高中化学《关注营养平衡——归纳与整理》学案4 新人教选修1_第1页
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文档简介

第1节生命的基础能源糖类课程学习目标：1、了解糖类的组成和分类。2、了解葡萄糖的还原性、淀粉的水解以及糖类在人体内的消化和功能。3、了解纤维素的组成和性质。知识回顾：1、糖的组成：2、糖的分类：元素组成代表物代表物分子糖类单糖C、H、O葡萄糖、果糖C6H12O6双糖C、H、O蔗糖、麦芽糖C12H22O11多糖C、H、O淀粉、纤维素(C6H10O5)n3、葡萄糖、淀粉和纤维素的比较。来 源物理性质化学性质消化及其生理功能葡萄糖淀 粉纤维素4、葡萄糖和淀粉的特征反应。5、蔗糖、淀粉和纤维素的水解。复习练习：题号123456答案1、下列对糖类的叙述正确的是A、都可以水解 B、都符合Cn(H2O)m通式C、都含C、H、O三种元素 D、糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质2、下列说法中正确的是A、糖类物质均可溶于水 B、蔗糖和麦芽糖是同分异构体C、淀粉是混合物 D、蔗糖和麦芽糖均可以发生银镜反应3、向淀粉溶液中加入少量的稀硫酸并加热，使淀粉发生水解，为测定其水解程度，所需的试剂是氢氧化钠溶液银氨溶液新制氢氧化铜悬浊液碘水氯化钡溶液A、 B、 C、 D、4、对于淀粉的下列叙述中，不正确的是A、淀粉属于天然有机高分子化合物 B、遇I-能变蓝色C、淀粉不溶于冷水 D、淀粉在人体内能够水解生成葡萄糖，经肠壁吸收进入血液5、葡萄糖是一种单糖的主要原因是A、它的相对分子质量较小 B、不能水解为更简单的糖C、它是一种结构简单的多羟基醛 D、分子里只有一个还原性的官能团6、下列物质中属
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