“快餐服务社”创业计划书

精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创1/10“快餐服务社”创业计划书M4“快餐服务社”创业计划书一、基本情况1、企业名称联帮周家渡快餐服务社2、行业类型生产制造（）零售（）批发（）服务（）家庭手工业（）运输（）其他（）行业发展前景由初期小规模生产盒饭、早点、面食向熟食及特色食品发展。3、组织形式个体工商户（）个人独资（）合伙（）有限责任公司（）非正规劳动组织（）其他（）选择该组织形式的理由由于经验资金不足，故选择非正规劳动组织这一低门槛小资金政策优的创业形式。4、主要产品（服务）和经营范围中低档盒饭（46元/盒）；各式早点（生煎、菜肉大包或小包、小笼、大/小馄饨、油豆腐粉丝汤、北方水饺）多种花式浇头面（包括冷面）等。5、创业者个人情况（年龄、性别、文化程度、技能特长、兴趣爱好及相关工作经历等）本人今年36岁，男，中专毕业，有A2驾照，中极中厨师证、初级中点证，正在学习中级西点，从小爱好运精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创2/10动、计算机上网，以前做过教师、职员、企管、保险代理人。6、创业基本条件（项目、资金、场地等）现自筹资金拾万元人民币，为公司职员、小区居民、学生等做餐饮服务、场地拟定在世博会周边昌里路与洪山路交界处租，月租小于等于5000元人民币，小于等于50平方米的店面。7、目前存在的困难和打算店面尚未定下，盒饭的单位定单未谈妥，人选未定。二、项目的市场分析选择项目的理由本人对饮食制作有技能，餐饮是现钞交易无坏账风险，投资少、亏不大。先期投资79万人民币已有，估计前景颇好，身心吃苦耐劳方面已准备就绪。选择场地的理由需满足租金小于等于5000元，面积小于等于50平方米（使用面积），在昌里路与洪山路靠近世博会，邻上南新村，以利将来为世博会服务。那里有610等十多条公交线路，交通四通八达，有客流量，与同行距100左右。市场调查的基本情况根据初步调查，此地区消费者收入多在10003000元左右，正好是我的目标顾客，周边虽然餐饮业也很多，但能与我成为竞争对手的不多，远精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创3/10没有到饱和程度，且多为外地业主为多，产品质量不佳（吃过多家），价格虽然低但作为消费者同样价格当然要吃有滋有味的食品。当地居民工作较忙，加上学校多如长青中学等。许多家庭天热往往不做饭，而在外吃，我应该抓住这潜在的顾客，并针对本地客户的口味而其它业主没有的设计制作出特色产品如灌汤包、杂粮煎饼等。目标客户分析基本客户是收入在10003000元/月的周边居民及附近中小学学生，其应对商品的口味价格比很在乎，比较爱清洁卫生的环境。竞争对手分析多数是外地来沪人员及当地人开办的小吃店。产品品种大路，口味不太好（以我中级中式厨师的眼光看）无非炒面，太一般的盒饭，奉送的汤不是骨头汤而是清水汤，用工全部外地年轻姑娘小伙，经验少。营业时间短，多为临时工，稳定性、培训技能差。产品（服务）的市场定位中低档客户群公司职员，小区居民月收入10003000元人民币，中小学学生。产品以当地口味适口为好，盒饭以新鲜、下饭、早点、面浇头必须有几个特色，须与周围同行不同。三、市场营销产品（服务）特点价格成本价销售价A盒饭海派口味，一般一大荤、一小荤、二素、加汤、饭（天冷二两半、天热一两半）25元/盒5元/盒精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创4/10B汤面浇头有常备素交、大排、辣肉，天冷有大肉、羊肉、大肠，天热有三丝、鱼排、鳝丝25元/盒5元/2两C生煎酱油肉馅（仿大壶春），偏甜，放肉皮冻，收口处撒香葱06元/两12元/盒促销方式装修时要做一个灯箱广告式店招牌，常备菜单大字式张贴于店外，刚开张时打折或买二送一。分销渠道原材料每样都要知道有23个进货点，但供应商固定1人，以利降低价格。竞争有利条件本人有厨艺，有些自己拿手的家常菜肴，可以因时令推出新品，营业一年365无休，春节也以店为家，营业时间5002200（16小时就是固定的广告）招聘员工，除大灾难外不会裁员，长期合作。销售预测（612个月）产品月份7月8月9月10月11月12月类别产品盒饭销售数量12030120301203040301203012030平均单价5元/盒5元/盒5元/盒5元/盒5元/份5元/份月销售额18000元18000元18000元6000元18000元18000元面食销售数量60306030603040301003010030精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创5/10平均单价5元/份5元/份5元/份5元/份5元/份5元/份月销售额9000元9000元9000元6000元15000元15000元点心销售数量10030100301003060301203012030平均单价5元/份5元/份5元/份5元/份5元/份5元/份月销售额15000元15000元15000元9000元18000元18000元总计销售总量8400份8400份8400份4200份10200份10200份销售总额42000元42000元42000元21000元51000元51000元四、企业组织结构编号岗位名称人数岗位工作内容薪资额度其他1店长1管理、采购、财务、早点20002收银员1收银、出纳、接待客户20003厨师2烧制盒饭菜及面浇头、早点14004小工2洗涤原材料及切割、早点700企业组织结构和管理措施店长负责制下管收银员、厨师、小工。