6.1 植物芳香油的提取_第1页
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专题6植物有效成分的提取,课题1植物芳香油的提取,主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等,根、茎、叶、花、果实、种子,天然香料的主要来源是动物和植物,（一）植物芳香油的来源,一、基础知识,真菌,选择方法的依据：,1、水蒸气蒸馏法,原理：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又重新分出油层和水层。,（二）植物芳香油的提取方法:,蒸馏、压榨、萃取,根据植物原料的特点来决定,水中蒸馏,水上蒸馏,水气蒸馏,水中蒸馏：原料置于筛板或直接放入蒸馏锅，锅内加水浸过料层，锅底进行加热。,水中蒸馏适于某些鲜花、破碎果皮等原料。但水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，所以对有些原料不适用，如柑橘和柠檬。,水上蒸馏：(隔水蒸馏)原料置于筛板，锅内加入水量要满足蒸馏要求，但水面不得高于筛板，并能保证水沸腾至蒸发时不溅湿料层。,水上蒸馏应用较广，大面积种植的芳香植物薄荷、香茅、桉树叶等都是用水上蒸馏来提取精油；该法也适用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。,水气蒸馏：在筛板下安装一条带孔环行管，由外来蒸气通过小孔直接喷出，通过筛板的筛孔进入原料层加热原料。,直接蒸汽蒸馏，其蒸馏速度快，温度高，可缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，出油率高。,用来提取柑橘、柠檬芳香油等。,2、压榨法,原理：通过机械压力将组织、器官中的有效成分挤压出来。,优点：生产过程在常温下进行，确保了芳香油中萜类化合物不发生化学反应，从而使精油质量提高、香气逼人。,3、萃取法：,是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。,二、实验设计：,缺点：有机溶剂可能有一定的毒性，而且不易与芳香油分离。,优点：效率高,（一）玫瑰精油的提取,鲜玫瑰花+清水,水蒸气蒸馏,油水混合物,油水分离,除水,玫瑰精油,加无水Na2SO4,加NaCl,氯化钠溶液：促使油水混合物（乳浊液）中油和水的分离。,无水硫酸钠：吸收油层中的水分。,蒸馏装置,1、应按照怎样的顺序来安装？,思考：,2、冷凝管的构造有何特点，其作用是什么？,3、蒸汽从哪里通过？冷凝水从哪里通过？蒸汽的流动方向为什么与冷凝水的流动方向相反？,4、冷凝管为什么要保持一定的倾斜角度？,静置,漂洗,压榨,过滤,石灰水浸泡,再次过滤,橘皮油,石灰水：,（二）橘皮精油的提取,NaHCO3、硫酸钠：,防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。,促进油和水的分离,性质,提取方法,实例,具有很强的挥发性由萜类化合物及其衍生物组成,蒸馏,压榨,萃
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