界33.哪种人为活动不会造成生态平衡破坏()。A.过度砍伐森林、破坏植被B.过度开发水利资源C.对野生动物的滥捕、滥杀D.适当海水淡化，解决缺水问题E.大量农药、化肥的使用34.水体富营养化与下述何种物质增加有关()。A.氟、磷B.氮、磷C.碘、磷D.氟、氮E.碘、氮35.对污染物在环境中的自净作用描述，错误的是()。A.可通过生物作用净化B.净化能力的大小受环境物理条件的影响C.环境的自净作用是有限的D.重金属及类金属元素污染物较易通过环境自净作用达到完全自净E.一些性质稳定的有机氯农药和多氯联苯等，很难通过环境自身自净作用达到完全自净36.气体、蒸气和气溶胶形态的环境污染物最易通过何途径进入体内()。A.皮 肤B.呼吸道C.消化道D.汗 腺E.眼 睛37.呼吸道是环境污染物主要吸收途径的原因，哪项描述是错误的()。A.肺泡的总表面积很大B.肺泡壁很薄C.肺泡间毛细血管丰富D.吸收的污染物，可不经过肝的转化E.气体及蒸气状态污染物多以主动转运的方式进入血流38.接触某种化学物后体内不一定能检出该物质，但由该物质引起的机能改变却逐步积累起来，表现出中毒的病理征象，这种情况称为()。A.体内蓄积B.物质蓄积C.功能蓄积D.生物浓集E.生物转化39.对于同一种化学物，在相同的条件下，下列哪项毒性指标数值最大()。A.LD50B.LD0C.LD01D.LD100E.ED040.环境污染公害事件中，主要由于污染物急性毒作用引起的是()。A.伦敦烟雾事件B.痛痛病事件C.水俣病事件D.米糠油事件E.四日市哮喘41.米糠油事件由哪种污染物引起()。A.甲醛B.甲苯C.多氯联苯D.异氰酸甲酯E.甲基汞42.人体红细胞中6-磷酸葡萄糖脱氢酶(G-6-PD)缺陷的人，对哪种化学物特别敏感()。A.硝基苯类化合物B.多氯联苯C.甲苯D.三氯乙烯E.甲醛43.大气圈中与人类生命活动关系最密切的是()。A.平流层B.外大气层C.热层D.对流层E.中间层 44.红外线生物学作用的基础是()。A.免疫增强作用B.促进生物氧化过程C.蛋白质变性D.热效应E.色素沉着45.二次污染物是指()。A.直接从污染源排入环境中的污染物B.比一次污染物毒性变小的污染物C.空气中长期存在的难于降解的污染物D.一次污染物受某些因素作用后，转变成理化性状完全不同的新污染物E.一次污染物沉降后，再次造成环境污染的污染物46.过氧乙酰硝酸酯是()。A.光化学烟雾的形成剂B.空气消毒剂C.高铁血红蛋白形成剂D.光化学氧化剂E.强还原剂47.光化学烟雾的主要成分是()。A.PANB.丙烯醛C.甲醛D.过氧化物E.臭氧48.引起水体富营养化的元素是()。A.Ca、MgB.P、NC.P、PbD.N、CuE.As、Zn49.水俣病是由于食入被下列哪种物质污染的水体中生长的鱼贝类所致()。A.砷B.甲基汞C.有机铅D.酚E.有机氯50.军团菌病的病因是()。A.酵母菌B.霉菌C.细菌D.病毒E.放线菌51.饮用水卫生要求在流行病学上安全，主要是为了确保不发生()。A.消化道疾病B.介水传染病C.食物中毒D.急慢性中毒E.水型地方病52.汞污染水源的严重危害是()。A.使鱼贝类产生特殊臭味B.水体出现富营养化现象C.引起某些介水传染病的流行D.使水体产生金属涩味或浑浊E.可能引起水俣病的发生53.克山病的主要发病原因可能是()。A.缺钙B.缺硒C.高钙D.缺碘E.高硒54.碘缺乏病对人体产生的多种危害之中不包括()。A.胎儿早产、死产B.单纯性聋哑C.视野缩小D.甲状腺肿E.克汀病55.引起痛痛病的化学物质是()。A.FB.CdC.CrD.HgE.Pb56.痛痛病患者的尿中可检出含量增多的物质之中不包括()。A.低分子蛋白B.氨基酸C.钙D.糖E.管型57.属于公害病的疾病是()。A.痛痛病B.克山病C.大骨节病D.