高中化学 专题2 营养均衡与人体健康 第一单元 摄取人体必需的化学元素导学案（无答案）苏教版选修1（通用）

专题 2第一单元 摄取人体必需的化学元素（第一课时）【学习目标】1知识与技能知道维持人体正常生命活动不可缺少的元素必需元素，了解人体中的常量元素与微量元素及其生理功能。2过程与方法通过已有的生活经验理解化学元素与人体健康的关系，感悟化学知识的重要性。3情感态度与价值观了解一些元素对人体健康的作用。【学习重、难点】常量元素获取的途径。【基础梳理】 （一）人体的必需元素学生活动：阅读课本P42,完成下表人体的必需元素 定义具体元素作用常量元素微量元素【归纳小结】人体必需元素 种，常量元素 种 ， 微量元素 种学生活动：阅读课本P43 “资料卡”“几种必需元素的生理作用” 完成下列内容：1. 人体中含量最多的金属元素是 。 该元素的生理功能是 。 食物中富含有该元素。2. 磷元素的生理功能是 3. 元素参与脑机能的正常运行，被誉为“ ”， 在甲状腺中参与甲状腺激素的合成。儿童缺该元素会 成人缺该元素会 ，摄入太多会 。4.铁几乎分布于人体的所有组织中。铁主要参与 、肌蛋白、细胞色素及 的合成，与许多酶的活性有关。 缺铁会引起 5.锌参与许多金属酶的组成，对人体的生命活动进行调节。人体缺锌，人的生长、 、 和 的代谢等都将发生障碍。【总结反思】【巩固练习】1、下列各组都属于人体内常量元素的是 （ ） A 铜 、铁 B .锌、硒 C .氮、氢 D. 碘、氟2.人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是( )A、K B、Ca C、Na D、Fe3、下列广告用语在科学上没有错误的是（ ） A、这种饮料中不含任何化学物质 B、这种蒸馏水绝对纯净，其中不含任何离子 C、这种口服液含丰富的氮、磷、锌等微量元素 D、没有水就没有生命4、缺铁会引起下列哪些症状？ （ ） A.侏儒症 B 、 骨质疏松症 C 、甲亢 D、贫血5、钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800毫克的钙，下列补钙的途径不正确的是（ ）A、经常晒太阳 B、经常饮用钙离子含量高的硬水C、经常饮用牛奶、豆奶 D、适量补充维生素D6、 某同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，可能的原因之一是他体内缺乏_，另一同学在刷牙时牙龈经常出血，他可能缺乏_，应多吃_ 专题2第一单元 摄取人体必需的化学元素 （第二课时）【学习目标】知识与技能1.初步学习检测加碘盐中碘含量的方法，认识合理补充碘元素的重要性2了解血红蛋白中二价铁与氧气结合的原理，能解释煤气中毒原因。3了解含氟牙膏防止龋齿的机理过程与方法 1通过活动与探究，初步学习检测加碘盐中碘含量的方法，认识合理补碘的重要性2通过龋齿的原理和含氟牙膏防止龋齿的机理，能理解、运用沉淀溶解平衡有关知识解释相关问题。情感态度与价值观 1通过学习，认识合理摄取人体必需元素的重要性，养成健康良好生活习惯。 2感悟化学知识重要性。【学习重、难点】了解一些元素对人体健康的作用。【基础梳理】 （二）合理摄取人体必需元素1、合理地摄取人体必需元素的途径：(1)通过调节日常饮食来补充必需元素 乳制品 蔬菜和动物内脏 鱼类 紫菜 葡萄干 肉类食品 （2）通过药品或营养品进行补充【知识链接】2补充必需元素的途径（1）补碘与加碘盐结合生活常识和课本P44内容，回答下列问题：哪些食物中富含有碘元素？加碘盐中碘元素的形态？为什么不是碘单质或碘化钾？碘在加碘盐中以IO3-的形式存在，已知IO3-在酸性条件下能和I- 发生如下反应：IO3-+5I-+6H+3I2+3H2O 请根据以上信息设计实验方案，检测某加碘盐中碘元素的存在。（2）补铁与铁强化酱油铁是人体必需微量元素，约为45g/人 人体中铁的存在： 作用： 缺乏易患 ，长期大剂量使用会引起中毒。【问题解决】结合P45 血红蛋白输送O2和CO2的原理，解决下列问题：（说明：血红蛋白与O2、CO2的结合是可逆的.与CO的结合是不可逆的）1在肺部，氧气浓度较高而二氧化碳浓度较低，静脉血中的碳酸血红蛋白能释放CO2，并与O2结合转变为氧合血红蛋白；在氧气浓度较低而二氧化碳浓度较高的人体组织内，动脉血中的氧合血红蛋白会释放出O2，并与CO2结合转变为碳酸血红蛋白。请运用有关化学平衡的知识说明上述现象。2当空气中一氧化碳的含量超过一定限度时，会引起一氧化碳中毒，为什么?当发现煤气泄漏时，应如何处理?补铁措施： （3）龋齿与含氟牙膏学生活动：阅读P47（信息提示）沉淀溶解平衡，回答问题：牙齿的主要组成是_ ，它在水中能_溶解.存在溶解平衡如下: 牙齿中的主要成分羟基磷酸钙在水中能极少量溶解Ca5(PO4)3OH(S) 5 Ca2+(aq) + 3 PO43-(aq) + OH- (aq)解释龋齿的形成原理？如何预防龋齿？含氟牙膏防止龋齿的原理是什么？（4）富含锌的食品与补锌作用：微量的锌可以强化记忆力，延缓脑的衰老，提高人体的免疫能力。补锌措施锌主要靠从_中摄取, _是锌的主要来源.【总结与反思】【巩固练习】1、 近年来，加“碘”食盐中较少使用碘化钾，因其口感苦涩且在贮藏和运输中易变化，目前代之加入是 （ ）AI2BKIOCNaIODKIO32、在日常生活中出现了“加碘食盐”“增铁酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为 （ ）A、元素 B、 单质 C、 分子 D、 氧化物3、今年5月24日中央电视台报道，继“食盐加碘”后，我国又将启动“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是（ ） （1）补充人体需要的铁元素 （2）预防缺铁性贫血病 （3）改善酱油的味道 （4）增加黑色素