公章、财务章由本人一手管理。员工有员工准则，张贴于操作间，每人外出要留言，个人必须对精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创6/10产品负责（与工资挂钩），年底发红包。五、经济分析投资额预算和资金筹措计划自筹资金拾万，先期投资77万。开支项目A申领“非”证免费，设备购置燃气灶612000，厨房用具4000，房屋押金10000（2月），简单装修包空调、排风设备10000，促销（打折或买二送一），每月小计，业主收银员工资员工工资，20003200037001824600元（每月8200元），房租500015000，进货10000元，通讯400，水电煤1000，不可预见2000，记帐自己。收支预算收支项目7月8月9月10月11月12月1月2月3月4月5月6月总计收入盒饭180001800018000600018000180006000180001800018000600018000180000面食900090009000600015000150006000900090001500060009000117000点心150001500015000900018000180009000150001500018000900015000171000精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创7/10总收入42000420004200210005100051000210004200042000510002100042000468000支出设备装璜（3年摊完）7207207207207207207207207207207207208640工资82008200820082008200820082008200820082008200820098400房租50005000500050005000500050005000500050005000500060000进材料10000100001000050001100011000500010000100001100050001000010800通讯4004004004004004004004004004004004004800水电煤10001000100080010001000800100010001000800100011400杂（不可预见）20002000200020002000200020002000200020002000200024000总支出273202732027320221202832028320221202732027320283202精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创8/10212027320315240利润146801468014680112022680226801120146801468022680112014680152760盈亏平衡点每月总支出/单份平均价顾客人数13660/52732人/月投资回收的时间第一年前半年销售总额249000总支出16072088280（净利润）第一年下半年销售总额219000总支二年、第三年拿出一部分利润装璜门面，扩大经营。六、风险防范风险因素分析根据餐饮行业的特点，我认为风险在于1、类似非典的大灾难，人们不太放心在外用餐。2、天气因素（大风大雨），顾客减少，太热太冷时间过长等。3、竞争对手增多拉走不当或潜在顾客。4、原材料涨价或采购困难，送来的次货。5、业主或员工生病。6、食品卫生质量，假币。风险防范对应措施精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创9/10应对1、维持、用流动资金可顶34个月，但要裁一半员工。2、转变品种，尽量减损，另外利用空闲研发新品。3、不降价，提高质量，拉住顾客。4、变换产品结构，把好验货关。5、培养收银员负责一下，跟劳务中介要人。6、制定一套规范的食品卫生合格制度，买个好验钞机。七、企业目标企业开办初期经营目标开业后抓住产品质量不放手，了解顾客对食品的意见，及时调整，根据盈亏平衡点的每日91人，极力做到年食客84420人，年营业额468000元，年利润76380元。企业开办后13年的目标（每一年）第一年争取赢利152760收回投资。第二年拿出3万装璜，扩大生产，争取把利润提高10，15276011168036元，第三年拿出5万开发熟食，争取把上年利润提高20，1