碘缺乏病E.黑脚病58.集中式给水河流取水点，规定不得排入工业废水和生活污水，其防护带范围包括()。A.上游100米至下游50米B.上游1000米至下游100C.上游1000米至下游1000D.上游50米至下游100米E.上游100米至下游1000米59.下列哪种物质不是混凝剂()。A.硫酸铝B.明矾C.三氯化铁D.石灰E.聚合氯化铝60.不属于“煤烟型烟雾事件”的是()。A.比利时马斯河谷烟雾事件B.1952年英国伦敦烟雾事件C.美国多诺拉烟雾事件D.美国洛杉矶烟雾事件E.1962年英国伦敦烟雾事件61.大气污染物NOx引起肺表面活性物质脂质过氧化的结果可能是()。A.肺水肿B.形成HbCOC.肺气肿D.肺硬化E.肺结核62.我国最新颁布的法定职业病种类共有（）A.10类132种B.11类115种C.10类115种D.11类132种63.铸造工人张某，参加工作后单位就安排他进行全面的身体检查，发现他现在处于活动期肺结核。按照我国的职业病法，小张不能够在铸造车间工作。关于这个病例，以下说法不正确的是（）A.属于职工健康监护的一项措施B.属于上岗前体检C.属于一级预防D.属于二级预防64.有关人类工效学的基本内容，下列理解正确的是（）A.以人为中心B.以环境为中心C.以生产利润为中心D.以工作效率为中心65.长期慢性接触苯可导致( )A.白血病B.肝血管肉瘤C.肝癌D.肺癌66.TNT慢性中毒常见且具有特征性的体征是 （）A.肝功能损害B.肾功能损害C.晶体损害D.皮肤损害67.接触联苯胺可引起的我国法定职业肿瘤是 （）A.肺癌B.肾癌C.胃癌D.膀胱癌68.TNT的慢性毒作用表现不包括（）A.中毒性肝损伤B.中毒性白内障C.中毒性类神经征D.肝癌69.在较低浓度的接触条件下，易引起肺水肿的刺激性气体是（）A.二氧化硫B.二氧化氮C.氟化氢D.氯化氢70.一氧化碳急性中毒的不正确急救措施是（）A.立即开窗通风B.高压氧治疗C.雾化吸入2%碳酸氢钠D.及早应用脱水剂71.可引起电击样死亡的有害物质是（）A.氯气、硫化氢B.一氧化碳、氯气C.氰化氢、氯气D.硫化氢、氰化氢72.尘肺病是指( )A.由于长期吸入粉尘而引起的肺组织纤维化疾病B.由于长期吸入生活性粉尘而引起的肺组织纤维化疾病C.由于长期吸入生产性粉尘而引起的肺组织纤维化为主的全身性疾病D.由于长期吸入生产性粉尘而引起的慢性阻塞性肺病变为主的全身性疾病73.矽肺的基本病理变化是( )A.肺门淋巴结肿大、肺间质纤维化B.胸膜增厚、肺组织大块纤维化C.矽结节形成、肺气肿D.矽结节形成、肺间质纤维化74.“速发型矽肺”是指( )A.脱离矽尘作业1-2年后发生的矽肺B.脱离矽尘作业若干年后发生的矽肺C.矽尘作业1-2年后发生的矽肺D.矽尘作业3-5年后发生的矽肺75.接触下列哪种粉尘可引起变态反应性肺泡炎（）A.亚麻尘B.石棉尘C.棉尘D.霉变枯草尘76.治疗重症中暑的药物首选（）A.氯丙嗪B.氯化钠C.氯化钾D.异丙嗪77.生产环境中的气湿度以相对湿度表示，相对湿度大于（）%称为高气湿。A.60B.70C.80D.9078.高温车间作业工人出现热射病可诊断为（）A.中暑先兆B.轻度中暑C.中度中暑D.重度中暑79.人耳能感受到的声频范围为（）HzA.2-2000B.2-20000C.20-2000D.20-2000080.国际标准化组织推荐用作噪声卫生学评价的指标为（）A.A声级B.B声级C.C声级D.D声级填空题1.食物中的营养素包括(),(),(),(),(),()。答：2.宏量营养素包括(),(),()。答：3.微量营养素包括(),()。答：4.膳食营养素参考摄入连包括(),(),(),()4类营养素摄入量指标。答：5.脂溶性维生素包括(),()。答：6.-胡萝卜素在体内可转化为维生素()。答：7.