生物人教版高中一年级必修1 2.2生命活动的主要承担者——蛋白质

为什么要在奶粉中加三聚氰胺？,三聚氰胺是俗称“蛋白精”，加到牛奶里可以提高牛奶里的蛋白含量。,“大头娃娃”事件远去已经十年。十年，已足以开启一个全新的纪元。但当我们走入这些家庭，才发现他们的命运已被那些境遇深深改变。他们是劣质奶粉的受害者，也是痛苦延续的承受者。十年来，他们有的入土为安，有的长高入学，但都随着时间流逝默默淡出公众视野。,曾经的大头娃娃悦悦出院之后的病情虽然好转，但还是发现了异样。“给她洗手的时候，发现她手指有些弯曲。我帮她伸直，她就哭。”当时太小，也不懂，就没有向医生反映。悦悦上了一年级。因为双手食指无法正常用力，握笔写字对她来说成了一件难事。写不了几行字，右手就会发酸。为了控制笔，她不得不将笔攥在手心。时间长了，有同学叫她“鸡婆婆”。,网上一条“孝感一中高三学生集体打吊瓶”的微博被迅速传播，配图里那密集的吊瓶掩盖了教室本该拥有的阳光和朝气，反倒让人感觉像是进了紧张压抑的病房。,为什么要进行氨基酸输液？,生命活动的主要承担者蛋白质,CONTENTS,di,yi,zhang,jie,氨基酸及其种类,阅读P10思考与讨论,(1).这些氨基酸的结构具有什么共同特点？(2).“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？(3).根据什么判断氨基酸的种类？,羧基,氨基,氢原子,R基,氨基酸的结构通式,特点：,a.每个氨基酸分子至少都含有一个_和一个_，并连在_碳原子上,b.这个碳原子还连接一个_和一个_,c.氨基酸之间的区别在于_,氨基(-NH2),羧基(-COOH),同一个,氢原子,侧链基团（R表示）,R基不同,以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?,某氨基酸分子中含有两个氨基（NH2)，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位应是（）A.和羧基连在同一个碳原子上B.一定连在羧基上C.在R基上D.与氨基相连,丙氨酸（Ala）缬氨酸（Val）亮氨酸（Leu）异亮氨酸（Ile）脯氨酸（Pro）苯丙氨酸（Phe）色氨酸（Trp）蛋氨酸（Met）甘氨酸（Gly）丝氨酸（Ser）苏氨酸（Thr）半胱氨酸（Cys）酪氨酸（Tyr）天冬酰胺（Asn）谷氨酰胺（Gln）赖氨酸（Lys）精氨酸（Arg）组氨酸（His）天冬氨酸（Asp）谷氨酸（Glu）,在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种,必需氨基酸：人体不能合成的（婴儿有9种，比成人多的一种是组氨酸），必须从外界环境中直接获取。,非必需氨基酸：人体细胞能够合成的氨基酸。,有些食品中要添加某些氨基酸,请回答添加的是哪些氨基酸?为什么要添加这些氨基酸?,必需氨基酸,di,er,zhang,jie,蛋白质的结构,氨基酸是组成蛋白质的基本单位,氨基酸是如何构成蛋白质的呢？P21图2-4,.,肽链（盘曲或折叠）,几条多肽链折叠形成蛋白质,握手久了？手心会怎样？,出汗！,H2O,肽键,二肽,脱水缩合,自己写一写三肽的形成过程,那四肽呢？,五肽,六肽,七肽,.,多肽,通常由三个或三个以上氨基酸分子脱水缩合而成的，含有多个肽键的化合物都叫多肽。,多肽通常呈链状结构，叫做肽链。,.,肽链（盘曲或折叠）,几条多肽链折叠形成蛋白质,胰岛素的分子量5700，由两条氨基酸肽链组成。A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸。,蛋白质,（1）该化合物中，表示_，表示_，表示_。（2）该化合物有氨基_个，有羧基_个。该化合物的名称是_。,氨基,肽键,羧基,2,2,四肽,有多少种氨基酸？,3,di,san,zhang,jie,与蛋白质相关计算,脱水数=肽键数,n个氨基酸形成1条肽链，脱水数=肽键数=氨基酸数-1=n-1,如果不是形成一条肽链呢？,2,1,3,1,1,1,2,2,3,4,3,4,5,1,n,1,n-1,n-1,4,1,如果n个氨基酸形成m条肽链，脱水数是多少？肽键数呢？,n-m,2,8,8,8,8,3,1,4,6,6,5,7,7,m,5,n,4,4,n-m,n-m,脱水数=肽键数=氨基酸数-肽链数,某蛋白质由502个氨基酸形成两条肽链，形成的肽键数是（），脱去的水分子数是（）。A500，500B2，2C500，2D2，500,A,牛的胰岛素有A、B两条链，A链含21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，这两条链共有多少个肽键（）A、48B、49C、50D、51,B,某种蛋白质分子由A、B、C三条肽链构成，其中A链有32个氨基酸，B链有45个氨基酸，C链有53个氨基酸，这个蛋白质分子中肽键的数目是（）A.126个B.127个C.128个D.129个,B,组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是（）A.NHCOB.NHCOC.NH2COOHD.NH2COOH,B,一个蛋白质分子有二条肽链构成，共有266个氨基酸组成，则这个蛋白质分子至少含有的氨基和羧基数目分别是（）A.264和266B.265和264C.264和3D.2和2,D,1,2,3,m,至少1个,至少1个,至少m个,至少m个,至少3个,至少3个,至少2个,至少2个,n个氨基酸脱水缩合形成m条肽链，每个氨基酸的平均相对分子质量为a,那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为多少？,na-(n-m)18,已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质由两条肽链构成，共有肽键98个，则此蛋白质的相对分子质量接近于()A.1280B.12544C.11036D.12288,C,di,Si,zhang,jie,蛋白质的多样性,从氨基酸分析,种类,排列顺序,数目,从肽链结构分析,蛋白质结构的多样性,蛋白质功能的多样性,di,wu,zhang,jie,蛋白质的功能,结构蛋白,构成细胞和生物体结构的重要物质,胰蛋白酶,催化作用,运输功能,血红蛋白,胰岛素,调节功能,免疫功能,一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。,以下属于蛋白质的功能的一组是（）食物在小肠内彻底消化注射抗体使人体产生免疫力人不吃蔬菜易患坏血症老年人的骨质疏松症胰岛素调节血糖浓度激素与受体准确地识别葡萄糖在载体协助下被小肠绒毛上皮细胞吸收A.B.C.D.,B,di,liu,zhang,jie,小结,1、氨基酸的种类及结构,2、蛋白质的构成,3、有关蛋白质的计算,4、蛋白质的多样性,5、蛋白质