特种养殖野猪养殖项目策划PPT课件

.,1,特种养殖野猪项目策划,2013、4、20,.,2,养殖前景,特种野猪是以纯种野山猪为父本，以瘦肉型猪为母本进行杂交，经过多次选育，驯化的一种野猪，称特种野猪。特种野猪，既保持了野山猪瘦肉率高，肉质鲜嫩，抗病力强，适应性广的优势，又保持了瘦肉型猪瘦肉率高，生长发育快，饲料利用高，繁殖力强，性情温驯，好饲养的特点，并克服了野山猪的体形小、生长慢、季节性繁殖、产仔少的缺陷。其肉食用价值高，肉质鲜嫩，野味浓郁，瘦肉率高，脂肪含量低，营养丰富。,.,3,国内市场供需情况,国内，随着经济发展，人民生活水平不断提高，对食品的需求，从过去温饱型发展到现在的养生型。美味，营养的绿色保健食品成为人们追求的新目标。在我国，猪肉是主要肉类食品，如今家猪的营养结构和肉质越来越不能满足人类对健康消费的需要，而特种野猪肉粗脂肪、胆固醇含量低，瘦肉率高，亚油酸、亚麻酸含量高，能有效促进青少年生长发育，中年人强身健体、防衰老和老年人益寿延年，是当前最佳的绿色保健食品，符合当今人们调整饮食结构的需求。,.,4,市场状况,特种野猪有野味、保健、经济三大优势，以其饲量少(仅为家猪的三分之一)，抗病能力强，耐粗饲料，易饲养而深受养殖户的欢迎。作为外向型和旅游经济产品，市场容量大，发展前景十分广阔，发展空间极大。据市场信息显示,国内特种野猪市场前景看好，广州野生动物批发市场活体重批发价3050元公斤，内陆省份内为32元/公斤左右，约为家猪价格的23倍。,.,5,野猪,.,6,野猪产品,.,7,市场发展模式,由于投资低，高利润的引导，让很多养殖户去买种猪养殖促使很多养殖户就是为卖种猪来增加收入由于养殖的重点偏向于种猪发展，导致养殖专业饲料生产，销售而被忽视，市场野猪质量不均，销售不畅,.,8,市场产品以前销售状况,好东西，当然是好销售，周边亲朋好友，有档次送礼的，是选择的主要群体，但量不大；礼品盒鲜肉销售，真空包装保持新鲜；也体现了销售量的问题野猪肉深加工：野猪香肠，野猪肉干以上销售因为数量的增长都不是很理想，而不良,.,9,如此的前景，如此的瓶颈，怎么办?,无数的野猪产业者在探讨在想对策,.,10,野猪肉成品优点缺点,优点：由于野猪肉的特点，在制作上需要有专业制作处理的厨师制作出来还是不错的美味，营养也是一般肉类不能代替的缺点：也正是它的特殊性，一般的用户制作出来不是很美味酒店使用缺点：酒店都在努力降低成本，酒店所选择的美食太多，野猪肉暂时不成主流用户食用缺点：对野猪肉的认识不足，制作没有信心，价格高，针对高端消费，但野猪品牌未形成，打造品牌也是有一定难度,.,11,种猪买卖还在继续每年出栏野猪数量在增长野猪鲜肉还是在市场一筹莫测鲜肉礼品：需求数量少商场鲜肉销售：数量也是达不到理想状态加盟商：鲜肉加盟销售养不活一个店支出香肠：价格、产品人们认知度还是很低野猪肉干：制作肉干成本太高，市场接受程度不够,怎么办？如何突破瓶颈？,.,12,都第一个想到打造野猪肉品牌！,是的！打造野猪肉品牌是势在必行但是这个又不是一般企业所能做到的现在市场养殖户，基本都是中小企业在操作一：缺乏资金二：缺乏品牌管理团队三：缺乏营销专业团队,.,13,我的答案是：整合资源联合发展,.,14,第一步：联合品牌管理服务公司,管理公司的优势：1、快速确定行业发展品牌规划，节省大量费用投入2、快速找准产品定位方案，让产品真正销售起来4、整体或样板市场宣传策划，快速确定局部或整体品牌地位5、快速确定几种或更多加盟连锁模式和实施6、整合各个突破点组合市场策略实施,.,15,第二、联合各个养殖企业和养殖户,联合优势：1、解决市场启动成品供给不足问题，开始重点经营做品牌，做营销，从而更好的掌控这个行业2、可以提供加工制作养殖饲料3、可以专注种猪繁殖4、从而分化投资，解决积压资金，确保资金链,.,16,第三步：联合深加工企业,特色酒店连锁发展，联合开拓市场食品深加工以下主要以深加工为论述,.,17,我们为啥要做深加工策划？,前面已经讲到的瓶颈我们再来温故一下：1、鲜肉：家用制作瓶颈；针对大众群体价格问题；针对高端客户没有品牌；没有选择认知习惯；酒店特色推广难度很大，没有特别明显需求2、香肠：肉类香肠也不是主流，何谈野猪肉呢？3、肉干：同香肠一样的问题4、即使我们生产红烧野猪肉类包装产品，也只是解决了鲜肉存放等问题，解决不了实际问题，还是有人们认识野猪肉产品品牌问题,.,18,做深加工的目的-做品牌！,首先我们简单来探讨品牌路线过程行业领头者，行业优秀者，行业技术性等等可见品牌发展大多是有一定基础品牌发展往往是高端产品、高科技、引导性产品慢慢成为品牌,.,19,我们如何做野猪产品品牌？,除了营养，我看别的都是很难去包装它所以我们从营养上策划包装它首先提升野猪肉的价值怎么提升？如何提升？,.,20,思考,您能想到如何提升？如何让打造野猪肉品牌吗？,.,21,我的解决方案,野猪肉食疗食补产品开发策划为什么我们要做这个定位策划呢？1、首先是提升野猪肉产品的价值，从而引导人们对野猪肉的看法、理解、关注2、深加工产品又可以让我们的产业链达到合理的循环节拍，从而慢慢解决养殖供应成良性化3、当然深加工除了增加利润外，还可以充分完善野猪肉资源合理使用，避免浪费,.,22,食疗食补配方策划方案一：,第一：