食物中毒可分为(),(),(),()。答：8.细菌性食物中毒包括两类(),()。答：9.N-亚硝基化合物主要分为(),()。答：10.N-亚硝基化合物前体物质(),(),()。答：11.生产过程中产生的“()、()、()”，称为“工业性三废”。答：12.环境污染物进入生物体内后，可通过()和()在生物间迁移。答：13.急性毒性试验中毒物引起受试实验动物死亡的剂量或浓度，通常按照引起动物不同死亡率所需剂量来表示。包括()，()，()和()。答：14.环境污染引起的疾病有()、()、()和食源性疾病。答：15.环境污染对人类健康影响的特点是()、()、()和长期性。答：16.环境化学物联合作用分为以下几类（1）非交互作用有()，()；（2）交互作用有()，()和()。答：17.高危人群即出现某一效应的风险较大的人群，多为()人群或/和()的人群。答：18.Hunter-Russel综合征的表现包括()，()，()和()。答：19.大气污染物按其形成过程可分为()和()。答：20.出厂水和管网末梢水中游离性余氯不得低于()和()。答：21.影响混凝效果的因素主要有()，()，()，()和混凝剂的种类、质量和用量等。答：22.氟斑牙的临床表现主要有()，()，()。答：23.大多数职业病没有特效治疗方法，一般采取综合性的治疗措施，包括（）、（）和（）。答：24.铅中毒可导致尿中的可导致血中（）、（）和尿中（）增多。答：25.二氯乙烷有两种异构体，它们对机体的毒性不同。对称体是（），其毒性较（）。答：26.汞中毒的首选特效解毒剂是（）。答：27.金属汞主要以 （）形式经（）进入体内。答：28.化学窒息性气体进入机体后，可使（）能力和（）能力发生障碍，导致组织缺氧，引起“细胞内窒息”。答：29.氰化氢中毒时主要抑制（）活性，引起细胞内窒息。其特效解毒剂为（）。答：30.CO中毒机制是CO与（）结合形成（），使（）的运氧功能障碍，导致组织缺氧。答：31.苯胺中毒的特效解毒剂是（）。答：32.联苯胺所致（）是我国法定的职业肿瘤。答：33.生产性粉尘的分类，按粉尘的性质可分为（）、（）和（）。答：34.矽肺的病理形态可分为（）、（）、（）及（）。答：35.有机粉尘按性质可分为（）（）和（）三类。答：36.矽肺最常见的并发症是（）。答：37.胸膜对石棉纤维的反应包括（）、（）和（）。答：38.高温作业工人如果尿盐含量降至（）g/24h以下提示有缺盐的可能。答：39.手传振动4小时等能量频率计权振动加速度限制为（）m/s2。答：40.工作场所有害因素职业接触限值规定，每周工作5天，每天工作8小时，稳态噪声限值为（）dB(A)。答：名词解释1.氨基酸模式答：2.限制氨基酸答：3.必需脂肪酸答：4.膳食结构 答：5.食品安全答：6.生态平衡答：7.环境污染答：8.环境自净答：9.损伤蓄积答：10.生物活化作用答：11.毒物答：12.环境内分泌干扰物答：13. 二次污染物答：14. 细颗粒物答：15. 军团菌病答：16. 降水答：17. 地表水答：18. 地下水答：19. 水体污染答：20. 介水传染病答：21.水俣病答：22. 过滤答：23. 碘缺乏病答：24. 黑脚病答：25. 克山病答：26.职业紧张答：27.职业病答：28.职业健康监护答：29.急性CO中毒迟发脑病答：30.矽尘作业答：31.呼吸性粉尘答：32.刺激性气体答：33.硅酸盐肺答：34.可吸入性纤维答：35.非可吸入性纤维答：36.热适应答：37.听觉疲劳答：38.噪声聋答：39.热射病答：40.热衰竭答：问答题1.蛋白质互补作用并举例说明。答：2.膳食纤维的生理功能。答：3.影响铁吸收的膳食因素有哪些？答：4.当今世界膳食结构的主要类型及其特点。答：5.食品的细菌污染指标和卫生学意义。答：6.食物中毒的特点。答：7.细菌